هل تعتقد أن أزواج الطعام اقتصرت على النبيذ فقط؟ إذن ، عليك أن تفكر مرة أخرى! عند إقرانها بالعنصر الغذائي المناسب ، يتم تحسين طعم البيرة. الشواء والطعام المشوي الذي يتم تقديمه مع البيرة هو أحد هذه الإقران الذي يعمل بشكل جيد مع معظم الناس.
قاعدة عامة لإقران الطعام والبيرة
يجب أن تكون البيرة المستخدمة في تحضير الطبق هي التي تُقدم مع الطبق.
يختلف طعم البيرة من بيرة خفيفة إلى داكنة وقوية. يوفر هذا الاختلاف في طعم البيرة مجالًا لإقرانها بأنواع مختلفة من الطعام. بشكل عام ، يُعتقد أن المشروبات الثقيلة يجب أن تتداخل مع الوجبات الثقيلة والمشروبات الخفيفة مع الوجبات الخفيفة. أيضًا ، هناك قاعدة غير مذكورة مفادها أنه يجب إقران الطعام المر مع البيرة ذات المذاق المر ، والطعام الحلو يجب أن يقترن بطعام حلو المذاق. لكن من يتبع القواعد ، أليس كذلك؟ استرخ واستمتع بمشروبك مع نوع الطعام الذي يهدئ ذوقك. حافظ على الشواء جاهزًا ، وقدمه مع البيرة التي ذكرناها هنا.
بيرة للأطعمة المشوية والمشوية
كما ذكرت سابقًا ، هناك الكثير من "القواعد" التي توجهنا خلال أزواج الطعام والبيرة. لذا ، قبل أن ننظر إلى أفضل أنواع البيرة للشواء ، إليك دليل إقران واسع لأي نوع من الأطعمة. هذه هي قاعدة الإبهام لأزواج الطعام والبيرة.
يجب أن تتناسب البيرة الخفيفة مع الأطعمة الخفيفة والبيرة الثقيلة مع الأطعمة الثقيلة.
إذا كنت تقدم البيرة مع طعام حار ، فتأكد من أن البيرة بها نسبة عالية من الخبث.
تقديم البيرة مع المواد الغذائية المطبوخة مع النبيذ ليست فكرة رائعة.
ومع ذلك ، عندما تقيم حفلة لأصدقائك في الفناء الخلفي الخاص بك ، فكل ما تريده هو حفلة شواء أو جلسة شواء مع زجاجة البيرة المفضلة لديك. احصل على زجاجات البيرة هذه واستمتع بنفسك.
ملاحظة:لم يتم ذكر أزواج الطعام والبيرة بأي ترتيب معين. عمليات الاقتران هي اختيار الكاتب فقط.
الخضار وجيل العنبر
عندما يكون لديك الكثير من وصفات الخضروات ، يمكنك محاولة إقرانها بالبيرة المفضلة لديك. جرب الجمع بين أي عصير كهرمان خفيف مع الخضار المشوية. تحتوي الجعة نفسها على طابع مذاق منخفض إلى مرتفع ، ورائحة الحمضيات ، والنكهات ، وهي ليست مريرة.
ABV: 5.8٪
التتبيلات الحارة و Pilsner
ماء مالح يعمل بشكل جيد مع لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن. ماء مالح حار عند تقديمه مع بيلسنر مبرد يضيف إلى مذاق البيرة. البيرة فاتحة إلى ذهبية اللون. بيلسنر على الطراز التشيكي له نكهة أخف في حين أن النمط الأوروبي له طعم حلو. بيلسنر على الطراز الألماني له طعم مرير. اختر أيًا منهم لتذهب مع التتبيلة الحارة.
ABV: 5.3٪
Fish and IPA (Indian Pale Ale)
يمكن إقرانIndian Pale Ale مع أي سمكة لحمي. يتم تقليل دهنية السمك من خلال الطعم المتقلب للبيرة. هناك IPA على الطراز الأمريكي ، و IPA على الطراز الإنجليزي ، و IPA مزدوج أو إمبراطوري متوفر في السوق. اختر أيًا منهم لتتماشى مع إعداد السمك الخاص بك.
