أطعمة سهلة الذواقة تجعل كل عشاق الطعام ينطلقون في رحلة طعام

ما الذي يجعل وجبة طعام شهية؟ لا وقت التحضير ولا ترتيب الطبق بل نوعية وطعم المكونات. لذلك ليس من الضروري استخدام المكونات الأغلى أو الراقية للحصول على وجبة شهية. قم بالتمرير أدناه للتعرف على بعض وصفات الذواقة البسيطة ولكن الأنيقة ، مباشرة من قائمة مطعم من فئة الخمس نجوم.

كلمات "وجبة ذواقة" تستحضر رؤى الطهاة المتعجرفين والنوادل في مطعم متعجرف ، بمكونات فاخرة وراقية مثل الكركند والكافيار ووصفات فاخرة للطبقة العليا ، مثل سمك فيليه ، بمهارة مرتبة على طبق ، ومزينة بأفضل الصلصات وفاتورة مرتفعة للغاية في نهاية الوجبة. لكن مصطلح "الذواقة" يستخدم في الواقع للدلالة على الطعام الغني الجيد المحضر بمكونات طازجة. لذلك لا توجد علب من الصفيح ولا مكونات مجمدة ولا طرق مختصرة. في الوقت نفسه ، تشير الوجبات الذواقة إلى فئة معينة وذوق. بدلًا من السندويشات ، قدمي الباغيت والبانيني. بدلاً من مقبلات السجق ، ماذا عن استخدام لحم السلطعون؟

باستخدام الأطعمة والمكونات الذواقة ، يمكن للمرء إعداد وجبة شهية في المنزل ، دون الدفع عن طريق الأنف أو التعاقد مع طاهٍ من فئة الخمس نجوم؟ نعم ، لأنه في فن الطهي ، يمكن تحويل أي شيء منخفض المستوى إلى راقٍ والعكس صحيح. فيما يلي مجموعة من الوصفات البسيطة والواضحة لتسهيل بعض الأطعمة الشهية في مطبخك غير الفاخر.

مقبلات سهلة الذواقة

الهليون الخل

مكونات

• 2ВЅ رطل من الهليون ، مقشر ومصفى
• 2 خيار حلو ، مفروم ناعم
• 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
• 2 ملعقة شاي ملح
• ВЅ ملعقة صغيرة سكر
• Вј كوب زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
• فلفل للذوق

طريقة

1. في جرة صغيرة ، اخلطي الخل والملح والفلفل والسكر والزيوت جيدًا. ثم غطي البرطمان ورجيه جيداً.
2. ضع الهليون المطبوخ في طبق زجاجي ضحل.
3. اسكب الصلصة من الجرة فوق الهليون.
4. ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. اقلب الهليون في الطبق نفسه بعد نصف ساعة ثم في 45 دقيقة.
6. رشي الخيار المفروم على الهليون وقدميها مبردة.

كعك السلطعون مع صلصة الأيولي

مكونات

• 16 أوقية لحم السلطعون ، معلب أو طازج
• 1 بيضة
• 1 فص ثوم
• 1 ليمون
• Вј كوب شبت طازج
• в… ›كوب بقدونس طازج
• 1 كوب فتات الخبز
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• الصلصة الحارة السميكة للموسم
• ملح وفلفل

طريقة

1. في وعاء الخلط ، أضف لحم السلطعون والبيض. اخلط جيدا.
2. يقطع الشبت والبقدونس ويضاف إلى الوعاء.
3. رش بعض الملح والفلفل لتتبيل اللحم.
4. امزج المكونات جيدًا وشكل كعكات صغيرة من الخليط.
5. يجب أن يكون لديك 8 كعكات. لف الكعك في فتات الخبز ، وغطي كل كعكة جيدًا.
6. براحة يدك ، افرد الكعك قليلاً وانفض الغبار عن الفتات الزائدة.
7. قم بتسخين مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أضف الزبدة وزيت الزيتون إلى المقلاة.
8. SautГ © الكعك في المقلاة على كل جانب لمدة دقيقتين. يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
9. لتحضير الأيولي (مايونيز بالثوم) ، افرم الثوم واخلطه جيدًا مع المايونيز وعصير الليمون وصلصة ورسيستيرشاير في وعاء.
10. أضف الصلصة الحارة حسب الرغبة لتذوق وتخلط جيدًا.
11. أثناء تقديم كعك السلطعون ، اعصر القليل من عصير الليمون على كل كعكة.

