الزبادي هو واحد من أفضل الأطعمة منخفضة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية على الإفطار أو مجرد وجبة خفيفة. على الرغم من أن الزبادي التقليدي مصنوع من حليب البقر ، إلا أن أنواعًا أخرى من الزبادي مثل زبادي الصويا ولبن جوز الهند ولبن اللوز تكتسب أيضًا شعبية كبيرة. إذا كنت مهتمًا بمعرفة كيفية صنع الزبادي بحليب اللوز ، فاقرأ هذا المقال ...
لقد برز الزبادي كواحد من أكثر الأطعمة شعبية بين الأشخاص المهتمين بالصحة. يصنع الزبادي عن طريق تخمير الحليب وله قوام كثيف مثل الكاسترد. يصنع بشكل عام من حليب البقر ، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى من الحليب مثل حليب الأغنام وحليب الماعز وحليب الإبل لصنع الزبادي. كما أن الزبادي غير القائم على الألبان يحظى بشعبية كبيرة وهو مصنوع من حليب الصويا وحليب جوز الهند والحليب المستخرج من بعض المكسرات.
زبادي حليب اللوز مصنوع من الحليب المستخرج من اللوز. هذا هو واحد من أفضل أنواع الزبادي المذاق وهو مثالي للنباتيين والأشخاص الذين لا يهتمون بمذاق الزبادي المصنوع من الحليب الحيواني. من الممكن صنع زبادي حليب اللوز في المنزل ، وعلى الرغم من أنها عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن الجهد الفعلي الذي تحتاجه لتحضيره أقل بكثير.مذاق زبادي حليب اللوز محلي الصنع أفضل من المذاق الذي يتم شراؤه في المتجر وهو أقل تكلفة أيضًا.
هناك طريقتان لصنع زبادي حليب اللوز. أحدهما صنع زبادي حليب اللوز بحليب اللوز الجاهز الذي يتم شراؤه من متجر صحي أو سوبر ماركت ، والآخر يصنعه من الصفر عن طريق استخراج الحليب أولاً من اللوز. إذا كنت تفعل هذا الأخير ، فمن المستحسن أن تنقع حبات اللوز طوال الليل حتى تصبح طرية ولا تواجه الكثير من المتاعب واستخراج السائل (الحليب) منها. إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع زبادي حليب اللوز من البداية ، فاتبع التعليمات خطوة بخطوة الواردة أدناه.
وصفة زبادي حليب اللوز محلي الصنع
الأشياء المطلوبة
- 1ВЅ كوب لوز كامل
- 2 ملاعق كبيرة من رحيق الصبار
- 3 أكواب ماء
- ВЅ ملعقة صغيرة بادئ زبادي غير الألبان
- شاش
طريقة
لصنع زبادي حليب اللوز ، تحتاج أولاً إلى استخراج حليب اللوز من المكسرات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نقع اللوز في وعاء من الماء طوال الليل. تأكد من استخدام كمية كافية من الماء لنقع اللوز وأن جميع المكسرات مغمورة بالكامل في الماء.
- في الصباح ، صفي الماء من الوعاء وضع اللوز في الخلاط. يُضاف الماء ورحيق الأغاف ويُخفق في الخلاط لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح قوام اللب رقيقًا. إذا لم يكن الخلاط الخاص بك كبيرًا بما يكفي لمعالجة جميع اللوز في نفس الوقت ، فقم بذلك على دفعتين أو ثلاث دفعات.
- بمجرد الانتهاء من معالجة جوز اللوز في الخلاط ، ضع وعاءً كبيرًا على منضدة مطبخك وضع شاشًا قطنيًا فوق الوعاء.
- اسكب مزيج اللوز على القماش القطني واسحب الزوايا الأربع للشاش برفق. اترك حليب اللوز يتجمع في الوعاء أدناه.
- بمجرد تصفية كل حليب اللوز بهذه الطريقة ، سخني حليب اللوز في قدر سميكة القاع.
- اترك حليب اللوز يبرد وضع مقياس حرارة الحلوى فيه للتحقق من درجة حرارته. عندما تصل درجة الحرارة إلى 105 درجة فهرنهايت ، أضف الزبادي غير المعتمد على منتجات الألبان إلى حليب اللوز واخلطه جيدًا. لكل لتر من حليب اللوز تحتاج إلى استخدام ملعقة صغيرة من مقبلات الزبادي.
- ضع حليب اللوز في آلة صنع الزبادي واتركه يتخمر لمدة 6-8 ساعات. بمجرد ضبط زبادي حليب اللوز ، يمكنك تصفيته مرة أخرى للحصول على زبادي أكثر سمكًا.
هكذا تصنع زبادي حليب اللوز في المنزل. إذا لم يكن لديك صانع زبادي ، فلا داعي لليأس. يمكنك صنع زبادي حليب اللوز السميك باستخدام الفرن ، وكل ما عليك فعله هو وضع حليب اللوز الممزوج مع مقبلات الزبادي في فرن دافئ مُسخن مسبقًا لمدة 7 - 9 ساعات مع انقطاع التيار الكهربائي.بدلاً من استخدام رحيق الصبار ، يمكنك استخدام بعض عوامل التحلية الأخرى مثل شراب القيقب أو العسل. الآن بعد أن عرفت كيفية صنع الزبادي من حليب اللوز في المنزل ، يمكنك تحريك مجموعة من الزبادي اللذيذ والاستمتاع به بقوام كريمي ونكهة لذيذة.
