المطبخ الباهامي هو كل شيء عن المأكولات البحرية اللذيذة. لا مفاجآت هناك. تتمحور هذه القطعة حول المأكولات المحلية لجزر الباهاما ، وبالطبع أين يمكن العثور عليها.
Conch (تُنطق "konk") هي طعام شهي محلي يتم الاستمتاع به في جميع الأوقات. تؤكل نيئة ، مغموسة في عصير الليمون والتوابل ، أو مقلية في شكل فطائر. إنه ، إلى حد بعيد ، الغذاء الوطني لجزر الباهاما.
ما الذي يتبادر إلى الذهن عندما نفكر في وجبة لسكان جزيرة استوائية؟ المأكولات البحرية مع نكهات جوز الهند الحليبية. الحلويات التي تذكرنا بشكل إلهي بالفواكه الموسمية المحلية. مشروبات منحلة مصنوعة من المانجو وفاكهة الباشن ، ومزينة بدفعة سخية من الروم.
حسنًا ، جزر البهاما ليست مختلفة جدًا ، عندما تفكر في الوصف أعلاه. ومع ذلك ، بعد قولي هذا ، كان للجزر نشاطًا سياحيًا مزدهرًا على مر السنين ، مما أدى بشكل واضح إلى توسيع نفوذها على ثقافة المنطقة ومأكولاتها. نتيجة لذلك ، يسهل العثور على المأكولات العالمية مقارنة بالأطعمة المحلية. لكن ، لا تخف ، لأننا نقدم لك أفضل المأكولات من جزر البهاما ، والأهم من ذلك ، أين تجده.
تقاليد الطهي في جزر البهاما
فطائر المحارة تجعل المقبلات رائعة.
يتألف المطبخ الباهامي النموذجي من المأكولات البحرية والمأكولات البحرية ومجموعة كبيرة من المأكولات البحرية. يعتبر لحم المحار مفضلًا دائمًا لدى السكان المحليين -ستراهم يتخلصون من الأجرة طوال اليوم. لدى جراد البحر الباهامي أيضًا متابعون مخصصون ، خاصةً عندما يتم تحضيره في مرق جوز الهند.
الحساءالمصنوع في المطابخ المحلية يستخدم بشكل أساسي الهامور ، الذي يضاف إليه الكرفس والبصل ، إلى جانب مجموعة مختارة من التوابل والصلصات . صلصة ورشيسترشاير هي من الأطباق المحلية المفضلة ، ويمكن إضافتها إلى معظم وصفات حساء الشودر.
عندما يتعلق الأمر بـالوجبات الخفيفة والمقبلات، يصبح اللحم المحار جزءًا دائمًا من القائمة. يستخدم اللحم الأبيض لهذا الرخوي في مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، بما في ذلك السلطات والفطائر وحتى الحساء. محار مقلي أو محار متشقق هو وجبة خفيفة شهيرة ، تشبه الكستلاتة المقلية. فطائر المحار المقلية تقدم مع الصلصة الحارة وتصنع من الفلفل الحلو المفروم والبصل ومعجون الطماطم. يجد المحار الخام طريقه بسهولة إلى العديد من وصفات السلطة ، حيث يتم تتبيل اللحم في Old Sour (صلصة الفلفل الحار) لتفتيت أنسجته وإضافة نكهة إضافية. يقدم هذا الطبق المنعش مع مكعبات صغيرة من الفلفل الأحمر (أو الأخضر) والبصل المفروم.
استمتع بالمحار المحشو باعتباره الطبق الرئيسي.
يشمل مجموعة متنوعة من الأسماك ، وداخلها ، الهامور هو الأكثر شعبية. غالبًا ما تُصنع أصابع السمك باستخدام الهامور. تحظى أسماك العظام المخبوزة والسرطانات المخبوزة بشعبية كبيرة هنا ، حيث يتم إعداد هذا الأخير بأسلوب جزر الباهاما ذي العلامات التجارية.ربما يكون الكركند هو نجم القائمة في معظم المطاعم المحلية. تتوفر أنواع جديدة من الكركند من أبريل إلى أغسطس ، وبعد ذلك سيكون عليك الاكتفاء بالنسخة المجمدة.
إذا كنت مهتمًا حقًا بتجربة أجرة جزر البهاما النموذجية واليومية ، فجرب Johnnycake ، وهو خبز مطبوخ في المقلاة مصنوع من الزبدة والحليب والدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز. جرب أيضًا البازلاء والأرز ، وهو من الأطباق المحلية الأخرى المصنوعة من البازلاء أو البازلاء ذات العيون السوداء مع لحم الخنزير المملح والطماطم والكرفس والأرز والزعتر والفلفل الأخضر والبصل والملح ، والفلفل.
رشفة على الباهاما ماما في أي وقت.
الحلوياتيتألف في الغالب من الفاكهة الاستوائية ، على سبيل المثال لا الحصربودينغ الجوافة النضرة ، وحلويات الأناناس ، وآيس كريم قشطة شائكة ، وكعكة جوز الهند . البابايا هو عنصر موجود في كل مكان في معظم الحلويات ، بالإضافة إلى أطباق الطبق الرئيسي ، إلى جانب مربى البرتقال ، وبشكل أكثر تحديدًا ، مربى Goombay ، والكوكتيلات (أسهل ما يمكن تذكره هو Bahama Mama).
أفضل مطاعم وأكواخ جزر البهاما في ناسو
مطعم Graycliffفي ويست هيل ستريت هو مؤسسة باهامية من نوع ما ، ويصادف أنه أول مطعم من فئة 5 نجوم في منطقة البحر الكاريبي . على الرغم من أنها توسعت لتشمل العديد من المأكولات من جميع أنحاء العالم ، إلا أن أجرة جزر البهاما لا ينبغي تفويتها بالتأكيد.
The Poop Deck، الواقع في شارع East Bay Street ، مرة أخرى ، لاعب قديم يغذي العملاء المخلصين لما يقرب من أربعة عقود. المأكولات البحرية هنا لذيذة - إلى حد بعيد الأفضل في جزيرة نيو بروفيدنس.
مطعم المسافر، الذي يقع على مرمى حجر من مطار ليندن بيندلينج الدولي ، يفخر بأجرته الباهامية الأصيلة والبسيطة. المكان هادئ وساحر بشكل مبهج ، ويركز بشكل أساسي على الجانب التقليدي للطعام ، دون كل الزخارف الفاخرة.
لذا في المرة القادمة التي تأتي فيها إلى جزر الباهاما ، تخطي المعكرونة والبيتزا والسندويشات المعتادة ، واذهب محليًا. إن مهاجمة النكهات الباهامية على براعم التذوق لديك سيجعلك تشعر بالجوع للمزيد.
