تتوافق الفاكهة والجبن معًا بشكل جيد للغاية ، ويمكن دمجهما في عدد لا نهائي من التباديل. ليس عليك أن تكون متعجرف الجبن لتعلم أن تناول الفاكهة والجبن لذيذ بقدر ما هو صحي. هذه بعض الاقتراحات.
إقران الجبن والفواكه
إذا كان هناك مزيج غذائي واحد لا يمكنني الحصول على ما يكفي منه ، فهو الجبن والفاكهة. من الواضح أن هاتين المجموعتين من الأطعمة صنعتا لبعضهما البعض. إنهما مثل التوائم المنفصلين عند الولادة أو مثل رفقاء الروح - إنهما مختلفان في كثير من النواحي ، ولكن عندما يكونان معًا ، يكون الأمر على ما يرام. بالطبع ، يمكن إقران الفواكه والجبن بطرق مختلفة لا حصر لها تقريبًا. هنا بعض ما افضل. إذا كنت جديدًا على جمال مزيج الفاكهة والجبن ، فهذا مكان جيد للبدء.
تفاح وبري
هذه مطابقة صنعت في الجنة. مزيج كلاسيكي من الفاكهة والجبن ، ربما سمعت عن هذا من قبل. أحب أن أقطع نصف تفاحة إلى شرائح رفيعة حقًا وأضع فوقها شرائح شبه رقيقة من البري بري. احرص على عدم تقطيع البري بري إلى شرائح رفيعة جدًا. التفاح كثير العصير ، لذا ستندفع النكهة حول فمك وتتغلب على البري.بالطبع ، يمكنك استخدام تفاحة كاملة إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنني أتوقف عند نصف تفاحة عندما أفكر في مقدار بري بري! أي نوع من التفاح سيفي بالغرض ، ولكن من الأفضل استخدام شيء مع توازن لطيف من الحلاوة والقوام. تفاح فوجي يعمل بشكل جيد.
التين والجودة المدخنة
هذا هو مزيج اكتشفته بنفسي مؤخرًا. التين هو أحد الوجبات الخفيفة المفضلة لدي ، لذلك لدي دائمًا بعض الكذب. في الأسبوع الماضي ، اشتريت بعض الجودة المدخنة لمجرد نزوة ، وفي نزوة أخرى حاولت تناول هذين معًا. ربما كانت أفضل فكرة خطرت لي على الإطلاق! لقد فوجئت بمدى قدرة نكهة التين المعتدلة على تخفيف حدة الدخان الغامر قليلاً للجبن. جودة أيضًا لها حموضة تبرز تعقيد التين. أوصي بالتأكيد بتجربة هذين معًا إذا كانت لديك فرصة.
التوت البري وموزاريلا
عند شراء التوت البري المجفف من المتجر ، عادة ما يتم تحليته.في الواقع ، عادة ما يتم تحليتها بطريقة أكثر من اللازم بالنسبة لذوقي. صحيح أنه يجب تحلية التوت البري إلى حد معين - فهي مرّة جدًا بحيث لا يمكن تناولها بمفردها - ولكن القليل منها يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً. تبيع متاجر البقالة الطبيعية أحيانًا التوت البري المجفف الذي لم يتم تحليته بشكل يصعب التعرف عليه ، لذلك إذا كان بإمكانك الحصول عليها ، فإنني أوصي بذلك. التوت البري ممتاز مع العديد من أنواع الجبن المختلفة ، لكن الجبن الأبيض المعتدل مثل الموزاريلا هو الأفضل في رأيي. يخلق هذا الاقتران إحساسًا جديدًا بالذوق يفوق مجموع أجزائه! غالبًا ما يتم إقران التوت البري مع gorgonzola أو Wensleydale أيضًا.
إلى جانب ذلك ، هناك بعض تركيبات الفاكهة والجبن اللذيذة الأخرى التي يمكنك تجربتها.
كاممبرت باللوز والتفاح والكمثرى:
قدمي جبن حليب البقر الغني بالكريمي اللذيذ في درجة حرارة الغرفة مع الفواكه لتجربة التساهل التام.
Cotija مع التوت والموز والمانجو:
جبن حليب البقر الصلب هذا من أصل مكسيكي محبب وصلب وجاف وأكثر ملوحة بدرجات قليلة من أنواع الجبن الأخرى. ابشرها على الفاكهة واستمتع!
شمع أحمر جودة مع التفاح والعنب والزيتون والكمثرى:
جبنة صلبة كريمية بنكهة الفواكه الخفيفة ومصنوعة من الحليب الذي يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الدهون ، جودة هو الفائز الطبيعي بالفواكه.
بارميجيانو-ريجيانو مع الأناناس:
يُطلق عليها عادةً جبن البارميزان ، وتتميز هذه الجبن بقوام شجاع مع نكهة قوية ولذيذة وطعم حاد بطعم الفواكه والمكسرات. ابشر البارميزان فوق شرائح الأناناس لتجربة لقطات مركزة من النشوة الذواقة.
