النمط الألماني للمطبخ في الوقت الحاضر هو انعكاس لقرون عديدة من تأثير المناطق المختلفة. ننظر إلى عادات الأكل الألمانية لنرى ما الذي يجعلها تجربة فريدة من نوعها.
المطبخ الألماني ، كما هو الحال مع العديد من البلدان الأخرى ، هو المطبخ الذي شهد الكثير من التغيير في القرون العديدة الماضية ، ويرجع ذلك في الغالب إلى التأثيرات الاجتماعية والسياسية. التغييرات التي مرت بها البلاد. إذا ألقيت نظرة على عادات الأكل الألمانية ، فستجد هذه التأثيرات واضحة للعيان.لدى الألمان بعض المواد الغذائية الأساسية التي تشكل جزءًا من معظم وجباتهم. وتشمل هذه الأطعمة اللحوم والخبز ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه والخضروات والدواجن.
الحلويات والمشروبات ، وخاصة البيرة جزء لا يتجزأ من وجباتهم. تقليديا ، يتناول الألمان ثلاث وجبات رئيسية هي الإفطار والغداء والعشاء. في أيام العطلات ، يتم تقديم شاي بعد الظهر في العديد من المنازل. دعونا نلقي نظرة على الميزات الرئيسية التي تشكل عادات الطهي في ألمانيا.
عادات الأكل لدى الألمان
كما ذكرنا سابقًا ، يتناول الألمان ثلاث وجبات رئيسية. يتكون المطبخ الألماني إلى حد كبير من منتجات الألبان واللحوم. بالطبع يختلف تحضير الوجبات بشكل كبير لكن المنتجات الأساسية تبقى كما هي. في الجدول أدناه نخبرك بالمزيد عن كل من هذه الوجبات وما تتكون منها هذه الوجبات.
FrГјhstГјck
في منزل ألماني نموذجي ، يتكون الإفطار بشكل عام من الخبز واللحوم الباردة والجبن والبيض والعسل والقهوة أو الشاي.يمكن أن تشمل اللحوم الباردة اللحوم مثل لحم الخنزير ، والسلامي ، والكبدة ، ويتم دمجها مع مجموعة متنوعة من الجبن. إذا قمت بزيارة منزل ألماني ، فسيتم تقديم العديد من أنواع الخبز واللفائف المختلفة أيضًا. الزبادي والكوارك (وهي مجموعة متنوعة من الجبن الكريمي) والفواكه والموسلي هي أيضًا عناصر أساسية شائعة في الإفطار.
Mittagessen
في معظم المنازل التي لا تزال تتبع عادات الأكل التقليدية ، الوجبة الرئيسية هي حتى اليوم الغداء أو Mittagessen الذي يتم تناوله في مكان ما حوالي الساعة 12 ظهرًا. سيقدم لك أي منزل تزوره عمومًا وجبة تتكون من اللحوم والخضروات مع كون البطاطس مكونًا رئيسيًا للوجبة. في العائلات الكاثوليكية ، غالبًا ما يتم استبدال اللحوم بالسمك أو البيض يوم الجمعة.
Abendbrot
المعروف أيضًا باسم Abendessen ، كان العشاء دائمًا أصغر الوجبات التي يتم تناولها في منزل ألماني ، ولكن مع تغير عادات الأكل ، أصبح هذا اليوم أهم وجبة في الكثير ، لأن هذا هو الوقت الذي تجتمع فيه العائلات.تتكون الوجبة عمومًا من الخبز واللحوم والنقانق والجبن والخضروات وما إلى ذلك. غالبًا ما يتم تناول هذه الوجبة مبكرًا جدًا ، في حوالي الساعة السادسة مساءً. يستمتع العديد من الأشخاص أيضًا بتناول الشاي أو القهوة مع وجبتهم.
Kaffee und Kuchen
كما يوحي الاسم ، تتكون هذه الوجبة من تقديم القهوة والكعك. هذه ليست وجبة يتم تقديمها يوميًا ولكن فقط في أيام العطلات أو الأيام التي يكون فيها للناس أصدقاء. هناك العديد من أنواع الكيك المختلفة التي يتم تحضيرها وتقديمها للضيوف. يعتمد نوع الكيك المصنوع على الموسم. أشهر أنواع الكعك التي يتم تقديمها في الصيف هي كعك البرقوق أو الفراولة ، ولكن في الشتاء قد يتم تقديم كعك يحتوي على فواكه مجففة. كعكة الغابة السوداء هي كعكة ذائعة الصيت عالميًا.
أصبحت وجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد شائعة جدًا في الآونة الأخيرة ، حيث يجتمع الأصدقاء والعائلات معًا لتناول وجبة يتم تقديمها بين وجبتي الإفطار والغداء.تعد البيرة من المشروبات المشهورة جدًا في ألمانيا وتشتهر البلاد بتخميرها. هناك العديد من التخصصات المحلية ومهرجان أكتوبر هو مهرجان بيرة مشهور عالميًا يحشده من جميع أنحاء العالم. النبيذ هو أيضًا مشروب شهير والعديد من أنواع النبيذ من ألمانيا مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم ، وخاصة أنواع ريسلينج وسيلفانير وسباتبورغندر ودورنفيلدر.
تغيرت عادات الأكل الألمانية التقليدية في السنوات الأخيرة. أصبحت عادات الأكل أمركة بعدة طرق خاصة الاختيارات في الوجبات. أصبحت الوجبات السريعة أيضًا شائعة جدًا ، خاصةً البيتزا وأصبح تناول الطعام بالخارج أمرًا شائعًا جدًا مع تزايد شعبية الطعام الآسيوي والأوروبي. هذه مجرد لمحة عامة عن عادات الأكل عند الألمان. نأمل أن يمنحك هذا نظرة ثاقبة أكثر على شكل المطبخ الألماني.
