معجون التمر الهندي ليس متاحًا بسهولة للكثيرين ، ولهذا السبب فإن معرفة البديل الذي سيساعد على فقدان نكهات التمر الهندي أمر أقل أهمية. فيما يلي بعض البدائل المعروفة بالعمل. إلق نظرة.
معجون التمر الهندي يأتي من ثمار التمر الهندي وله نكهة قوية ومنعشة. غالبًا ما تضفي نكهة لذيذة على الطهي الآسيوي والهندي ، وفي إعداد هذه الوصفات يجد الناس صعوبة في تحديد موقعها.يتوفر هذا المعجون عادة في متاجر الأطعمة الآسيوية. الآن إذا حاولت وما زلت لا تستطيع العثور عليه ، يمكن تحضير بديل بسيط. في حين أن النكهة قد لا تكون متطابقة تمامًا ، يمكن للبديل تكرارها إلى حد كبير. لذا إليك نظرة على ما يمكنك استخدامه أو تحضيره بدلاً من معجون التمر الهندي.
البدائل
الفكرة من تحضير أي بديل هو أنه يجب أن يحتوي على النكهات التي يحتوي عليها المكون الأصلي. كما ذكرنا سابقًا ، من الصعب الحصول على النكهة الدقيقة ، ولكن يمكنك الاقتراب منها إذا حاولت استخدام مجموعة متنوعة من التوابل. إذن هنا يذهب:
- استخدم اندفاعة من صلصة ورشيسترشاير في تحضيرك. التمر الهندي هو أحد مكونات هذه الصلصة لذا يمكن أن يضفي النكهة التي تحاول صنعها.
- يُمزج ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة كبيرة من الخوخ المفروم ، وملعقة كبيرة من التمر المفروم ، وملعقة كبيرة من المشمش المجفف المفروم في وعاء من الماء المغلي وتغطيته.اتركيها تنقع لفترة حتى تنضج الثمار ، ثم اخلطيها معًا حتى تصبح ناعمة. صفي هذا المزيج واستخدميه كما تستخدم معجون التمر الهندي.
- جرب خلط بعض السكر الأبيض بالخل حتى تحصلي على المذاق المرغوب.
- فكرة فريدة تتمثل في مزج الزبيب المنقوع في الماء لمدة 15 - 20 دقيقة مع بعض عصير الليمون لتشكيل عجينة سميكة. من المفترض أن يكون هذا أحد أفضل بدائل معجون التمر الهندي.
- أخيرًا ، يمكنك أيضًا الجمع بين السكر البني وعصير الليمون حتى تحصلي على النكهة المرغوبة لاستبدال التمر الهندي في وصفتك.
كيفية تحضير معجون التمر الهندي
الآن إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على نكهات التمر الهندي الأصيلة ، يمكنك تحضير هذا المعجون بنفسك في المنزل. ومع ذلك ، فإن هذا يتطلب البحث عن كتلة من لب التمر الهندي يمكنك من خلالها تحضير العجينة.عادة ما تأتي هذه الكتل بالبذور ، ولكن إذا وجدت واحدة بدون بذور ، فمن المؤكد أنها خيار أفضل لأنها تتطلب عملاً أقل. إذا وجدت هذا المكون الأساسي ، فإليك كيفية القيام بذلك.
- امزج ربع كوب من الماء الدافئ مع ملعقة واحدة من لب التمر الهندي الخالي من البذور. إذا كان لديك كتلة بالبذور ، خذ ملعقة ونصف من اللب إلى نفس الكمية من الماء.
- دع اللب ينقع في الماء حتى يلين.
- سيتعين عليك استخدام يديك لفرك اللب وتحضير العجينة. إذا كان يحتوي على بذور ، فتأكد من فرك كل اللب من البذور.
- بمجرد مزجه جيدًا ، صفي المزيج للحصول على عجينة تمر هندي نقي.
- يمكنك الآن استخدامه كما هو مطلوب في الوصفة التي تعدها.
يمكن تخزين معجون التمر الهندي الطازج لبضعة أيام في الثلاجة.إنها أفضل طريقة للحصول على النكهات الأصلية التي تبحث عنها في طبق. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من العثور عليها أو صنعها ، فيمكنك تجربة البدائل المذكورة أعلاه كتنوعات في كل وصفة ، وتجربة لمعرفة أي منها يدغدغ براعم التذوق لديك أكثر من غيره. نأمل أن تتمكن من إعادة إنشاء أقرب نكهة للوصفة الأصلية. حظ سعيد!
