ألا تعتقد أنه سيكون من الممتع حقًا صنع النبيذ في المنزل؟ النبيذ محلي الصنع جيد مثل النبيذ الذي يتم شراؤه من السوق. قد يكون تخميرهم ورؤيتهم يكبرون كما تفعل أنت مهمة عظيمة. إليك كيفية صنع نبيذ chokecherry في المنزل.
أفضل مذاق للنبيذ عندما يتقدم في السن ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو ما يُصنع منه. هناك أنواع مختلفة من التوت تستخدم في صنع النبيذ ، و chokecherry هو واحد منهم. تُعرف علميًا باسم Prunus virginiana ، وهي شجرة برية صغيرة تنمو في مجموعات وخالية من الأشواك.الثمرة لونها أرجواني داكن أو أسود. لصنع النبيذ ، يجب استخدام الثمار الناضجة لأنها أفضل مذاقًا من الثمار التي يتم التقاطها بمجرد نضجها. يمكن صنع هذا النبيذ بسهولة في المنزل باستخدام الوصفات الموضحة أدناه.
الوصفة رقم 1
مكونات
- 2 رطل. chokecherries
- 5 رطل. السكر
- 1 جالون ماء (مبرد)
- 1 حزمة من خميرة النبيذ الأحمر
طريقة
- اغسل الخانق بشكل صحيح واحفظه في وعاء.
- باستخدام الهريس ، اهرس التوت حتى تتدفق العصائر تمامًا. تأكد من هرس كل التوت بشكل صحيح.
- قم بتغطية الوعاء الذي يحتوي على قطع chokecherries المهروسة باستخدام شاش قطني واترك التوت يتخمر لمدة 2-3 أيام.
- قلّب محتويات القدر مرة واحدة كل يوم أثناء التخمير الأولي.
- أضف الكميات المذكورة من الماء المبرد والسكر في الإناء. أضيفي السكر تمامًا. أضيفي عبوة خميرة النبيذ الأحمر في القدر واخلطيها بالتساوي. غطي الوعاء مرة أخرى.
- احتفظ بالوعاء في مكان دافئ وجاف واترك النبيذ يتخمر لمدة 3 أسابيع قادمة.
- انقل النبيذ في زجاجات لتخزينه باستخدام أنبوب بلاستيكي مخصص للطعام.
- قم بتخزين هذه الزجاجات لمدة 3-6 أشهر للشيخوخة. كلما زاد عمر النبيذ ، كان مذاقه أفضل.
الوصفة رقم 2
مكونات
- 1 شرائح برتقالية
- 1 شرائح الليمون
- 1 جالون سكر
- 1 غالون chokecherries
- 2 جالون ماء
- 1 عبوة خميرة جافة
طريقة
- اغسل الخانق بشكل صحيح. أزل البذور قبل طحنها.
- طحنها إلى عجينة باستخدام مطحنة الطعام وتخزينها في قدر.
- أضف شرائح الليمون والبرتقال في اللب واخلطهم جيدًا.
- قم بتغطية الإناء بقطعة قماش واحتفظ بها جانباً في مكان دافئ لمدة 3-6 أيام.
- قم بتصفية السائل من اللب باستخدام قطعة قماش نظيفة.
- أضف السكر إلى السائل الذي تم الحصول عليه بنسبة 1: 1 ، أي 1 جالون سكر يضاف إلى 1 جالون من سائل chokecherry.
- امزج السكر بالتساوي في السائل. احفظ السائل في زجاجة ، وأغلقه واحتفظ به للشيخوخة.
الوصفة رقم 3
مكونات
- 3 شرائح ليمون
- 2 شرائح البرتقال
- 4 أرطال. السكر
- 1 علبة خميرة خبز
- 1 جالون من الماء الساخن المغلي
- 1 ВЅ كيو تي. chokecherries
طريقة
- اغسل chokecherries بشكل صحيح. يُضاف الماء المغلي إليهم ويُترك جانباً لمدة 3 أيام.
- صفي وأضف شرائح الليمون والبرتقال وخميرة الخبز والسكر الأبيض. اخلط جيدا.
- اترك الخليط جانبًا لمدة أسبوعين.
- نقل إلى زجاجات وغطائها بشكل صحيح. يستغرق تحضير النبيذ حوالي شهر واحد.
صنع النبيذ في المنزل هو فكرة رائعة. يعتبرها بعض الناس هواية ، ويستمتعون بإهداء النبيذ المصنوع يدويًا لأصدقائهم وأحبائهم. من السهل صنع هذا النبيذ في المنزل. يحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات ويمكن صنعه بجهد ضئيل. تستخدم Chokecherries أيضًا في صنع المربى والهلام وحتى الفطائر. إنها فاكهة يمكن استخدامها على نطاق واسع لصنع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.لذلك لا تفكر كثيرا. استمر وابدأ في صنع النبيذ الخاص بك في المنزل. ناهيك عن التقدير الذي سيحصل عليه ضيوفك عندما تخدمهم النبيذ محلي الصنع!
