يمكن أن يساعدك تجميد اللازانيا على تخزين اللازانيا المتبقية ؛ أو تساعدك على تحضير اللازانيا اللذيذة مسبقًا. تجميد اللازانيا عملية بسيطة يمكن لأي شخص القيام بها.
اللازانيا هو طبق مكرونة شهير يتم الاحتفال به في جميع أنحاء العالم. اللازانيا مصنوعة من طبقات متناوبة من صلصة الجبن والخضروات ولحم البقر والنقانق ، إلخ. هذا طبق إيطالي شهير معروف لجميع عشاق المعكرونة. إذا كنت تفكر في صنع لازانيا محلية الصنع أو لديك بقايا طعام من اللازانيا المصنوعة مسبقًا ، فلا داعي لإهدارها. يمكنك تجميد اللازانيا وتخزينها لأشهر. لكن كيف تجمد اللازانيا؟ فيما يلي بعض النصائح البسيطة التي ستساعدك.
طرق تجميد اللازانيا؟
يفضل بعض الناس تجميد اللازانيا بعد الخبز ، بينما يفضل البعض تجميد اللازانيا غير المطبوخة وتخزينها. تعمل كلتا الطريقتين جيدًا ، لكن طهي اللازانيا ثم تجميدها سيوفر وقتًا ثمينًا في المستقبل. لكن بعض الناس يفضلون تخزين اللازانيا غير المطبوخة مباشرة في الثلاجة. كلتا الطريقتين جيدتان ، لأنهما لا تميلان إلى تغيير تغيير اللازانيا.
أشياء تحتاجها
لتجميد اللازانيا ، ستحتاج إلى بعض أواني الخبز الخاصة. لذلك ، قم بشراء أحواض الخبز التي يمكن استخدامها للخبز والتجميد على حد سواء. تحقق من الملصق الموجود على المقلاة بشكل صحيح لمعرفة ما إذا كان مناسبًا. أواني الخبز المصنوعة من السيليكون هي أحد الخيارات لهذه الوظيفة. يمكنك شراء أحواض سيليكون بدرجة طعام معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية واستخدامها لتجميد وخبز اللازانيا. ستحتاج أيضًا إلى رقائق مطبخ من الألومنيوم وورق تغليف بلاستيكي. إذا كنت ترغب في تخزين قطع صغيرة من اللازانيا ، فستحتاج أيضًا إلى أكياس قفل بسحاب محكمة الإغلاق.
تجميد اللازانيا غير المطبوخة
لتخزين اللازانيا غير المطبوخة ، قم بتجميع جميع المكونات. في صينية الخبز ، ضعي ورقة ألمنيوم كبيرة ، وابدئي العمل في طبقات من اللازانيا. بمجرد الانتهاء من هذا الغطاء ، يتم تحضير اللازانيا بورق الألمنيوم. غطي اللازانيا برقائق معدنية بعناية ، واستخدميها بحذر لمنع أي تمزق للرقائق. ثم ضعي الصينية في الفريزر
تجميد اللازانيا المطبوخة
إذا كنت ترغب في تخزين اللازانيا المطبوخة ، فاستخدم هذه النصائح. انتهي أولاً من خبز اللازانيا. أخرجي اللازانيا المطبوخة من الفرن وضعيها على منضدة. ثم اتركه ينزل إلى درجة حرارة الغرفة. تستغرق اللازانيا حوالي ساعة إلى ساعتين لتبرد. بعد عودة اللازانيا إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بتغطية اللازانيا بطبقة واحدة من ورق التغليف البلاستيكي بدقة. بعد هذه الطبقة ، ضع طبقة أخرى من غلاف الفيلم البلاستيكي لتغطية اللازانيا بشكل أفضل.ثم أخيرًا غطي اللازانيا بطبقة واحدة من ورق الألمنيوم. الآن ، ضع صينية اللازانيا في الفريزر بشكل منظم للحفاظ عليها بشكل جيد.
تجميد قطع اللازانيا الصغيرة
هذه الخطوة تشبه إلى حد كبير الخطوة المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، تجنب تجميد قطع اللازانيا غير المطبوخة ، لأن ذلك سيجعل ذوبان وطهي قطع اللازانيا الصغيرة غير المطبوخة أمرًا مرهقًا. لتخزين قطع صغيرة من اللازانيا في الفريزر ، قطعي اللازانيا إلى قطع صغيرة أو متوسطة. ثم لفهم مرتين بغلاف بلاستيكي. ثم خذ كيسًا كبيرًا مضغوطًا أو أي كيس محكم الغلق وضع كل قطع اللازانيا فيه.
يمكنك تخزين اللازانيا لمدة 2-3 أشهر في الفريزر. ومع ذلك ، فمن المستحسن استهلاكه في غضون فترة تخزين شهر واحد. أيضًا ، في حالة توقف ثلاجتك عن العمل أو وجود مشاكل في الطاقة ، دع اللازانيا تذوب ثم سخنها تمامًا وإنهائها قبل أن تفسد.
عند تناول اللازانيا المجمدة ، اتركها تذوب لمدة 4-5 ساعات أو طوال الليل إذا لزم الأمر. ثم سخني الفرن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية وانزعي كل الغلاف البلاستيكي وورق الألمنيوم وضعي اللازانيا في طبق الخبز. غطي اللازانيا بورق قصدير وسخنيها لنحو نصف ساعة وقدميها.
