الفرق بين الشعير الفردي والويسكي سكوتش المخلوط

ما الفرق بين الشعير الواحد والويسكي المخلوط؟ ما هو الخيار الأفضل بين الاثنين؟ اعثر على إجابات لهذه الأسئلة والمزيد في هذا المقال.

"Nectar of Gods" ، "An Infulgence for the Senses" ، "Water of Life" - أطلق عليها ما تريد ، إنه ويسكي سكوتش النهائي الذي نتحدث عنه. تحدث عن الحب من أجل ارتفاع حرفي! سكوتش ، كما نعلم ، مرادف للتطور والطبقة. وأولئك الذين هم خبراء في المشروبات الروحية ، ولديهم معرفة بالماركة والنوع والعلامة التجارية يصبحون شرطًا أساسيًا. بعد كل شيء ، تذوق كل الأشياء الجيدة في الحياة ليس فكرة سيئة ؛ وليس على الإطلاق عندما يتعلق الأمر بمعاملة ذوقك بشيء جيد.

ما يميز الشعير المنفرد عن السكوتش المخلوط

ليس كل ويسكي يسمى سكوتش ؛ يشير الاسم نفسه إلى أنه خاص بمنطقة معينة. يمكنك صنع الويسكي في جميع أنحاء العالم ، لكن لا يمكنك تسميته سكوتش ، إلا إذا تم صنعه في اسكتلندا. الفرق الأساسي بين الشعير الفردي والسكوتش المخلوط هو عملية التقطير. يتم إنتاج ويسكي الشعير الفردي وتعبئته في معمل تقطير واحد ، في حين أن المخلوط ، كما يوحي الاسم ، عبارة عن مزيج من اثنين أو أكثر من أنواع ويسكي الشعير والحبوب. دعونا نتعمق في التفاصيل التالية.

صنع سكوتش : يحدث أن يكون المكون الأساسي لويسكي سكوتش عبارة عن شعير مملح. على الرغم من أنه يمكن تحضيره في بعض الأحيان باستخدام الجاودار أو القمح ، إلا أن الشعير هو الحبوب المفضلة لإنتاج سكوتش. بخلاف الشعير ، تشتمل المكونات الأخرى على الماء والخميرة ومضافات التلوين.

قبل أن نصل إلى الاختلافات ، سيكون من المفيد إلقاء نظرة ثاقبة على العملية الفعلية لإنتاج سكوتش. هكذا يذهب…

العملية

عملية صنع ويسكي سكوتش تتضمن الخطوات التالية: التخمير ، التجفيف ، الهرس والتخمير ، يليه التقطير وأخيراً النضج.

تخمير : هذه هي عملية نقع الحبوب في الماء لمدة يومين أو أكثر والسماح لها بالإنبات. إنه عامل أساسي لويسكي الشعير ؛ ومع ذلك ، يمكن تخطي هذه الخطوة في حالة ويسكي الحبوب.

التجفيف : تحتاج الحبوب النابتة إلى المعالجة الحرارية لإيقاف عملية الإنبات. بشكل عام ، يتم إدخال دخان الخث في هذه المرحلة لمنح الويسكي نكهة ورائحة مدخنة.

Mashing : يُطحن الشعير المجفف بشكل خشن إلى دقيق يسمى grist ، والذي يُمزج بعد ذلك بالماء الساخن لصنع هريس لتحويله النشويات إلى سكريات.

التخمير : بمجرد تبريد السائل السكرية ، تتم إضافة الخميرة لتعزيز عملية التخمير.

التقطير : التقطير هو عملية يتم فيها إزالة الشوائب غير المرغوب فيها مثل الميثانول وزيادة محتوى الكحول.

الشعير ويسكي: بشكل عام ، يتم تقطير الغسالة مرتين ؛ أولاً في الغسل حيث يتم تسخين السائل إلى درجة الغليان بحيث يتبخر الكحول وينتقل إلى الجزء العلوي من الساكن وإلى المكثف حيث يتم تبريده ويعود إلى الحالة السائلة. بعد هذه العملية ، يحتوي السائل الناتج على حوالي 20٪ كحول ويطلق عليه اسم نبيذ منخفض. ثم يتم إجراء التقطير الثاني في روح ثابتة ويتم تقسيم التقطير الناتج إلى ثلاث قطع ، يتم استخدام القطع الأوسط منها فقط أو قلب الجري. يتم إعادة تقطير القطعتين المتبقيتين لأنهما نسبيًا من مواد دون المستوى المطلوب. في هذه المرحلة ، يحتوي النبيذ المنخفض على نسبة 60-75٪ كحول.

ويسكي الحبوب: يُقطر ويسكي الحبوب في عمود ، يتكون من عمودين يسمى المحلل (يغسل السائل بالبخار) والمقوم (يحمل الكحول حتى يتكثف إلى القوة المطلوبة).يتطلب تقطيرًا واحدًا لتحقيق محتوى الكحول المطلوب ، على عكس ويسكي الشعير الذي يتطلب تقطيرين. يتم إنتاج ويسكي الحبوب من خلال عملية التقطير التجزيئي المستمرة حيث يتم فصل الخليط إلى أجزاء أو أجزاء من مكوناته عن طريق تسخينها إلى درجات حرارة ، مما يؤدي إلى تبخر أجزاء من السائل.

