تتضافر صلصات الشواء واللحوم جنبًا إلى جنب ، وعلى الرغم من أنه لا شيء يمكن أن يضاهي الصلصات المصنوعة منزليًا ، إلا أن هناك عددًا قليلاً من العلامات التجارية التي تقدم بعض المذاقات الاستثنائية. دعونا نلقي نظرة على هذه العلامات التجارية في مقالة Tastessence التالية.
هل كنت تعلم؟
صلصات الشواء المصنوعة من الهيكوري والمسكيت والعسل والطماطم هي أكثر نكهات الصلصة المحبوبة.
إذا كنت تحب الشواء والطهي بالخارج ، فأنت تعلم جيدًا مدى أهمية الحصول على صلصة شواء جيدة.مصنوعة من الطماطم والسكر والخل والفلفل الأسود ومجموعة من المكونات الأخرى ، تساعد هذه البهارات الحلوة المنعشة والمدخنة والحارة قليلاً على إضفاء المزيد من الجاذبية على اللحوم المشوية والأطباق المختلفة.
بينما يفضل البعض منا صنع الصلصات بأنفسنا ، يعتمد الباقون منا على ما نشتريه من المتجر لإثراء البرغر واللحوم. على الرغم من أنه لا شيء يتفوق على الصلصات المصنوعة منزليًا ، إلا أن هناك بعض الأطباق اللذيذة التي يتم بيعها هناك والتي يمكن أن تنقذ المواقف عندما يكون لديك وقت قصير. ولكن ، مع ادعاء كل علامة تجارية تقريبًا أنها الأفضل ، قد يبدو اختيار واحدة من مجموعة طويلة من العلامات التجارية أمرًا محيرًا للعقل. دعونا نلقي نظرة على أفضل ماركات صلصة الشواء المتوفرة في المتاجر اليوم.
يجب أن تجرب ماركات صلصة الشواء
أشعة الأطفال الحلوة
مع اتساق كثيف بشكل رائع (ولكن ليس سميكًا جدًا) ، تميل صلصة الشواء هذه إلى أن تكون أكثر حلاوة. ومع ذلك ، فإن الحلاوة تتوازن مع حموضة الخل والتوابل من الفلفل والعمق من الدخان السائل.بالنسبة لمعظم الأذواق ، تعتبر صلصة الباربكيو ذات النكهة المكثفة مزيجًا مثاليًا من الحلو ، المنعش ، الحار ، والمدخن. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذه الصلصة مصنوعة من شراب الذرة عالي الفركتوز ، فإنها لا تحقق نتائج جيدة على المستوى الصحي.
Variations : إلى جانب "الأصل" ، يقدمون أيضًا نكهات مختلفة مثل Sweet Vidalia Onion و Honey Chipotle و Sweet 'n Spicy ، هيكوري ، سكر بني ، وعسل. هذه الصلصات متوفرة بكميات مختلفة ، من 18 أونصة. إلى 80 أوقية. زجاجات
تحفة KC
الصلصة رقم واحد في مدينة كانساس ، صلصة الشواء هذه على الطراز الجنوبي صغيرة على الجانب المدخن ؛ ومع ذلك ، تأتي أيضًا حلاوة الطماطم ، والبصل ، والدبس ، وقوام خل التفاح ، والتوابل الطفيفة من الفلفل الأحمر والأسود. ليست سميكة جدًا أو سائلة في الاتساق ، فهذه العلامة التجارية من صلصة الشواء لذيذة ببساطة وتناسب بشكل رائع ضلوع ظهر الطفل ، وشرائح لحم الخنزير ، وشرائح اللحم ، إلخ.من حيث الرائحة ، فهي مدخنة تمامًا وقد تبدو قوية جدًا بالنسبة للبعض. مرة أخرى ، تستخدم هذه العلامة التجارية أيضًا شراب الذرة عالي الفركتوز في مزيجها.
Variations : تقدم هذه العلامة التجارية أيضًا خمسة أشكال أخرى ، إلى جانب صلصة الشواء "الأصلية" ، مثل Hickory Brown Sugar، Honey ، Hot 'n Spicy ، Smoky Bourbon ، وصلصة الشواء على الطراز الجنوبي.
إصابة دقيقة للهدف
Kitchen Daily الفائز في اختبار طعم صلصة الشواء ، صلصة الشواء الخالية من شراب الذرة معروفة جيدًا بحلاوتها المتوازنة ، والحموضة ، والدخان ، والحرارة. تشتهر ماركة الصلصة هذه بجرأتها الصريحة ونكهة جوز الهند الرائعة التي تضيفها إلى الأطباق المختلفة. توصف بأنها صلصة الشواء رقم 1 في غرب كندا ، تحتوي هذه الصلصة السميكة اللامعة على سكر حقيقي وليس شراب الذرة ، مما يجعلها خيارًا صحيًا. يستمتع معظم الأذواق بهذه النكهة "الحلوة المدخنة" لهذه الصلصة والطريقة التي تتكاثف بها وتلتصق باللحم ، مما يعطيها هذا التأثير اللامع.
