مجلات الطعام مليئة بالوصفات الملهمة والتقنيات المضمونة لإعداد وجبات فاخرة مطبوخة في المنزل. بينما يتم نشر العشرات من المجلات المختلفة وبيعها ، فإليك قائمة Buzzle لأفضل 10 مجلات
"بالنسبة لعدد متزايد من الأمريكيين ، أصبح الطبخ ، وهو نشاط كان في السابق التزامًا ، رياضة متفرجين." †” New York Times (1989)
مع نشر الوصفات المجانية عبر الإنترنت اليوم ، شهدت مجلات الطعام انخفاضًا في شعبيتها ومبيعاتها.في الوقت الذي لم ير فيه الإنترنت ضوء النهار ، كانت هذه المجلات هي التي أبقت عشاق الطعام مستمرين. مع كل روائعهم اللذيذة التي تزين الصفحات ، سيجد الناس ببساطة أنفسهم ينتظرون بفارغ الصبر العدد التالي. ومع ذلك ، فإن المشهد اليوم مختلف تمامًا.
لم يعد الناس العاديون يدفعون المال من المجلات. يفضل معظم الناس تصفح الإنترنت للحصول على وصفات ونصائح. ومع ذلك ، لا تزال نسبة صغيرة من الناس تقدر المعلومات الذهبية التي يتم تمريرها في المجلات. يكرس عشاق الطعام المخلصون المعلومات التي يقدمها الطهاة الخبراء وعباقرة الطهي. إذن ، ما هي هذه المجلات التي لا يمكن لعشاق الطعام الاستغناء عنها؟ لنلقي نظرة.
أفضل 10 مجلات طعام شهيرة
هناك الكثير من المجلات الموثوقة التي يتم نشرها وبيعها في جميع أنحاء الولايات المتحدة اليوم ؛ ومع ذلك ، دعونا نلقي نظرة على أفضل 10 مجلات لمحبي الطعام في الولايات المتحدة اليوم.
طعم المنزلمع أكثر من 3 ملايين مشترك ، توصف بأنها مجلة الطبخ الأولى في أمريكا.تنتمي هذه المجلة المحبوبة حاليًا إلى The Reader’s Digest Association ، وهي تأخذك في رحلة على الطريق مع العديد من الطهاة الحقيقيين في المنزل. تم تجربة واختبار الوصفات الواردة في هذه المجلة وهي مضمونة للعمل! لا تقدم المجلة عشرات الوصفات المختلفة فحسب ، بل توفر أيضًا طرقًا عديدة لإعداد وجبات طعام بميزانية محدودة ، وأفكارًا مختلفة حول هدايا الطعام ، وما إلى ذلك.
إذا لم تكن متأكدًا من هذه المجلة ، فما عليك سوى اختيار الإصدار المجاني ، وفقط إذا كنت راضيًا عن المجلة ، يجب أن تشترك في الاشتراك السنوي. يوفر Taste of Home عروض وخصومات لا حصر لها. تصفح من خلال موقع الويب الخاص بهم ، واحتفظ بعلامة تبويب لعروضهم. هناك أيضًا خيار تلقي رسائل البريد الإلكتروني والتحديثات حول أحدث العروض. كما تعد "Gift of Taste of Home" الخاصة بهم رائعة ، حيث يمكنك إهداء أحبائك اشتراكًا لمدة عام في هذه المجلة الرائعة. إنها هدية رائعة ليس فقط للأمهات والجدات ، ولكن لأي شخص ببساطة مدمن على الطهي!
الموقع الإلكتروني: www.tasteofhome.com
ضوء الطهيمع كون السمنة مشكلة رئيسية هذه الأيام ، أصبح تناول الطعام الصحي والحفاظ على لياقتك البدنية الأولوية الأولى. فهم هذه الحاجة للجماهير ، Cooking Light هي مجلة تركز على الأكل الصحي ، ولديها قاعدة مشتركين تزيد عن 1.8 مليون مشترك. تحتوي المجلة على المسرات اللذيذة التي تشبع الحنك ، دون إضافة إلى محيط الخصر. بالاشتراك فيها ، يمكنك تعلم فن الطبخ قليل الدسم ودمجها في حياتك اليومية. الوصفات رائعة ، على الرغم من صعوبة الحصول على بعض المكونات المستخدمة.
