صنع غراء السكر لمجموعة من الأغراض ، سواء كان ذلك للحلويات الزخرفية أو الأعمال الحرفية ، هو مزيج بسيط إلى حد ما لتحضيره في المنزل.
غراء السكر مادة قوية تشبه المادة اللاصقة يمكن أن تلتصق بأي شيء بمجرد وضعها على السطح.عادة ما يتم استخدامه عندما يتعلق الأمر بتزيين الكعك والمعجنات الأخرى التي تتطلب عرضًا ملونًا للعمل. يمكنك القيام بالعديد من الأشياء باستخدام غراء السكر ، حيث يمكن للأطفال استخدام هذه الأشياء لتجارب الخبز الممتعة ، كونها مادة متعددة الاستخدامات للغاية للعمل معها. هناك العديد من المكونات التي يمكنك إضافتها إلى المزيج لتحويله إلى غراء موثوق يمكن استخدامه في الطهي.
كيفية صنع غراء سكر صالح للأكل
صنع غراء السكر كما قلت بسيط ، يمكنك استخدامه في وصفات ملفات تعريف الارتباط أو الحلويات / المعجنات التي تتطلب أقراص سكرية صلبة لتزيين الجزء العلوي منها.
وصفة سهلة حول كيفية صنع غراء السكر هي تناول كوبين من سكر الحلويات ، وملعقة صغيرة ونصف من كريم التارتار و 3 بياض بيض. باستخدام خلاط مزود بضبط السرعة ، قم أولاً بإسقاط بياض البيض في هذا المنتظر حتى يخفق حتى يأخذ مظهرًا رغويًا. أضيفي كريمة التارتار إلى هذا المزيج ، وخفقيها في الخلاط لكن دون ترك القمم تصبح قاسية بعد.بعد حوالي دقيقتين عندما يأخذ المزيج لمسة نهائية لامعة ، أضف نصف كوب في وقت من السكر الحلواني ، مع الحفاظ على الخلاط على سرعة منخفضة مع إضافة بقية السكر تدريجيًا. بمجرد أن تبدأ القمم في التصلب أثناء الخفق ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط وقلب الحاوية برفق لمعرفة ما إذا كانت تحمل المزيج الخاص بك. إذا حدث ذلك ، فهذا يشير إلى أن تحضيرك جاهز الآن للاستخدام.
يُعرف الجليد الملكي بأنه الأفضل من بين الأفضل عندما يتعلق الأمر بلصق هيكل الحصن ، كونه مادة موثوقة أثناء ربط الحلوى المعقدة معًا مثل الكعك وما لا يحتاج إلى لحام. كل ما عليك فعله هو خفق 3 بياض بيض ، 2 كوب من السكر والفانيليا للحصول على خليط الصخور الصلبة باستخدام نفس تقنية الخلط في الخيار السابق. يمكن لـ يون استخدام مجموعة من ألوان الطعام لعمل تشطيبات مثيرة للاهتمام بغراء السكر أثناء تزيين قطع المعجنات.
تُحدث المكونات البسيطة فرقًا كبيرًا عند جمعها معًا ، حيث يمكنها تحويل نفسها إلى إضافات تشتد الحاجة إليها أثناء الطهي.يُمزج كوبًا واحدًا من الماء مع ملعقة كبيرة من شراب الذرة وملعقة كبيرة من الخل الأبيض قبل غليه على نار متوسطة منخفضة. بمجرد أن يصبح المزيج ساخنًا ومتسقًا ، قم بإسقاطها في أوعية صغيرة باستخدام الألوان لفصل كل واحدة قبل استخدامها لغرضك.
هل تحتاج إلى هذا الفوندان اللزج المثالي لضبط معجناتك إلى الكمال؟ اخلطي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الصمغ العربي مع ربع كوب من الماء ، وامزجيهما جيدًا. يمكنك استخدامه لتغطية أي شيء عمليًا من الحلوى إلى الشوكولاتة وحتى أعشاب من الفصيلة الخبازية.
يعد صنع غراء السكر أمرًا ممتعًا وسهلاً خاصة إذا كنت تشارك الأطفال في تجربة في المطبخ مثل طبقات الكعك والكعك والكب كيك. اطلب من الأصدقاء والعائلة الانضمام إلى محاولتك اللذيذة لجعل معجناتك فريدة من نوعها ، وجرب طرقًا أخرى لإعداد وصفات بسيطة لصمغ السكر. لا تخف من إضافة لمسة من أفكارك الخاصة مثل قطع الفواكه أو خلاصة النكهة ، حيث يمكن أن تدور حول غراء السكر عندما تحفر فيه كجزء من الحلوى.أفضل طريقة لاستخدام هذه الخلطات هي وضعها في أكوام سخية بين قطعتين بسكويت معكرون ، ثم الضغط عليها لإغلاقها برفق ؛ لديك متعة كبيرة بمجرد أن يثبت الغراء.