النضج : بعد ذلك يتم تخفيف ويسكي الشعير الجديد الصنع ووضعه في براميل لتنضج. لعملية النضج ، يتم استخدام براميل البلوط التي كانت تحتوي سابقًا على شيري أو رم أو بوربون. استخدام هذه البراميل يضفي خصائصها على السكوتش الفعلي الذي تتذوقه.

المعلمات	الشعير واحد	اسكوتلندي متعدد الاصول
تحديد العوامل	ويسكي الشعير الواحد هو ذلك المصنوع من الماء والشعير المملح ، ويتم تقطيره في معمل تقطير واحد.	يُطلق على ويسكي سكوتش مخلوط عندما يتم خلط ويسكي الشعير مع ويسكي الحبوب.
ما تعنيه في الواقع	قواعد الارتباك عندما نقول شعير واحد ؛ ما يشير إليه في الواقع هو منتج واحد أو معمل تقطير. ومع ذلك ، لا يلزم بالضرورة أن يكون المنتج النهائي عبارة عن شعير واحد ، ولكنه مزيج مثالي من الشعير من مختلف الأعمار ، بحيث يتم الحفاظ على تناسق المنتج.	يمكن أن يشير سكوتش الممزوج أيضًا إلى مزيج أو مزيج من 2/3 جزء من ويسكي الحبوب و 1/3 جزء من ويسكي الشعير ، وليس بالضرورة من نفس معمل التقطير. قد يحتوي ويسكي سكوتش الممزوج على مزيج من أنواع الويسكي من أكثر من 40 إلى 50 مصنعًا مختلفًا لتقطير الشعير والحبوب.
عامل التمايز	ويسكي الشعير الواحد يمر بإنتاج دفعة واحدة ؛ ومع ذلك ، فإن المنتج هو نتيجة مزيج من أنواع مختلفة من الويسكي المعمر. يختلف الطعم باختلاف المنطقة وقطعة التقطير حيث يأتي المنتج النهائي ، وأفضل جزء هو أنه لن يتذوق أي نوعين من الويسكي نفس المذاق. الحد الأدنى لفترة النضج هو ثلاث سنوات ، وكلما طالت مدة نضوج الشعير في مسكنه الخشبي ، كانت النتيجة النهائية أفضل. ليس من الصعب العثور على سكوتش نضج لمدة 15 عامًا أو أكثر.	يتم المزج في وجود الخلاط الرئيسي ، الذي يضمن بقاء طعم المزيج ثابتًا طوال الوقت. ما يحدث في الواقع في سكوتش المخلوط هو أن الخلاط الرئيسي ، يقوم بتجربة أنواع مختلفة من الشعير والويسكي الحبوب ويجمعها معًا في برميل خشبي ويتركها لتنضج. يأتي عامل التمايز فقط في مرحلة الغلاف ، ثم يُترك المزيج الناتج لينضج لمدة لا تقل عن خمس سنوات.على ما يبدو ، يتكون سكوتش المخلوط من أكثر من 90٪ من إجمالي إنتاج الويسكي في اسكتلندا.
اختبر براعم التذوق	المعروف بشخصيته ونكهته المميزة ، يقدم سكوتش الشعير الفردي علاجًا مطلقًا للحواس ، مع إبقائك بالقرب من الأرض قدر الإمكان.	بالمقارنة مع الشعير الفردي ، فهو أقل قوة ونكهة أكثر إرضاء من الاثنين. ومع ذلك ، فإنهم يفتقرون إلى النكهة والشخصية باعتبارها الشعير الفردي.
كلفة	باهظ الثمن وفخر للمتذوق ، يتراوح سعر الشعير الفردي حسب فترة نضوج الشعير.	نظرًا لأن المكون الرئيسي هو ويسكي الحبوب ، فإنه يجعل هذا التنوع أقل تكلفة وبأسعار معقولة للجمهور العام.

كما ذكرت سابقًا ، يحب متذوق المشروبات الروحية الانغماس في سكوتش شعير واحد بفضل نكهته الترابية ؛ وبالتالي ، فهو بالتأكيد يقدم مشروبًا أفضل من الصنف المخلوط. ومع ذلك ، إذا لم تكن مرتاحًا جدًا للنكهات الترابية القوية ، فإن تناول سكوتش مخلوط ليس فكرة سيئة أيضًا. لمساعدتك في تحديد أفضل ماركة سكوتش ، حاولنا سرد أصناف سكوتش الشعير المخلوط والمفرد ؛ اختر ما يناسبك. أنت تعرف ما يقولونه عن الانغماس في ويسكي سكوتش ، "يجب أن تبقى الويسكي الجيد في ذهنك مثل ذكرى جميلة" ؛ بالتأكيد ، لأنك يجب أن تشمها ، ارتشفها (نعم !! لا تبتلعها) ، دحرجها وابتلعها أخيرًا. في النهاية ، سكوتش هو سكوتش. بغض النظر عن التنوع الذي تشربه ومن المؤكد أنه الأفضل عندما يكون لديك "على الصخور". دعونا نصلح ذلك إذن ، فهل نحن؟