شراب الأرز البني له نكهة البندق قليلاً وهو حلو إلى حد ما مثل سكر المائدة العادي. فيما يلي بعض البدائل التي يجب مراعاتها إذا لم تتمكن ، لسبب ما ، من استخدام شراب الأرز البني أو نفاد الكمية.
ملاحظة حلوة
على الرغم من أنك قد تميل إلى استخدام السكر البني ، التزم باستخدام المحليات السائلة فقط كبدائل لتجنب العبث باتساق الحلوى.
شراب الأرز البني لزج ، بمعنى أنه سميك ولزج ، وبالتالي ، يتطلب بديلاً يمكن أن يعمل بشكل جيد. الآن ، قد تجد نفسك بحاجة إلى مثل هذا البديل إذا لم يكن لديك شراب الأرز البني في متناول اليد ، أو نفد منه في منتصف الطريق ، أو إذا لم يتم بيع هذا المنتج في منطقتك. تتناول مقالة Tastessence هذه بعض المحليات السائلة البديلة التي يمكن استخدامها كبدائل لشراب الأرز البني.
بدائل شراب الأرز البني
عسل
أثناء التفكير في المحليات السائلة ، ربما يكون البديل الأول الذي قد يتبادر إلى ذهنك هو العسل. هذا المُحلي اللذيذ طبيعي تمامًا ويحتوي على العديد من المعادن مثل الزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنياسين والريبوفلافين. غني بمضادات الأكسدة ، يُشتق غذاء النحل هذا بعد تحويل الرحيق من الأزهار ، وبالتالي فهو مشبع بالجلوكوز والفركتوز الطبيعي.
كمية الاستبدال:العسل أحلى من شراب الأرز البني ؛ لذلك استخدم نصف كوب من العسل بدلاً من كوب واحد من شراب الأرز البني.
شراب القيقب
مصنوع من عصارة بعض أنواع أشجار القيقب الحلوة مثل القيقب الأحمر والأسود والسكر ، هذا المُحلي السائل الطبيعي هو مصدر غني للطاقة والمنغنيز والزنك والحديد. نكهته الفريدة ومضادات الأكسدة والمعادن الموجودة في هذا الشراب تجعله بديلاً صحياً لشراب الأرز البني.
كمية الاستبدال:بما أن شراب القيقب أحلى ، استخدم نصف كوب من شراب القيقب بدلاً من كوب واحد من شراب الأرز البني.
شراب الذرة
مشتق من دقيق الذرة ، يحتوي شرابه على قوام أرق من شراب الأرز البني وله نفس المستوى أو أقل من الحلاوة. بناءً على حاجتك ، يمكنك اختيار شراب الذرة الفاتح أو الداكن لوصفتك ، ولكل منها اختلاف طفيف في النكهة. يمتاز هذا المُحلي بعمر افتراضي أطول وكذلك المعالجات المصنوعة باستخدام شراب الذرة.
كمية الاستبدال:استبدل شراب الأرز البني بكميات متساوية من شراب الذرة.
دبس السكر
الدبس ، أو العسل الأسود ، أحد أقدم وأسمك المحليات السائلة ، هو منتج ثانوي لصناعة قصب السكر / تكرير البنجر. يحتوي هذا المُحلي اللزج على الكثير من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.تجنب دبس السكر الأسود لأنه ليس حلوًا جدًا وله نكهة مريرة طفيفة.
كمية الاستبدال:استخدم ВЅ كوب من دبس السكر بدلاً من كوب واحد من شراب الأرز البني.
شراب الشعير
مصنوع من الشعير المملح ، هذا الشراب الغني بالمالتوز أحلى من شراب الأرز البني. ومع ذلك ، فهي أيضا أكثر سمكا ؛ لذلك ، قد تحتاج إلى النظر في هذه الحقيقة أثناء الطهي أو الخبز مع هذا الشراب. ثانيًا ، يكون لونه داكنًا بشكل خاص وقد يغير مظهر الطبق ؛ لذلك ، إذا لزم الأمر ، استخدم هذا التحلية مع أخرى.
كمية الاستبدال:استخدم كوب من شراب الشعير بدلاً من كوب واحد من شراب الأرز البني. استخدم كوبًا واحدًا إذا كانت الحلاوة غير كافية.
شراب التمر
مصنوع من فاكهة النخيل ، شراب التمر أحلى من دبس السكر ويمكن أن يكون بديلاً جيدًا لشراب الأرز البني.قد لا تجد هذا الشراب في جميع المتاجر المحلية ، ولكنك ستجد الكثير في محلات البقالة المتخصصة في الشرق الأوسط في منطقتك. الشراب المصنوع من هذه الفاكهة غني إلى حد ما بفيتامين أ والعفص والكاروتين والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفيتامينات مثل B6 و K.
كمية الاستبدال:استخدم 3 ملاعق كبيرة من شراب التمر بدلاً من كوب واحد من شراب الأرز البني.
على الرغم من أنك قد تميل إلى استخدام شراب الصبار كبديل لشراب الأرز البني ، فإن الحقيقة هي أن الصبار أحلى بكثير من شراب الأرز البني ويحتوي على نسبة أعلى من الفركتوز حتى من شراب الذرة ، مما يجعل إنه خيار غير صحي لمن يبحثون عن مُحليات صحية.