أكواب فطيرة باللحم مع التين وجبن الماعز

مكونات

• 12 مغلفة فطيرة باللحم
• 3 أونصات من جبن الماعز ، مذاب
• 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة من مربى التين
• 1 غصن الزعتر

طريقة

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت. في صينية الكب كيك ، املئي كل كوب بلحم مشكلة واخبزيها لمدة 7-9 دقائق.
2. اترك أكواب فطيرة باللحم لتبرد.
3. في درجة حرارة متوسطة ، نخب الجوز المفروم في مقلاة ، حتى يصبح مقرمشًا ودافئًا ويترك ليبرد.
4. بمجرد أن تبرد أكواب فطيرة باللحم ، ضع ملعقة من مربى التين في قاع الكوب.
5. أضف بعض جبن الماعز إلى الكوب وزين الكوب ببعض الجوز المحمص وورقة من الزعتر.
6. افعل الشيء نفسه مع جميع أغلفة فطيرة باللحم وخدم.

عشاء ذواقة بسيطة

روبيان مشوي بصلصة الأعشاب

مكونات الروبيان المشوي

• 1ВЅ رطل جمبري كبير غير مقشر وغير مطبوخ
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• Вј ملعقة صغيرة فلفل أحمر ، مجفف و مطحون ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
• 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
• в… “كوب سكر بني
• Вј كوب زيت زيتون
• в… “كوب ملح
• 1 لتر ماء

مكونات صلصة عشب الثوم

• 2 فصوص ثوم ، قطع بوصة من الجزء العلوي من القرنفل
• 4 شرائح الأنشوجة ، مغسولة ومصفوفة
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1в… ”كوب زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة من نبات القبر ، مفرغ
• 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم

تحضير الصلصة

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في طبق للخبز ، ضعي رؤوس الثوم.
2. رش 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على الرؤوس وغطّي الطبق بورق القصدير.
3. شوي الثوم حتى يصبح طريًا ، لمدة ساعة. اتركيه ليبرد.
4. اعصر الثوم من قشرته واهرس اللحم بالشوكة.
5. إلى معالج الطعام ، أضف البقدونس والأنشوجة والكبر والريحان والثوم وقشر الليمون.
6. ابدأ الآلة وامزج بين ... ”كوب زيت زيتون تدريجياً.
7. معجون الموسم بالملح والفلفل.

صنع الروبيان

1. امزج السكر البني والملح والماء في وعاء وقلّب حتى يذوب السكر.
2. أضف الجمبري لخلطه وتبريده في الوعاء لمدة 1-3 ساعات.
3. اغسل واشطف الجمبري.
4. قطع قشور الجمبري على طول منتصف ظهرها وصولاً إلى ذيولها.
5. ثم اقطع الجمبري بطول ظهره بالكامل ، وانزع الوريد ، واسحب أرجله وافتحه.
6. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي زيت الزيتون والثوم والبقدونس والنبيذ والفلفل الأحمر.
7. أضف الجمبري واخلطهم جيدًا. دعه يقف لمدة 30 دقيقة.
8. حضّر الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وشوي الروبيان ، دقيقتان لكل جانب. قدمي الجمبري مع صلصة الثوم.

التوفو المخبوز بالسمسم

مكونات

• 1 جنيه من التوفو ، شركة ومضغوطة
• 1 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل ، مبشور
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
• в… ›كأس تماري
• Вј كوب بذور السمسم

طريقة

1. قطع التوفو إلى مكعبات صغيرة.
2. في وعاء ، قلّب الزيت والتمر والزنجبيل وبعض الماء لتشكيل عجينة.
3. اسكب عجينة فوق التوفو ، اتركها لتتبيل لمدة 7 ساعات أو بين عشية وضحاها.
4. في طبق للخبز ، ضعي التوفو المتبل ورشي بذور السمسم للتزيين.
5. اخبز التوفو في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة.

