عندما يتحدث المرء عن Arrowroot ، غالبًا ما يتم استخدامه كعامل تثخين. ومع ذلك ، بخلاف استخدامه للتكثيف ، هناك عدد من الوصفات حيث يكون الأروروت أحد المكونات الرئيسية. تعرف على بعض الوصفات الشيقة هنا…
Arrowroot هي درنة استوائية معمرة. لصنع مسحوق الاروروت ، يتم استخدام الجزء الجذري من نبات الاروروت. للنبات استخدامات خاصة في جزر الهند الغربية ، حيث تم استخدامه لعلاج تسمم السهم ، ومن ثم أطلق عليه اسم أروروت.بخلاف جزر الهند الغربية ، يوجد أيضًا بشكل شائع في البلدان الاستوائية الأخرى مثل الهند والفلبين وتايلاند وموريشيوس والبرازيل وما إلى ذلك. ومن المعروف أنه يحتوي على 23٪ من النشا. يقال إن النشا من نبات الأروروت ذو جودة أعلى مقارنة بالنشا المشتق من البطاطس أو نشا الذرة. لاشتقاق النشا ، يتم حصاد الدرنات ، وبعد ذلك يتم غسلها وإزالة الترسبات منها وضربها لتشكيل اللب. يُصفى اللب لإزالة العصير اللبني ، والذي يُسمح له بعد ذلك بالاستقرار. يوجد النشا في الأسفل. يتم تجفيف النشا ، والذي ينتج بدوره مسحوق أروروت. هناك العديد من وصفات الأروروت التي يمكن للمرء الاستفادة منها لإعداد بعض المأكولات الممتعة للعائلة.
وصفة حلوى Arrowroot
هل أنت في مزاج لنوع مختلف من الحلوى؟ إذًا سترغب بالتأكيد في تجربة حلوى الروروت. إنها واحدة من أسهل أنواع الحلويات وسوف تختفي في لمح البصر.
بودنج الشوكولاتة
مكونات:
- 1 كوب مسحوق أروروت
- 3 أكواب حليب
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة حمص
- 2 ملعقة كبيرة كاجو
- ВЅ ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
- 1 لوح شوكولاتة شبه حلو
تجهيز
- امزج مسحوق الاروروت مع كوب واحد من الحليب لعمل عجينة سميكة.
- في وعاء آخر ، احضر الحليب المتبقي ليغلي.
- طبخ الحمص والكاجو معًا في وعاء منفصل وطحنه تقريبًا.
- أضف السكر إلى الحليب المسلوق مع مسحوق الهال والشوكولاتة المبشورة.
- ثم أضف معجون الحمص والكاجو المطحون إلى الحليب.
- أخيرًا أضف خليط الروروت إلى الحليب واترك الخليط يطهى لفترة من الوقت.
- بمجرد أن يتكاثف المزيج قليلاً ، أخرجه من الحرارة وقدم مع زخرفة الكرز والقشدة.
وصفة ملف تعريف الارتباط Arrowroot
إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين أو تبتعد عنه ، فلا شك أنك سترغب في تجربة هذه الوصفة. هذه الوصفة أيضًا لا تحتوي على السكر ، مما يجعلها رهانًا مثاليًا لمرضى السكري.
بسكويت اللوز
مكونات:
- 0.18 رطل مسحوق Arrowroot
- 0.12 رطل زبدة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
- ВЅ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة كبيرة لوز
تجهيز:
- في قدر ، قم بإذابة الزبدة والعسل معًا ، ارفع القدر من على النار وأضف مسحوق الكاكاو المنخول ، مسحوق الخبز ومسحوق الأروروت المنخل إلى الخليط.
- ثم أضف اللوز المفروم إلى الخليط ، واعجن العجين واتركه لمدة 10 دقائق. إذا كانت العجينة طرية ، يمكنك إضافة 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الأروروت إلى العجين وتعجنها لتثبيتها.
- اصنع كرات صغيرة من العجين ، وافردها وضعها في صينية الخبز.
- دع ملفات تعريف الارتباط تخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بمجرد أن يصبح لون الكوكيز بنيًا ، اتركه يقف لبضع دقائق قبل إزالته.
وصفة Arrowroot Custard
من الحلويات المفضلة لدي هي الكاسترد. عندما وجدت وصفة لصنع الكاسترد ، شعرت بسعادة غامرة. جربت الوصفة وكنت سعيدًا ، لأنها كانت أفضل كاسترد تناولته على الإطلاق. ها هي الوصفة التي ستحبها
كاسترد بالفانيليا
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق أروروت
- 3 أكواب حليب
- 4 صفار البيض
- ВЅ كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
تجهيز:
- في قدر ، اخلطي السكر ومسحوق الاروروت معًا.
- خفقت بلطف في الحليب.
- ضع القدر على الموقد على نار متوسطة واستمر في خفق الخليط.
- في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- أضف صفار البيض إلى خليط الحليب واستمر في خفق الخليط.
- أضف مستخلص الفانيليا إلى الخليط ، ثم ارفعه من على النار واتركه يبرد.
- بمجرد أن يبرد المزيج قليلاً ، ضعه في الثلاجة وقدميه بارداً.
وصفة صلصة Arrowroot
إحدى وصفاتي الشخصية هي الصلصة البيضاء المصنوعة من نبات الأروروت. وفقًا لي ، مذاق هذه الصلصة أفضل بكثير مقارنة بالصلصة البيضاء العادية.
صلصة بيضاء
مكونات:
- 1 تيرا بايت مسحوق Arrowroot
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور (إذا لزم الأمر)
تجهيز:
- في مقلاة ، سخني الزبدة وأضيفي مسحوق الأروروت إليها.
- اقلي البودرة لبضع ثوان ، ثم أضيفي الحليب إلى الخليط واستمري في التقليب.
- عندما يثخن الخليط ، أضف الملح والفلفل وأبعده عن النار.
- إذا كنت ستضيف الجبن ، فأضفه بعد دقيقتين إلى 3 دقائق من إضافة الحليب.
- قلّب حتى يذوب الجبن ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
- صلصة أروروت البيضاء جاهزة الآن.
هناك بدائل مختلفة للأروروت يمكنك استخدامها وفقًا لوصفات Arrowroot التي تعدها. ومع ذلك ، فمن الأفضل استخدام مسحوق الاروروت نفسه. بخلاف الوصفات المذكورة هنا ، هناك عدد من وصفات طحين الاروروت التي يمكنك تجربتها أيضًا.