إلى جانب توفير نظرة ثاقبة للوجبات منخفضة السعرات الحرارية ، فإنه يقدم أيضًا نصائح حول التسوق الذكي ، كما أنه يحتوي على دليل مفيد حول "تناول الطعام بالخارج"! كما يحتوي على أقسام خاصة بالرشاقة والتغذية العامة. الوصفات المقدمة مفيدة للغاية خلال العطلات ، لأنها تعلمك كيفية تحضير العديد من الأشياء الجيدة التي لا تحتوي على سعرات حرارية.لذا ، إذا كنت تبحث عن تحضير وجبات مغذية ولذيذة في نفس الوقت لك ولعائلتك ، فهذه المجلة هي بالتأكيد المجلة!
الموقع الإلكتروني: www.cookinglight.com
Every Day with Rachael Rayهذه المجلة من تأليف الشيف الأمريكي الشهير راشيل راي ، لديها قاعدة مشتركين تزيد عن 1.7 مليون مشترك. تشتهر راتشيل راي بوجباتها التي تستغرق 30 دقيقة ، والتي يمكنك تعلمها من مجلاتها. كما يوفر مخططًا للوجبات ، مما يساعدك في التخطيط للعشاء طوال الأسبوع. وهذا يساعدنا على البقاء منظمين ولياقة بدنية خلال أسبوع حافل.
يتم شرح الوصفات بطريقة بسيطة ، بحيث يمكن حتى للمبتدئين تحضير الطبق بسهولة. المجلة مثالية لكل من يحاول تحضير وجبة سريعة ولذيذة خلال الأسبوع. توفر راشيل راي أيضًا نظرة ثاقبة حول كيفية الترفيه. ستجد أيضًا الكثير من المعلومات حول أفكار القائمة والألعاب وأفكار dГ © cor وما إلى ذلك ، لجميع أنواع الحفلات.كما أنها تقدم وصفات لمعاملة الحيوانات الأليفة! ومع ذلك ، مع كل الأحاديث الفاخرة عن إقامة الحفلات ، وموضوعاتها ، وما إلى ذلك ، قد تجد التركيز يتحول بعيدًا عن الطعام. ومع ذلك ، فإن المجلة جميلة ومتعددة الجوانب!
الموقع الإلكتروني: www.rachaelraymag.com
مجلة شبكة الغذاءمع قاعدة مشتركين تزيد عن 1.6 مليون ، هذه مجلة أخرى يحبها العديد من عشاق الطعام. إذا كنت ترغب في تجربة أطباق ومأكولات جديدة وما إلى ذلك ، وتحب تجربة الأشياء بشكل مختلف ، فهذه المجلة مخصصة لك. علاوة على ذلك ، فهو منبر لرجال ونساء عظماء في عالم الطهي. ستحصل أيضًا على نظرة خاطفة على مطابخهم ، ويمكنك التعلم من تجاربهم.
مجلة شبكة الغذاء لا تقتصر على الوصفات. يعرض أيضًا معلومات حول مكونات الطعام المختلفة ، تقييمات المطاعم ، أدوات المطبخ ، إلخ. يحتوي فهرس الوصفة المقدم في البداية على اسم وصورة الوصفة ، مما يجعل تحديد الأطباق أمرًا سهلاً.على الرغم من أن دليل الطعام هذا لديه العديد من المشتركين المخلصين ، إلا أن البعض يقول إن الوصفات ليست إبداعية بدرجة كافية ، ويتم التركيز كثيرًا على الطهاة النجوم في المجلة.
الموقع الإلكتروني: www.foodnetmag.com
Bon AppГ © titهذه المجلة العصرية لديها قاعدة مشتركين تزيد عن 1.5 مليون مشترك. إلى جانب تقديم عدد كبير من الوصفات المبتكرة ونصائح المطبخ ، تشتهر Bon AppГ © tit بأسلوب ثقافة البوب والمقالات المسلية في قسم "الاتجاهات + الأخبار". مقالات مثل تخمير البيرة في الفضاء ومعلومات قائمة التشغيل وما إلى ذلك ، اجعل القراء مهتمين بنفس الشيء.
