هل تتساءل عن كيفية اختيار النبيذ الأبيض المناسب لمناسبات مختلفة؟ إليك بعض النصائح لجعل هذه العملية التي تبدو صعبة عليك أسهل قليلاً ...
هناك العديد من أنواع عنب النبيذ الأبيض ، ولا يوجد نوعان ينتجان نفس النبيذ! بينما تحظى أنواع قليلة من النبيذ الأبيض بشعبية ، إلا أن هناك عددًا لا يحصى من أنواع النبيذ الأخرى غير المعروفة. قبل أن نتعرف على اختيار النبيذ الأبيض المناسب ، دعونا نلقي نظرة على المصطلحات المستخدمة لوصف شخصيته.
هش: إذا كان النبيذ هشًا ، فهذا يعني أنه طازج وحمضي قليلاً. دسم: يُشار إلى النبيذ على أنه دسم إذا كان قوامه ناعمًا وغير حامضي. الجاف: الخمر الجاف هو الخالي من الحلاوة. أوكي: نبيذ قديم في براميل من خشب البلوط وله نكهة مميزة تشبه الفانيليا. دائري: يستخدم هذا المصطلح لوصف النبيذ الذي يحتوي على قوام ناعم.
اختيار النبيذ الأبيض المناسب
من المهم ملاحظة أن الأنواع المختلفة من النبيذ الأبيض لها خصائص مختلفة ، وسواء كنت تفضل نبيذك الحلو أو الجاف ، هش أو كريمي ، فهناك واحد يناسبك! فيما يلي بعض النصائح لاختيار النبيذ الأبيض المناسب. الق نظرة!
تعرف على نبيذك
الخطوة الأولى في اختيار النبيذ المناسب هي معرفة كل شيء. بعد كل شيء ، كيف يمكنك اتخاذ القرار الصحيح دون أن تكون على دراية بجميع الخيارات للاختيار من بينها؟ يمكنك التعرف على الأنواع المختلفة من النبيذ الأبيض من كتب خبراء في هذا الموضوع ، أو من خلال تصفح الويب.من المفيد معرفة أنه ليس كل أنواع النبيذ تتناسب مع جميع أنواع الطعام ، وأن بعضها يتذوق بشكل أفضل بدون طعام. ابحث جيدًا لتعرف ماهية أنواع النبيذ المختلفة ، جنبًا إلى جنب مع النكهات المميزة وأزواج الطعام. يصنف النبيذ على أساس العنب الذي يتم إنتاجه منه ، ويطلق على النبيذ نوعًا متنوعًا إذا تم استخدام نوع واحد من العنب في صنعه.
ضع في اعتبارك السعر!
هناك أنواع لا حصر لها من النبيذ الأبيض ، وفي حين أن بعضها بأسعار باهظة ، يتوفر البعض الآخر بأسعار مناسبة للجيب. لذا ، فإن تحديد المبلغ الذي تكون مستعدًا لإنفاقه على زجاجة النبيذ الأبيض مسبقًا سيجعل الأمور أسهل كثيرًا بالنسبة لك. العوامل الرئيسية التي تؤثر على سعر النبيذ هي تنوع عنب النبيذ والمنطقة التي ينتمون إليها.
ضع نوع الطعام في الاعتبار!
الآن ، هذا مهم! كما ناقشنا سابقًا ، لا يمكنك إقران مجموعة متنوعة من النبيذ مع جميع أنواع الطعام.لذلك ، قبل اختيار النبيذ لهذه المناسبة ، حدد العناصر الغذائية في القائمة. اعتمادًا على ما إذا كان الطعام حارًا أو مالحًا أو حلوًا ، يجب عليك اختيار نبيذ أبيض يكمل نفسه. بمجرد أن تقرر نوع الطعام الذي ستقدمه ، ابحث عن النبيذ الأبيض المناسب أو اسأل خبيرًا. كقاعدة عامة ، فإن النبيذ الحلو مثل Rieslings والنبيذ المثلج يكملان الحلويات أو الفواكه أو أي شيء حلو. من ناحية أخرى ، يكمل النبيذ الأبيض الجاف الوجبات الخفيفة الأقل حارة وتتكون من اللحوم البيضاء والسلطات والجبن والأسماك ولحم الخنزير. ومن الأمثلة على هذا النبيذ بينوت جريس وساوفيجنون بلانك. إذا كنت تبحث عن نبيذ أبيض يتناسب مع أجرة منكهة وحارة ، فيمكنك اختيار GewГјrztraminer بأمان. إنه نبيذ كامل الجسم برائحة خاصة به تجعله النبيذ المثالي الذي يتناسب مع الأطباق الآسيوية ولحم الخنزير ولحم البقر.
اطلب المشورة من الخبراء
هل لديك متذوق النبيذ كصديق؟ حسنًا ، ستكون محظوظًا بالتأكيد إذا فعلت ذلك ، ولكن لا يوجد سبب للقلق حتى لو لم تفعل ذلك! ما عليك سوى زيارة تاجر نبيذ متخصص في منطقتك واطلب منه النصيحة ، وسيسعده جدًا مساعدتك.سيطرح عليك بعض الأسئلة ذات الصلة ، ثم يقترح عليك مجموعة من النبيذ. هذه طريقة رائعة لتعلم الكثير عن النبيذ!
طعم ، طعم ، طعم!
