اكتشاف النبيذ الفاسد مهمة أسهل بكثير من فهم النبيذ الجيد. لا يوجد سوى عدد قليل من الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك لتحديد النبيذ الفاسد ، ويسردها Tastessence جميعًا.
لا تبكي على الحليب الفاسد .... ... ربما كان النبيذ !!!
الشيء الذي يحتوي عليه النبيذ هو أنك لا تفتحه وتصبه. إلا إذا كان الوضع يتطلب ذلك بالطبع.في جميع الأوقات الأخرى ، تقوم بفكها أولاً ، استمع إليها "موسيقى البوب". ثم تصل إلى الزجاج الفاخر بساق وكل شيء ، أو كوب Winnie the Pooh الخاص بك ، أيًا كان ما يناسبك. تصبها بلطف شديد ، ثم تحوم حولها وتتنشق شمها بعمق
Aaarghh! ماذا كان ذلك في البيض الفاسد في العالم؟
علامة كلاسيكية ، عزيزي القارئ ، أن نبيذك قد مات. تحولت إلى نشارة. ذهب في البالوعة. دفع الإقحوانات لأعلى. أشكر السماء على تلك الرائحة الكريهة ، لئلا تستهلك سائلاً ذاق طعمًا يشبه إلى حد كبير مزيج ناضج من صلصة الترياكي والخل. وهذا هو برجك الثاني.
لكن قبل أن تصاب بالشلل بسبب مؤشرات مثل هذه ، هناك عدة طرق لاكتشاف النبيذ الفاسد دون الاعتداء على حواسك ، ثم القتل. وهم على النحو التالي…
كيف تتحقق مما إذا كان النبيذ الخاص بك قد أصبح سيئًا
افحص الفلين
يجب أن يبدو الفلين الموجود على زجاجة النبيذ لائقًا.إذا لاحظت أن الفلين مرتفع أو انبثق قليلاً ، فهذا مؤشر على ارتفاع درجة حرارة النبيذ بداخله ، مما يتسبب في دفع الفلين للخارج. الآن ، قد يعني هذا أيضًا أن الفلين لم يتم تثبيته بشكل صحيح في المرة السابقة ، ولكن إذا كنت تعتقد أن هذا الغطاء مغطى ، فقد يكون مؤشرًا على النبيذ الفاسد فقط.
اعتمد على بصرك
يمنحك لون النبيذ تقريرًا دقيقًا إلى حد ما عن حالة استهلاكه. سيأخذ النبيذ الأحمر الفاسد مظهر سائل بني غامق. سيبدو الأبيض الفاسد أصفر اللون وعاتمًا. الأكسدة المفرطة هي ما يسبب تغير اللون ويفسد النبيذ.
ابحث عن الفقاعات
ليس في زجاجة شمبانيا ، بالطبع! يمكن أن يكون النبيذ المنتظم الذي يفرز أثناء سكبه في كوب مؤشراً على الجمود. من ناحية أخرى ، فإن النبيذ الفوار الذي لا يتلألأ قد أصبح مسطحًا بالفعل ، وهذا بدوره يعني أنه فقد كماته.
خذ نفخة
يمكن أن يسمم النبيذ الجيد برائحته وحدها. النبيذ السيئ يفعل الشيء نفسه إلى حد كبير ، ولكن ليس بنفس المعنى أبدًا. إليك ما قد تذكرك به رائحة النبيذ الفاسد - الكلاب المبتلة ، والملابس المتعرقة ، والأقبية المتعفنة ، وصلصة الترياكي والخل التي لا تخطئها العين.
وطعمه مثل…
هل تجرؤ على ذلك بعد كل هذا؟ ولكن بالنسبة لأولئك الشجعان الذين يرغبون في ذلك ، فإن مذاق النبيذ القديم مثل تلك الأشياء التي تفوح منها رائحة كريهة ، مثل الكلاب المبتلة ، والملابس المتعرقة ، والأقبية المتعفنة ، وصلصة الترياكي والخل التي لا تخطئها العين. لذا ، إذا لم تتذوق الكلاب الرطبة ، والأقبية المتعفنة ، والملابس المتعرقة ، فلديك الإجابة هنا.
شديد الكبريتية
يحتوي النبيذ على آثار من الكبريت الذي يمنع حدوث الأكسدة ، كما يحافظ على البكتيريا في مكانها. أي نسبة زائدة من الكبريت ، ويمكن أن ينتهي الأمر بتذوق النبيذ مثل الكبريت.لذا ، احترس من النبيذ الذي تنبعث منه رائحة أعواد الثقاب ، لأنه لا بد أن يحتوي على نسبة كبريت مرتفعة.
عادة ما يصنع النبيذ لتدوم ، ويعتبر النبيذ العتيق ثمينًا. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لمنع الزجاجة من الانهيار.
в-Џ احفظ النبيذ دائمًا في مكان بارد ومظلم.
в-Џ قدر الإمكان ، خزن الزجاجة في وضع أفقي.
в-Џ قم بتبريدها إذا لزم الأمر ، ولكن سيكون مبرد النبيذ مثاليًا.
в-Џ احفظه بعيدًا عن الحرارة ؛ على سبيل المثال ، يعد تخزين النبيذ في خزانة بالقرب من الموقد أو الفرن فكرة سيئة.
التخزين السليم للنبيذ ليس بالأمر الصعب ، كما هو واضح. لكن بالطبع ، أفضل طريقة لمنع تلف النبيذ هي شربه بسرعة كافية. في هذه المذكرة ، دعونا نرفع نخبًا لهذه الفكرة السعيدة!