تطبيق Bon AppГ © يتميز أيضًا بمسابقات مثيرة للاهتمام ، بما في ذلك مطالبة المشتركين بطهي الوصفة على صفحة الغلاف وإرسال صور لها. قسم "وسيلة الشرح للقراء" ممتع للغاية ويشجع التفاعل بين محرري الطعام والمشتركين. يشجع هذا القسم أيضًا القراء الآخرين على تجربة نفس الطبق.
الموقع الإلكتروني: www.bonappetit.com
Kraft Food & Familyتصدر كل ثلاثة أشهر ، تضم هذه المجلة قاعدة مشتركين تزيد عن مليون مشترك. اعتادت أن تكون مجانية. ومع ذلك ، يتعين على المشتركين اليوم دفع رسوم رمزية للحصول على نسخة في بريدهم. ومع ذلك ، لا يزال إصدار البريد الإلكتروني مجانيًا. يحتوي دليل الطعام من 60 إلى 70 صفحة على العديد من الوصفات الشيقة والجذابة التي تتطلب مكونات أقل. الغذاء هو محور هذه المجلة ، وهو ما يبحث عنه القارئ.
إلى جانب الوصفات ، ستجد أيضًا معلومات حول الترفيه ، والميزانية ، وما إلى ذلك. علاوة على ذلك ، يمكنك أيضًا التعرف على مختلف الوجبات السريعة والسهلة من قسم Timesaver الخاص بهم. آخر ما يميز هذه المجلة هو كوبوناتها! تم توزيع قسائم مختلفة في جميع أنحاء المجلة ، مما يساعد القراء على الاستفادة من الخصومات على العديد من منتجات كرافت.
الموقع الإلكتروني: www.kraftrecipes.com/home.aspx
Food & Wineيشترك في مجلة Food & Wine 9 و 50.000 مشترك مدفوع الأجر ، وكما يوحي الاسم ، يركز على الطعام والنبيذ.إنها مجلة للنخبة ، وتحتوي على وصفات بمكونات رائعة ، وهي عمومًا النوع الذي يفضله الذواقة. إذا كنت تبحث عن عشاء فاخر ، ومعلومات عن إقران النبيذ ، ووصفات الكوكتيل ، وما إلى ذلك ، فهذه هي المجلة المناسبة لك.
قد تشعر العائلات المتوسطة التي تبحث عن وجبات صحية ومغذية بخيبة أمل من المجلة. ومع ذلك ، من المؤكد أن المسافرين ومحبي النبيذ سيستمتعون بالمقالات المنشورة هنا. توفر معلومات حول أماكن سياحية مختلفة مع مطاعم متنوعة يمكنك تناول الطعام فيها. وبالتالي ، تستهدف المجلة الذواقة وعشاق السفر!
الموقع الإلكتروني: www.foodandwine.com
بما أن هذه المجلة لا تحتوي على منتجاتها (أواني الطهي ، ومعدات المطبخ ، ومكونات السوبر ماركت) أكثر موثوقية ، حيث أن المجلة ليست ملزمة بالإشادة بمنتج معين بسبب علاقاتها مع الشركة. تحتوي الوصفات الواردة هنا على مقاربة منهجية لها وتقدم الإرشادات إلى T!
أفضل جزء في الوصفات هنا هو أن الطهاة وخبراء الطعام يعملون على كل وصفة من 20 إلى 30 مرة ، قبل تدوين الوصفة النهائية. هدفهم الدائم هو تقديم وصفة مضمونة مثالية ستعمل في كل مرة ، إذا تم اتباعها بدقة. علاوة على ذلك ، فإنهم يختبرون ماركات مختلفة من المكونات ويقدمون معلومات حول أفضل المكونات المتوفرة في محلات السوبر ماركت. ركن اختبارات التذوق يستحق القراءة بالتأكيد!