هذه هي أهم خطوة في اختيار النبيذ المناسب ، وأيضًا الأكثر إثارة للاهتمام! كلما تذوقت أنواعًا مختلفة من النبيذ ، ستتعلم أكثر وتطور ذوقك. أيضًا ، هذه هي أفضل طريقة لاختيار النبيذ الخاص بك ، كما يقول الخبراء. هذا لأنه لا يمكنك أبدًا التأكد من طبيعة النبيذ إلا إذا كنت قد تذوقته. الآن ، إذا كنت تتساءل إلى أين تتجه لتذوق النبيذ ، فإن إجابتك هي متجر النبيذ المتخصص في منطقتك. لذا ، انطلق وتذوق جميع الأصناف التي تجدها ممتعة. بعد كل شيء ، أفضل أنواع النبيذ هو بلا شك الذي يروق لذوقك.
أصناف مشهورة من النبيذ الأبيض
شاردونيه
هذا هو النوع الأكثر شعبية من النبيذ الأبيض ، وأصله في منطقة بورغوندي في فرنسا.ومع ذلك ، تُزرع اليوم مجموعة متنوعة من العنب ذات البشرة الخضراء ، والتي ينتج منها هذا النبيذ المتوسط إلى كامل الجسم ، في مناطق إنتاج النبيذ في جميع أنحاء العالم. مثل معظم أنواع النبيذ الأخرى ، تعتمد شخصية شاردونيه على المنطقة التي يتم إنتاجها فيها. لونه أصفر غامق وله نكهة حارة ، مع ملاحظات خفيفة من الفواكه الاستوائية. يمكن أن يكون هشًا أو حلوًا أو جافًا أو كريميًا. لذا ، تكمن الحيلة في قراءة الوصف الموجود على الزجاجة للتأكد من احتوائها على النكهات المرغوبة. نظرًا لأن هذا النبيذ الأبيض قديم في براميل البلوط ، فإنه يتمتع بنكهة بلوط خفيفة. إنه النبيذ الأبيض المثالي الذي يمكن إقرانه بالسمك والدجاج والاسقلوب والفطر والقشدة والزبدة.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc هو نبيذ خفيف إلى متوسط الحجم ولونه أصفر باهت. يُنتج من العنب الأخضر ، ومنشأه منطقة بوردو في فرنسا. هذا النبيذ جاف ومقرمش بنكهات الفواكه الاستوائية. يستهلك الشباب وله شعور منعش.من الأفضل إقرانها بالأطباق الآسيوية والصلصات الكريمية والأسماك والمأكولات البحرية والمعكرونة وأطباق الخضار والسلطات والجبن. يُعرف هذا النوع من النبيذ باسم Fume Blanc في كاليفورنيا.
ريسلينغ
نبيذ ريسلينغ حلو وحمضي برائحة الفواكه من التفاح الأخضر والكمثرى. يتأثر طابع هذا النوع من النبيذ بشدة بالمنطقة. إنه نبيذ طازج يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، ويكون مذاقه أفضل عند التقدم في العمر. أنواع معينة من نبيذ ريسلينغ هش وجاف ، مثل تلك الموجودة في منطقة الألزاس في فرنسا. يقترن Rieslings بشكل أفضل مع الأطباق الحارة والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية والسلطات وأطعمة الأصابع ولحم الخنزير.
Chenin Blanc
Chenin Blanc هو نوع من عنب النبيذ الأبيض يزرع في وادي لوار في فرنسا ، ويمكن استخدامه لصنع كل شيء من النبيذ الفوار إلى نبيذ الحلوى الحلو. يختلف طابع النبيذ باختلاف المنطقة ، ويمكن أن يكون خفيفًا إلى كامل الجسم. تشتهر Chenin Blanc بحموضتها ونكهة الفواكه التي تفوق المتوسط ، كما أن أفضل أنواع النبيذ تحتوي على القليل من الكمثرى والخوخ والعسل والقش.كما يتم مزجه مع أنواع النبيذ الأخرى لخلق نكهات فريدة. في بعض الأحيان ، يترك العنب على الكروم حتى يتطور إلى تعفن نبيل (فطر رمادي) ثم يتم استخدامه لإنتاج نبيذ حلوى فريد! يزرع هذا النوع من العنب على نطاق واسع في ولاية كاليفورنيا ، ويستخدم لصنع النبيذ غير المكلف. من الأفضل إقرانها بأطباق الدجاج والأسماك ولحم الخنزير.
GewГјrztraminer
GewГјrztraminer هو نوع عطري من العنب ذو قشرة وردية إلى حمراء ، ويزرع بشكل أساسي في ألمانيا ومنطقة الألزاس في فرنسا. يستخدم العنب لإنتاج أنواع مختلفة من النبيذ ، بدءًا من النبيذ الجاف والهش إلى أحلى أنواع نبيذ الحلوى. النبيذ الحلو له نكهة خفيفة من الليتشي بينما تحتوي الأنواع الجافة على نكهة زهرية. نادرًا ما يتقدم العمر في النبيذ الخفيف إلى متوسط القوام ، لأن القيام بذلك يغير طابعه الحار الفريد. تتناسب الإصدارات الجافة بشكل أفضل مع الأطباق الآسيوية والدجاج ولحم الخنزير والسلطات.
اختيار النبيذ المناسب هو مهارة تستغرق وقتًا لإتقانها. ومع ذلك ، يمكن أن تساعدك هذه النصائح على البدء في هذه العملية المبهجة. يتمتع!
