هناك العديد من استخدامات عجينة اللوز المفيدة في حياتنا اليومية. ومع ذلك ، فهو أهم استخدام في صنع ملفات تعريف الارتباط والكعك ومنتجات المخابز الأخرى. لنكتشف المزيد من المعلومات حول عجينة اللوز.
يعرف معظمنا مدى فائدة اللوز للصحة المثلى للجسم. كان اللوز جزءًا من وجباتنا الغذائية منذ العصور وحتى اليوم ينصح الآباء بشدة باللوز للأطفال نظرًا لفوائده الغذائية المذهلة. على مر السنين ابتكر الإنسان العديد من مشتقات هذا الطعام الرائع وهذه المشتقات تشتهر أيضًا باللوز الأصلي.لا بد أنكم سمعتم يا رفاق عن حليب اللوز وزبدة اللوز ودقيق اللوز ومعجون اللوز وما إلى ذلك. سنناقش في هذه المقالة استخدامات مختلفة من عجينة اللوز والفوائد الغذائية المذهلة التي يقدمها.
سيذكرك ظهور عجينة اللوز بكتلة من عجينة اللعب. إنه مصنوع بشكل أساسي من اللوز والسكر وزيت الطهي والقشدة وشراب الذرة (اختياري) أو البيض المخفوق. غالبًا ما تتم مقارنة عجينة اللوز بالمرزبانية ولكنها مختلفة تمامًا عن الأخيرة حيث يتم صنع المرزبانية بكمية عالية من السكر ، وكمية أقل من وجبة اللوز والمواد الحافظة الغذائية واستنساخ الطعام. من أهم استخدامات معجون اللوز أهميته في معجنات الدب المخلب الأمريكية. لا يمكن صنع هذه المعجنات إذا لم يتم إضافة عجينة اللوز إلى الوصفة. يستخدم معجون اللوز أيضًا في صنع العديد من أنواع البسكويت والكعك والعديد من الأطباق الحلوة في جميع أنحاء العالم. لذلك إذا كنت ترغب في جعل الكعك والبسكويت الخاص بك أكثر تغذية ، فإليك بعض الوصفات البسيطة لعجينة اللوز.
وصفات
مكونات
- لوز مقشر ، 1 باوند
- حلويات السكر ، عبوة واحدة
- مستخلص اللوز ، 1 ملعقة صغيرة
- بياض البيض ، 3
التحضير أضف أولاً جميع اللوز في الخلاط واخلط حتى تحصل على مسحوق ناعم. الآن صب هذا المسحوق في وعاء متوسط الحجم. يضاف السكر والبيض ويخلط جيدا. يُسكب مستخلص اللوز ويُمزج جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
مكونات
- اللوز المقشر المجفف ، 10 أونصات
- شراب الذرة ، Вј كوب
- ماء ، كوب واحد
- مسحوق السكر ، 10 أونصات
- حبيبات السكر ، 5 أونصات
التحضير قم أولاً بإعداد شراب السكر عن طريق وضع الماء والسكر وشراب الذرة في قدر.يقلب جيدا ويسخن الخليط حتى يغلي. الآن دعها تبرد. نضيف كل اللوز في الخلاط ونخلطهم حتى يخرجوا على شكل مسحوق ناعم. أضف شراب السكر في المعالج واخلطه حتى تحصل على عجينة لوز صافية بدون أي تكتلات.
القيمة الغذائية
بصرف النظر عن كون اللوز هو المكون الرئيسي ، يتكون المعجون أيضًا من زيت الكريمة والبيض الذي يساهم في ترطيب البشرة. يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي لعجينة اللوز بشكل كبير اعتمادًا على كمية السكر والمكونات الأخرى المضافة في الخليط. يحتوي 1 أونصة من معجون اللوز على ؛
| معجون اللوز القيمة الغذائية | |
| العنصر الغذائي | قيمة |
| سعرات حراريه | 128 |
| الكربوهيدرات | 13g |
| الدهون | 8g |
| السكريات | 10g |
اختيار معجون اللوزيختار معظم الناس شراء معجون اللوز من السوق وهو أمر جيد تمامًا طالما أنه غير مختلط بنشا الذرة أو الكوشر أو الغلوتين. يعمل المعجون كعامل نكهة رائع في الكعك والمعجنات والأطباق الحلوة المختلفة. إنه مكون مفضل لدى الطهاة الذين يرغبون في إضافة طعم مميز إلى كعكاتهم وأطباقهم الحلوة. من المستحسن أن يختار الناس أفضل أنواع عجينة اللوز فقط. يجب أن يحتوي معجون اللوز الجيد النوعية على 60٪ لوز على الأقل. هناك العديد من العلامات التجارية في السوق ولكن تلقى "Love N Bake" و "Odsense" العديد من التقييمات الإيجابية.يُنصح بضرورة حفظ عجينة اللوز تحت التبريد في جميع الأوقات حتى لا تفسد.
بخلاف العمل كعامل منكّه ، تعتبر عجينة اللوز أيضًا صحية جدًا لجهاز المناعة لأنها واحدة من أكثر المكسرات المغذية في العالم. على عكس المكسرات الأخرى ، يحتوي اللوز على مستويات منخفضة جدًا من الكوليسترول ويساهم في إنقاص الوزن بشكل صحي. إنها مصدر غني بمضادات الأكسدة ومفيدة جدًا للحصول على بشرة وشعر صحيين.