لذا ، لا تحصل على وصفة موثوقة فحسب ، بل تحصل أيضًا على معلومات حول ماركات المكونات التي ستعدها بها. علاوة على ذلك ، يساعد نهجهم العلمي في النظر إلى الطهي من زاوية جديدة تمامًا. بمجرد أن تفهم العلم المتضمن في الطهي ، فإنه يساعدك على الطهي بإتقان ، وهو ما يتحدث عنه كتاب الطبخ هذا! تساعدك المجلة على إتقان التحميص وشرائح اللحم واليخنات وما إلى ذلك. ومع ذلك ، فإن الأمر كله يتعلق بإتقان الوجبات التقليدية المطبوخة في المنزل ، ولا يمتد إلى المأكولات الجديدة. لذا ، إذا كنت تتطلع إلى تحسين الطبخ اليومي ، فهذه المجلة مثالية لك!
الموقع الإلكتروني: www.cooksillustrated.com
مجلة EatingWellتركز هذه المجلة على الوصفات الصحية والغذائية التي تساعد على إبقاء محيط الخصر تحت السيطرة دون إغضاب الحنك. الوصفات بسيطة وغنية بالمعلومات ، مع وجود قيم غذائية بجانب كل وصفة. علاوة على ذلك ، فإن الوصفات الشهية مصحوبة بصور رائعة. يتم تضمين الكثير من وصفات اللحوم اللذيذة في دليل الطعام هذا ؛ ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن أفكار نباتية رائعة ، فقد تجد نفسك محبطًا.
يهدف دليل الطعام هذا إلى توفير وصفات ذات محتوى قليل الدسم ، ويعلم القراء استبدال المكونات الدهنية بأخرى قليلة الدسم. كما يتم تضمين العديد من النصائح الغذائية وتقنيات الطبخ في هذه المجلة. ثم هناك الكثير من المعلومات حول التخلص من عادات الأكل السيئة ، وكيفية إعداد 1200 وجبة من السعرات الحرارية ، وما إلى ذلك. تم تزويد القراء بمعلومات كافية لمساعدتهم على إجراء تغييرات إيجابية في نمط الحياة.
الموقع الإلكتروني: www.eatingwell.com
مجلة Saveurإنها مجلة عالمية تحتوي على معلومات رائعة عن المأكولات العالمية. يمكنك تجربة المأكولات المختلفة بما في ذلك المأكولات الآسيوية والشرق أوسطية والفرنسية والإيطالية وما إلى ذلك. تروي المجلة رغبة عشاق الطعام في معرفة المزيد عن المأكولات العالمية والثقافات المختلفة وأنماط الطهي وما إلى ذلك. يتعلم القارئ المزيد عن الأطباق المختلفة و يحصل أيضًا على معلومات حول القصص المرتبطة بالأطباق. وبالتالي ، فهي ليست مجلة طعام تقليدية ، ولكنها دليل حول تقاليد الطهي وسياحة الطهي التي يمكن قراءتها مرارًا وتكرارًا!
تنشر هذه المجلة معلومات حول الطعام والسفر والنبيذ. من المؤكد أن الأشخاص الذين يحبون السفر والذهاب في رحلات تذوق النبيذ ومعرفة المزيد عن الأطعمة المعدة في أجزاء أخرى من العالم سيستمتعون بها. إلى جانب تقديم قصص مثيرة للاهتمام من أجزاء مختلفة من العالم ، فإنه يتميز أيضًا بقسم مراجعة المطاعم ، وهو ثاقب للغاية.قد يجد البعض أن هذا المنشور ساحر للغاية وغير عملي ؛ ومع ذلك ، يتم إجراء دروس الطبخ التي تحمل علامة Saveur لمساعدة عشاق الطعام على إعداد الوصفات المتوفرة في كتاب الطبخ بسهولة.
الموقع الإلكتروني: www.saveur.com
نظرًا لأن هذه المجلات متوفرة في النسخ المطبوعة والرقمية ، يمكن لعشاق الطعام تصفح المجلات المفضلة لديهم عبر الإنترنت أيضًا. يقدم معظمهم حزم التوفير والخصومات التي يمكنك الاستفادة منها! علاوة على ذلك ، إذا لم تكن راضيًا عن المجلة ، فستتلقى استردادًا بنسبة 100٪ على النسخ التي لم يتم تسليمها! لذا ، الأمر كله يتعلق بالرضا المضمون! اشترك في أي منها واصقل مهاراتك في الطهي!