مانشيغو مع التفاح واللوز والكمثرى:
جبن مانشيغو مصنوع من حليب الأغنام مانشيغا داخل الأجزاء المخصصة لمقاطعات الباسيتي وسيوداد ريال وكوينكا وطليطلة في منطقة لامانشا الإسبانية.يبلغ عمر هذا الجبن 60 يومًا على الأقل وسنتين كحد أقصى. تختلف نكهة الجبن باختلاف النضج. على سبيل المثال ، فريسكو (العمر لمدة أسبوعين) له نكهة غنية ولكن خفيفة. كورادو (من ثلاثة إلى ستة أشهر) له نكهة حلوة ورائعة. Semicurado (من ثلاثة أسابيع إلى ثلاثة أشهر) له نكهة أكثر تواضعًا من نكهة curado. فيجو (العمر لمدة عام) له نكهة أكثر حدة مع توابل غنية وعميقة.
بيكورينو رومانو مع الكمثرى والجوز:
في حين أن النسخة الإيطالية مصنوعة بنسبة 100٪ من حليب الأغنام ، فإن النسخة الأمريكية مصنوعة من حليب البقر. تتراوح أعمارها بين ثمانية أشهر وسنة ، وتكون نكهة الجبن حلوة ورائعة عندما تكون صغيرة الحجم وأكثر حدة ودخانًا عندما تتجاوز مدة الشيخوخة ثمانية أشهر. - قطع حوالي ثمانية أونصات من جبنة بيكورينو رومانو الحارة والحادة والمنعشة في الغرفة درجة الحرارة إلى ثماني شرائح رقيقة مستطيلة. 'قطّعي ولب قطعتين من الكمثرى الناضجة وضعيها فوق قطع الجبن.' سخني حوالي أربع ملاعق كبيرة من العسل ورشيها فوق شرائح الجبن المغطاة بالكمثرى. قمة مع الفلفل المطحون الطازج والجوز المحمص والمقطع. C’est divin!
جبنة زرقاء بالكمثرى:
يُصنع الجبن الأزرق الحاد والمالح من حليب البقر النيء ويتراوح عمره بين 60 و 90 يومًا في عبوات يتم التحكم فيها بدرجة الحرارة. الآن هذا المزيج من الفاكهة والجبن هو مجرد طريقة خاصة للغاية ، وبالتالي ، سأنتهي من القائمة بضجة في شكل وصفة ستذهلك. هنا يذهب
كمثرى محمصة بالجبنة الزرقاء
الوقت الإجمالي: 50 دقيقة الكمية: 6 حصص
ستحتاج ، - Anjou Pears، 3 (ناضجة ، صلبة ، مقشرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، محفورة ومزروعة بالبطيخ) - عصير الليمون ، غلة 3 حبات ليمون (معصورة طازجة) ЂўЂў طفل جرجير ، 6 أونصات - جبن أزرق ، 3 أونصات (حادة ، مفتتة بشكل خشن) - عصير التفاح ، ВЅ كوب سكر بني ، ... كوب (خفيف ، معبأ قليلاً) - التوت البري ، Вј كوب (مجفف) - جوز ، كوب (نصف ، محمص ومقطع) Ђў زيت زيتون ، Вј كوب نبيذ بورت ، 3 ملاعق كبيرة ملح كوشير
ما يجب القيام به: - "سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت." قلبي الكمثرى بعصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون البني. в 'ضعي الكمثرى على طبق للخبز ، بحيث يكون الجانب الأساسي للأعلى. † 'ضعي الجبن الأزرق والتوت البري والجوز في وعاء صغير برفق ثم ضعي كميات متساوية من الخليط على الكمثرى ، حيث ترك مغرفة البذور مسافات شبيهة بالملعقة. ميناء النبيذ جيدا. قم بإذابة السكر البني في السائل تمامًا. - ضع كمية كافية من هذا السائل على الكمثرى لتغطيتها جيدًا. - اخبز الكمثرى لمدة نصف ساعة. نقع الفاكهة كل 10 دقائق. 'بمجرد أن تنضج ، اتركي الفواكه المحمصة تبرد.' اخلطي زيت الزيتون مع أكواب من عصير الليمون مع سائل التحميص. يُقدم الكمثرى في 6 أطباق.ضعي نصف كمثرى على كل طبق ورشي مزيج زيت الزيتون على الترتيب. в 'تبلي بالملح وقدميه طازجًا ودافئًا.
وجبات خفيفة خالية من الذنب
أفضل جزء في تناول وجبة خفيفة من الجبن والفواكه هو أنه طالما أنك لا تفرط في تناوله ، فهو في الأساس خالٍ من الشعور بالذنب. صحيح أن الجبن يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ولكن إذا أكلت شريحتين فقط مرة واحدة في الأسبوع ، فلن يسبب لك ذلك أي ضرر. وبالطبع ، تتمتع الفاكهة بجميع أنواع الفوائد الصحية لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف صحية للقلب. خذ نصيحتي وحضر لنفسك بضع شرائح من الجبن مقترنة بالفاكهة التكميلية تمامًا. إنها أكثر متعة وتغذية وإرضاءً من رقائق البطاطس في أي يوم.