دجاج كوردون بلو

مكونات

• 4 أنصاف صدور دجاج ، منزوعة الجلد والعظام
• 4 شرائح لحم خنزير مطبوخ
• 6 شرائح من الجبن السويسري
• Вј ملعقة صغيرة ملح
• ВЅ كوب فتات الخبز المحنك
• в… ›ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت وقم بإعداد طبق الخبز عن طريق رش رذاذ الطبخ غير اللاصق فيه.
2. قصف صدور الدجاج حتى يصل سمكها إلى بوصة فقط.
3. تزيين كل ثدي بشكل حر بالملح والفلفل على كل جانب.
4. ضع شريحة جبن واحدة على صدر واحد.
5. لفّ الثدي في شريحة من لحم الخنزير وربطه بعود الأسنان.
6. رشي فتات الخبز على صدور الدجاج في طبق الخبز.
7. اخبز لمدة 30-35 دقيقة ، بحيث يصبح الدجاج بنيًا.

حلويات ذواقة لذيذة وسهلة

Berry Compote

مكونات

• 1 باينت فراولة
• 1 باينت توت
• ВЅ باينت بلاك بيري
• ВЅ باينت توت
• ВЅ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ВЅ كوب سكر
• Вѕ كوب ماء

طريقة

1. اغسل الفراولة وقشرها. قطّع كل منها إلى نصفين. ضعه في وعاء كبير
2. اغسل التوت الأزرق والتوت الأسود والتوت وأضفه إلى الوعاء.
3. في قدر صغير ، اخلطي الماء والسكر وخلاصة الفانيليا.
4. أحضر المزيج لينضج على نار متوسطة واتركه يطهى حتى يذوب السكر.
5. بمجرد طهيها ، اسكب هذا الشراب على التوت واتركه ليبرد. تخدم على الفور.

كعكة ساندويتش فيكتوريا

مكونات

• 4 بيضات كبيرة
• 8 أوقية طحين ذاتي التخمير ، منخول
• 8 أوقية زبدة ، مخففة
• 8 أونصات سكر ناعم
• 6 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
• 10 أوقية كريم ثقيل / مزدوج ، مخفوق خفيف
• 1 زبدة مقبض
• مسحوق السكر

طريقة

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. باستخدام مقبض الزبدة ، دهن علبتي كيك بقياس 6-7 بوصات.
2. ضع أسفل العلب بورق مضاد للشحوم.
3. في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر باستخدام خفاقة أو ملعقة. يجب أن يكون المزيج كريمي وأبيض وجيد التهوية.
4. فاز في البيض واحدة في كل مرة. إذا تخثّر المزيج ، أضيفي ملعقة كبيرة من الطحين.
5. يطوي الدقيق بملعقة معدنية. لا تفرط في خلط المعجون.
6. قسّم هذا المزيج بين علبتي الكيك
7. اخبز كعكات لمدة 20 دقيقة. يجب أن تعود إلى الوراء عند لمسها وستكون ذهبية شاحبة اللون.
8. قم بإزالة العلب من الفرن وأخرج الكعك بعد 5-10 دقائق. اتركيه ليبرد لمدة ساعة.
9. انشر المربى على كعكة واحدة والقشدة المخفوقة على الأخرى. ساندويش الكيكتين معًا.
10. غبار خفيف مع مسحوق السكر وتقديمه.

ما ورد أعلاه سهل إعداد وصفات الذواقة مرتبة حسب ترتيب المقبلات والمدخلات الرئيسية والحلويات ، بحيث يمكن للمرء أن يخطط لقائمة طعام كاملة. لذا أخرج قبعة الشيف الخاصة بك ، وقم بترتيب المكونات الخاصة بك وابدأ في إعداد تحفة الذواقة الخاصة بك!