كيف تختار نبيذًا يتناسب تمامًا مع الحلوى؟ نخبرك بكل ما تريد معرفته حول اختيار النبيذ لتعزيز نكهات الحلوى.
لا تكتمل أي وجبة على الإطلاق بدون تلك اللدغة اللذيذة. من المستحيل مقاومة الحلويات لمعظم الناس. يمكن أن يكون صنع الحلوى أكثر لذة هو كأس من النبيذ الذي يرفع من تجربة تناول حتى أبسط الحلويات إلى تجربة الذواقة. لكن اختيار أفضل أنواع النبيذ مع الحلوى يمكن أن يكون مهمة صعبة.في هذه المقالة ، نخبرك المزيد عن إقران النبيذ الخاص بك مع الحلوى واختيار النبيذ المناسب.
استكمال النبيذ بالحلويات
تقليد تقديم النبيذ مع الحلويات هو شيء نشأ في إيطاليا. بينما في معظم البلدان الأخرى ، يعد تقديم الحلوى مع القهوة أو حتى الشاي مسألة آداب سلوكية ، في إيطاليا ، حيث يميل رواد المطعم إلى تمديد وجباتهم ، كان النبيذ مصاحبًا طبيعيًا للحلويات. يواجه معظم الناس مشكلة في اختيار النبيذ لتقديمه في مسارهم النهائي. يخبرك الخبراء أن هناك ثلاثة أشياء يجب مراعاتها إذا كنت تريد تقديم النبيذ مع الحلوى. أول هذه العوامل هو حموضة النبيذ ، والثاني هو شدة الخمر ، والثالث حلاوة النبيذ. يُنصح إذا كنت تقدم الفاكهة كحلوى ، ثم تختار نبيذًا حمضيًا ، مع نبيذ يحتوي على نكهات قوية ، يجب أن تكون الحلوى لذيذة بنفس القدر ، وفي أي سيناريو ، من الضروري التمسك بنبيذ يحتوي على أحلى من الحلوى نفسها.إذا لم يكن الأمر كذلك ، ففي كثير من الأحيان ، قد يبدو النبيذ ليس حامضيًا فحسب ، بل قد يبدو باهتًا أيضًا. سيخبرك جميع الخبراء بأهمية تعلم كيفية الموازنة بين نكهات النبيذ ونكهات الحلوى التي تقدمها.
بعض أفضل أنواع النبيذ التي تقدم مع الحلويات هي Port و Sauternes و Sherry و Madeira و Marsala. حتى الشمبانيا غالبًا ما تكون رهانًا جيدًا ، إلا إذا كنت تقدم نوع Brut من الشمبانيا التي ستحتاج إلى حلوى ليست حلوة جدًا. هناك بعض أنواع نبيذ الحلوى التي يجب بالتأكيد تقديمها بمفردها ولا تتطلب حقًا عنصرًا غذائيًا لاستكمالها. يقترح معظم خبراء النبيذ والطهاة أنه كلما كان لون الحلوى أغمق ، يجب أن يكون اللون الغامق هو اختيارك للنبيذ. هذه بعض أهم الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار أثناء اختيار النبيذ لتكملة الحلوى التي تقدمها. فيما يلي بعض أفكار القائمة التي يمكنك استخدامها لإقران النبيذ والحلوى معًا.
أفكار لإقران النبيذ والحلويات
الآن بعد أن عرفت التعقيدات التي يجب وضعها في الاعتبار أثناء اختيار نبيذ الحلوى ، دعنا نلقي نظرة على أفكار القائمة المختلفة التي يمكنك استخدامها إذا كنت تنوي تقديم النبيذ مع حلوياتك في الحفلة التي تقيمها.
| الحلوى | خمر |
| ثنائي بنكهة الكحول | Vouvray Demi-Sec |
| فطيرة التفاح | حصاد متأخر ريسلينج ، خمور متألقة نصف ثانية |
| كيك | الحصاد المتأخر ريسلينغ ، مسقط |
| تشيز كيك | Sauternes |
| شوكولاتة | Lustau Muscat Sherry ، Vintage Port |
| كعك بجوز الهند | Brachetto d’Acqui |
| بسكويت | أي شيء تقريبًا ، لا سيما فين سانتو |
| فطيرة كريمية أو حامضة | الحصاد المتأخر |
| Custards | نبيذ كاليفورنيا الفوار ، مسقط |
| فاكهة طازجة ، فاكهة مجففة | ريسلينغ ، مسقط |
| فطيرة فواكه ، لاذعة ، كريسب | Vendange Tardive ، Pinot Gris |
| بوظة | شيري / ساكي |
| لايم تارت | مسقط |
| موس ، بودنغ ، تريفل | الحصاد المتأخر GewГјrtztraminer |
| فطيرة البقان / تارت | مالسي ماديرا |
| الكمثرى المسلوقة | نبيذ احمر |
| الكراميل المملح | ميناء |
| TiramisГє | شامبانيا |
تحتاج إلى إتقان فن اختيار النبيذ المناسب للحلوى المناسبة. سوف يستغرق الأمر وقتًا لتتعلم أي نوع من النبيذ يتناسب مع أي نوع من الحلوى ، مما يكمل نكهته ويرفع مذاقه أيضًا.ولكن بمجرد أن تتعلم كيفية إقران طعام شهي حلو مع نبيذ حلو ، فلن تتحقق أبدًا بدون هذه الدورة الحلوة الأخيرة.