Variations : مثل العلامات التجارية الأخرى ، تحتوي هذه العلامة التجارية أيضًا على عدد كبير من الاختلافات التي تقدمها إلى جانب الصلصة "الأصلية" ، مثل Brown Sugar & Hickory و Hickory Smoke و Sweet & Tangy و Kansas City Style و Memphis Style و Texas Style و Carolina Style.
التاجر جو
أهم ما يميز هذه الصلصة هو قائمة مكوناتها. على عكس الماركات الأخرى ، فإنه لا يستخدم شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية الصلصة. علاوة على ذلك ، فهو أيضًا خالي من الغلوتين ويفتقر إلى أي نوع من المواد الحافظة أو المكونات الاصطناعية ، مما يجعله أكثر صحة للاستهلاك. لا تغلب على الجانب الحلو ، فمن المؤكد أن صلصة الشواء هذه ستحبها العديد من الأذواق.
الاختلافات : أسلوب كانساس سيتي الجريء والمدخن وجميع صلصة الشواء الطبيعية هما النوعان المختلفان. هذا الأخير هو صبي على الجانب الحار ، والذي يمكن أن يكون غير مقنع. إصدار Kansas City Style أحلى وقليل من البهارات.صلصة الشواء كارولينا جولد هي صلصة ذهبية قائمة على الخردل.
BIG BOB جيبسون BAR-B-Q
وفقًا لموقعهم على الإنترنت ، استغرقت وصفة الصلصة الحمراء للبطولة 70 عامًا و 4 أجيال لإتقانها ، وهي بالتأكيد تستحق كل هذا الجهد. لقد حصل مزيجهم الخاص على العديد من الجوائز ، وعلى الرغم من أن هذه العلامة التجارية كانت موجودة منذ فترة طويلة ، إلا أن القليل منها قد خرج بالفعل وجربها. تحاكي هذه الصلصة المدخنة قليلاً وغير الحلوة نوعًا ما محلي الصنع وهي مثالية ليالي الشواء.
Variations : إلى جانب الصلصة الحمراء ، يقدمون أيضًا صلصة بيضاء أصلية فريدة مثالية للدجاج والديك الرومي. ثم لديهم أيضًا صلصة Habanero الحمراء وصلصة Backyard Mustard التي هي أيضًا خلطات لذيذة.
RUFUS TEAGUE
صلصة شواء أخرى لذيذة وخالية من الغلوتين من مدينة كانساس ، هذه العلامة التجارية لصلصة الشواء معروفة بصلصة الطماطم ذات اللون البني الغامق ، المحلاة بالسكر البني والدبس.تنبعث صلصة Touch 'O Heat الشهيرة الخاصة بهم من لمسة حارة وسط حلاوة صلصة الطماطم اللذيذة ، ناهيك عن دخان الجوز الجميل الموجود فيها. يتم تعبئة صلصاتهم في قوارير زجاجية ثقيلة تمنح صلصاتهم جاذبية تسويقية إضافية. حصلت هذه العلامة التجارية على العديد من الجوائز لنكهتها وجودتها.
Variations : إلى جانب صلصة Touch 'O Heat الشهيرة ، فإنها تقدم أيضًا أشكالًا مثيرة للاهتمام مثل Honey Sweet و Blazin' Hot و Whiskey صلصات شواء القيقب.
CATTLEMEN’S
توزعها شركة French Foods ، توصف هذه العلامة التجارية بأنها "الاختيار الأول للطهاة المحترفين". تتميز صلصة الشواء التي تعتمد على الطماطم بصلصة منخفضة من الحرارة ، وهي تلتصق بشكل جيد بلحوم الشواء. إنه مزيج كلاسيكي من الحلاوة والمذاق اللاذع ، والصلصة المفضلة لدى الكثيرين. ومع ذلك ، مثل العديد من العلامات التجارية ، تحتوي ماركة صلصة الشواء هذه أيضًا على شراب ذرة عالي الفركتوز ، لذلك فهي تسجل درجات منخفضة في حاصل الصحة.
Variations : إلى جانب Kansas City Classic ، يقدمون أيضًا مجموعة كاملة من الصلصات مثل Carolina Tangy Gold و Texas Smoky ، Mississippi هوني باربيكيو ، سانت لويس أوريجينال ، ممفيس سويت ، لويزيانا هوت أند سبايسي ، كنتاكي سويت أند بولد.
قد يختلف اختيارك لصلصة الشواء عن اختيارك. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. بينما يفضل البعض العلامات التجارية الفردية ، يستخدم البعض الآخر علامتين تجاريتين معًا لتقليل الحلاوة أو إضافة القليل من الحرارة الزائدة. ومع ذلك ، حتى لو لم تكن علامتك التجارية المفضلة من بين أفضل القلائل ، فهذا لا يعني أنها ليست جيدة. إذا أعجبك ، فهو على قائمة أفضل صلصة شواء! لذا استمتع!
