أثناء تناول السوشي ، هل فكرت يومًا في نوع الأعشاب البحرية المستخدمة في هذا الطبق. اكتشف ما هي الأعشاب البحرية الصالحة للأكل المستخدمة في صنع هذه الأطعمة اللذيذة ، من المقالة المكتوبة أدناه.
تُعرّف الأعشاب البحرية الصالحة للأكل بأنها الطحالب الموجودة في المسطحات المائية التي يمكن استهلاكها عن طريق إضافة مستحضرات غذائية. على الرغم من أنه كان معروفًا في البداية أنه جزء رئيسي من المأكولات الساحلية الصينية واليابانية ، فقد تطور ليصبح عنصرًا شائعًا جدًا في المطبخ العالمي أيضًا. هناك أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل والتي تستخدم لتحضير المقبلات والوجبات الرئيسية والسلطات والشوربات وغيرها ، وذلك بسبب طبيعتها المغذية.
هناك ثلاث فئات رئيسية لهذه الأعشاب البحرية الصالحة للأكل ، مثل ؛ الطحالب الحمراء والخضراء والبنية ، حيث يتم فصلها أكثر. كل من هذه الأعشاب البحرية غنية بالعناصر الغذائية المحددة مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات والألياف وما إلى ذلك ، لذا يجب تضمينها في نظامك الغذائي مرة واحدة في الأسبوع! لذلك ، إذا كنت حريصًا على معرفة ما هي أسماء هذه الأعشاب البحرية اللذيذة ، فاقرأ في الفقرات القادمة
أعشاب بحرية صالحة للأكل
على الرغم من أنها تبدو غير صالحة للأكل إلى حد ما ، إلا أن الأعشاب البحرية هي واحدة من أكثر الأطعمة المغذية للطبيعة.هذا لأنها غنية بجميع المغذيات البحرية مثل اليود والحديد والكالسيوم والفيتامينات B6 و B12 والبروتينات المختلفة. الفوائد الصحية التي توفرها هذه الأعشاب البحرية هي صحة الجهاز الهضمي ، وعمل الغدة الدرقية وتقوية جهاز المناعة ضد الالتهابات والأمراض الشديدة. مع العديد من الطرق السهلة للحفاظ على صحتك ، كل ما عليك فعله هو اختيار الأعشاب البحرية التي ترغب في تحضيرها لعائلتك الليلة! حسنًا ، يمكنك الاختيار من بين الأعشاب البحرية الصالحة للأكل المذكورة في الفقرات أدناه لمعلوماتك. إلق نظرة.
عشب البحر
الأعشاب البحرية الأكثر شيوعًا واستهلاكًا هي عشب البحر ، الذي ينتمي إلى فئة الطحالب البنية. هو عشب ينمو بشكل طبيعي في المحيطات الضحلة حيث المياه غنية بالمغذيات النباتية ودرجات حرارة تتراوح من 7 إلى 14 درجة مئوية. واكامي وآرام.
إليك بعض المعلومات الموجزة عن هذه الأشياء من أجلك.
- Kombu:إنه عشب بحري مغذي للغاية ومحمّل بالعناصر الغذائية مثل ؛ الكالسيوم ، الجينات ، الكاروتين ، الفوكويدان ، الكروم ، الجرمانيوم ، اليود ، اللامينارين ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، المانيتول ، الهرمونات النباتية ، البروتين ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، والفيتامينات مثل A ، C ، D ، E ، K.
- Wakame:مثل الأعشاب السابقة ، Wakame غني أيضًا بالعديد من البروتينات ولكنه أغنى مصدر للكالسيوم. ومع ذلك ، يكون اللون من الأخضر الداكن قليلاً إلى البني وبالتالي يمكن الخلط بينه وبين الطحالب الخضراء. إنه لذيذ جدًا ويمكن استخدامه لصنع السلطات واليخنات بمكونات صحية أخرى.
- Arame:آخر نوع من الأعشاب البحرية التي تنتمي إلى عائلة Kelp هو Arame ، وهو بني داكن اللون ومتوفر في شكل جاف. يُعرف باسم الأعشاب البحرية الغنية بالحديد لأنها مصدر ممتاز للحديد واليود.لذلك يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق العادية بشكل يومي.
نوري
نوري هو نوع آخر من الأعشاب البحرية التي يتم استهلاكها بشكل شائع ، وعادة ما يضاف إلى الطبق الياباني "السوشي". إنه حلو بشكل طبيعي وله نكهة لحمية مذاق رائع مع مكونات السوشي الأخرى. إذا كنت مبتدئًا في تناول الأعشاب البحرية ، فقد يكون نوري هو خيارك الأفضل ، حيث يمكن استخدامه لتحضير الأطعمة مثل الحساء ، أو المقلية مع القليل من الخضار ، أو التقليب في السلطة أو ببساطة مع وصفات الأرز الأبيض أو البني. نوري مليء أيضًا بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم واليود والحديد والبوتاسيوم والنحاس والزنك والفيتامينات ، لكنه يتكون من أعلى كمية من البروتين بين جميع الأعشاب البحرية.
Dulse
اسم نباتي بالماريا بالمياتا ، يُعرف Dulse أيضًا باسم رقائق خس البحر ، creathnach ، dulse الأحمر ، إلخ. ينتمي إلى فئة الطحالب الحمراء ويوجد على السواحل الشمالية للمحيط الهادئ والمحيط الأطلسي ، وبالتالي تستهلك في أيرلندا وكندا والدول الأوروبية.إنه مصدر غني جدًا بالألياف ، وبالتالي يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ونظافته. على عكس عشب البحر ، يتمتع Dulse بنكهة مالحة ويمكن أن يصبح مطاطيًا قليلاً بسبب محتوى الماء في الأعشاب الضارة. المحتوى الغذائي لـ Dulse هو كمية عالية من الفيتامينات B6 و B12 و C و E و A والكالسيوم واليود والبروتين والألياف الغذائية والمغنيسيوم ، ولكل منها وظائفها الفردية في أجسامنا.
Hijiki
هذا المنتج متوفر في شكل جاف ويحتاج إلى نقعه في كل مرة يتم استهلاكه. بعد إعادة ترطيبها ، تبدو الحشائش مثل المعكرونة السوداء ويمكن استخدامها كمكونات زخرفية في مختلف الاستعدادات الغذائية الساحلية. الهجيكي هو أيضًا مصدر غني بالكالسيوم والألجين والألياف الغذائية ، مما يجعله غذاءً صحيًا لنمو الأطفال. هناك العديد من المستحضرات التي يمكنك استخدامها في الهجيكي مثل السلطات واليخنات ، والشكل المجفف في الشاي ، وكوجبة خفيفة كلما شعرت بالجوع!
الأنواع الأخرى من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي هي:
- خس البحر
- Bladderwrack (فوقس حويصلي)
- Carrageen moss (Mastocarpus stellatus)
- كارولا (Callophyllis variegata)
- سبيرولينا
- Laver (Porphyra laciniata / Porphyra umbilicalis)
- الطحلب الأيرلندي (Chondrus crispus)
مع هذه الأعشاب البحرية الصالحة للأكل ، آمل أن تكون قد وجدت مجموعة متنوعة من الخيارات لبعض الإضافات الجديدة في نظامك الغذائي. لذا ، انطلق وقم بإعداد شيء لذيذ حقًا بهذه الأعشاب البحرية لأصدقائك وعائلتك الليلة.