ABV: 5.5-7.5٪
Lamb and German-Style Schwarzbier (Black Beer) / Oktoberfest
هذا هو أحد أنواع الجعة المظلمة المتوفرة ولكنه جعة خفيفة الجسم. تحتوي البيرة على مرارة نفاذة وغالبًا ما تأتي بطعم جاف. عندما تقترن هذه الجعة مع لحم الضأن ، فإنها توفر توازنًا جيدًا بين الذوق.
ABV: 4.5-5.3٪
دجاج وحمال
بورتر مملوء بالخمور بشدة ، وبسبب شراب الشعير ، يصبح لونه غامقًا. البيرة متوسطة الحجم ، ولكنها تحتوي على بعض الحلاوة بسبب الشعير. الأصناف هي English Porter و Anchor Porter و American Porter وما إلى ذلك ، المتوفرة في السوق. اختر أيًا منهم لأنه يتناسب مع طبق الدجاج.
ABV: 4.0-7.5٪
Pork and Stout / Hefeweizen
ستاوت هي بيرة داكنة بنكهات حلوة وجافة. هناك أيضا نكهات محترقة متوفرة في شجاع. Hefeweizen هي مجموعة متنوعة من بيرة القمح لها نكهة حلوة وفاكهة. يمتزج لحم الخنزير المشوي عند تقديمه مع هذه الأنواع من البيرة مع النكهات العشبية للبيرة.
ABV: 9٪ (الإمبراطورية الروسية Stout) / 4.0-7.0٪ (Hefeweizen)
برجر و Doppelbocks / سكوتش أليس / براون أليس
كل هذه الأنواع الثلاثة من البيرة هي بيرة قوية وداكنة. يمتزج وجود الشعير القوي في هذه البيرة جيدًا مع اللحوم المشوية والبرغر وشرائح اللحم. يمكنك أيضًا تجربة النقانق المشوية مع هذه البيرة.
ABV: 7٪ -12٪ (Doppelbocks) / 6.0-10.00٪ (Scotch ales) / 4-8٪ (American Brown ale)
أضلاع مشوية وحمال إمبراطوري
Left Hand SmokeJumper Beer ، حمال إمبراطوري ، له نكهة مدخنة تنشأ من الشعير المدخن يدويًا. هذه الجعة عندما تضرب بالأضلاع المشوية ستضيف إلى مذاقها. اشوي الضلوع ببطء لتذوق الضلوع.
ABV: 8.8٪
ذرة مشوية وجعة على الطريقة الألمانية
الجعة على الطريقة الألمانية ، Surly Hell ، هي بيرة خفيفة لن ترتفع. يمكن تقديم هذه البيرة مع الذرة المشوية على قطعة خبز. لتعزيز مذاق الذرة ، يمكنك إضافة عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار.
ABV: 4.5٪
ABVتعني الكحول حسب الحجم
البيرة المشهورة للشواء والمشويات
بصرف النظر عما سبق ، إليك عدد قليل من أزواج البيرة والطعام.
| نوع البيرة | طعام مجاني |
| Abbey Dubbel | الشواء |
| البيرة القديمة | لحم البقر المحمص أو لحم الضأن أو اللعبة |
| شوفان دقيق | لحم البقر المشوية |
| العنبر لاجر | الشواء ، الهامبرغر |
| كتلة شاحبة | حفلة شواء تايلاندية أو كورية |
| Weizenbier | السمك المشوي |
يمكنك تجربة وصفات مختلفة ، وإقرانها مع البيرة المفضلة لديك. اختر الأطعمة التي تناسب ذوقك. تذكر أن ما قد يصلح للآخرين قد لا يناسبك. لذا ، جرب وصفات جديدة ، ولكن حتى ذلك الحين ، يمكنك اختبار الوصفات التي قمنا بإدراجها. انطلق واستمتع بمشروبك مع بعض الأطعمة اللذيذة.
