تعرف على كيفية صنع بيرة البتولا من الصفر ، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. لتجربة وصفة بيرة البتولا محلية الصنع ، ستحتاج إلى عصارة البتولا وبعض أغصان البتولا والعسل والخميرة والخبز. تابع القراءة لمعرفة المزيد.
بيرة الجذر وبيرة البتولا من الإمدادات الشائعة التي نمتلكها جميعًا تقريبًا في مخزننا. ولكن ، تذوق البيرة محلية الصنع شيئًا خاصًا لمحبي البيرة. إن تخمير بيرة الجذور محلية الصنع ليس بالأمر الجديد على الأشخاص الذين يحبون تجربة وصفات مشروبات جديدة. حتى النصائح لصنع بيرة البتولا ليست بهذه الصعوبة. ما يهم صانع الجعة المنزلي هو المكونات الإضافية المطلوبة في وصفة بيرة البتولا.نعم ، قد تجد صعوبة في جمع المستلزمات المستخدمة في تخمير هذا المشروب الغازي في المنزل.
في صنع بيرة البتولا ، يعد تخمير المكونات الأساسية خطوة أساسية. إذن ، ما هي الإمدادات المطلوبة لتخمير بيرة البتولا في المنزل؟ وغني عن الذكر أن هذا المشروب الغازي يعتمد على عصارة شجرة البتولا. يتم جمع النسغ خلال أشهر محددة من السنة ، عندما تتدفق عصارة النبات بحرية. لنفس الشيء ، حدد شجرة البتولا الحلوة ، وقم بقطع غصين صغير. أدخل طرفه المقطوع داخل زجاجة وأرفقه بالشجرة. هذه طريقة عملية لجمع النسغ المقطر من الغصين دون إهدار.
في حال لم يكن لديك شجرة البتولا الحلوة ، أو كنت تصنع بيرة البتولا في الشتاء (عندما تكون الشجرة في حالة نائمة) ، ففكر في شراء عصارة نقية من متجر البقالة. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فاستبدل عصارة البتولا بشراب القيقب. بخلاف العصارة أو شراب القيقب ، ستحتاج إلى بعض أغصان البتولا التي يبلغ طولها بضع بوصات والعسل والخميرة الطرية والخبز.يوفر العسل وعصارة البتولا المواد الخام لبدء التخمير ، والذي يتم بواسطة الخميرة المنتشرة على الخبز. نناقش أدناه المعلومات التفصيلية المتعلقة بالمكونات المطلوبة والإجراءات خطوة بخطوة لصنع بيرة البتولا محلية الصنع.
مكونات لوصفة بيرة البتولا
- Birch sap أو شراب القيقب ، 2 جالون
- أغصان البتولا الحلوة ، 2 لتر
- عسل عضوي نقي ، ВЅ جالون
- خميرة ناعمة ، كعكة
- خبز الجاودار المحمص ، شريحة واحدة
خطوات تخمير بيرش بير
- لبدء صنع بيرة البتولا ، استمر في قياس الأكواب ، وعاء كبير (كبير بما يكفي لتناسب أغصان البتولا) ، قدر ومصفاة في مكان سهل الاستخدام. على أمل أن تكون جاهزًا بهذه المعدات والمكونات المذكورة أعلاه ، دعنا ننتقل إلى عملية التحضير.
- اشطف أغصان البتولا الحلوة جيدًا تحت الماء الجاري وكشط الطبقة الخارجية بسكين مطبخ. سيؤدي ذلك إلى كشف طبقة الكامبيوم الداخلية التي تحتوي على أقصى نسغ. أضف هذه الأغصان في الفخار ، واحتفظ بها جانبًا في مكان آمن.
- اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدم عصارة البتولا أو شراب القيقب ، أضف السائل والعسل في القدر. سخني هذا الخليط على درجة حرارة عالية حتى يصل لدرجة الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واستمر في الغليان لمدة 15-20 دقيقة.
- باتباع خطوة الغليان ، أضف بعناية الخليط الساخن في الفخار الذي يحتوي على أغصان البتولا الحلوة. دع هذا الخليط يبرد لمدة 50-55 دقيقة. بعد ذلك ، باستخدام المصفاة ، يمكنك إزالة الأغصان واحدة تلو الأخرى.
- الخطوة التالية لصنع بيرة البتولا هي تحضير الخميرة اللينة. ضعي خبز الجاودار على طبق ، وضعي الخميرة الطرية عليه بالتساوي. ستلتصق الخميرة بقاعدة الخبز ، وهذا أفضل من إضافة الخميرة مباشرة في الخليط.
- أخيرًا ، أدخل هذا الخبز في الخليط السائل. تأكد من تبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، أغلق الفخار بشكل صحيح. قريبا جدا ، ستبدأ عملية التخمير داخل الفخار. اسمح لها بالاستمرار لمدة أسبوع ، ثم افتح الختم للتحقق من بيرة البتولا. قد تكون مهتمًا بمعرفة المزيد عن بيرة الجذر مقابل بيرة البتولا.
إذن ، هكذا يمكنك تحضير بيرة البتولا في المنزل. إن استخدام شراب القيقب أيضًا له مذاق رائع ، إلا أنه أقل طعمًا. بالطبع ، تضفي أغصان البتولا نكهة خفيفة على المشروب. للاستمتاع بأفضل مذاق لبيرة البتولا ، بردها في الثلاجة قبل التقديم. أيضًا ، يجب عليك الاحتفاظ بهذه البيرة محلية الصنع في مكان بارد ومظلم للتخزين. خلاف ذلك ، ستفسد درجة الحرارة المرتفعة المشروب الغازي وتجعل الطعم فاسداً.
