لماذا تحظى وجبة الإفطار الإنجليزية بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم؟ نعم ، إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل هناك أيضًا شيء "بريطاني" للغاية يجعلك تعشقه. حاول إعداد الفطور الإنجليزي النموذجي في المنزل ، وأنا متأكد من أنك لن تمانع في تخطي الغداء في ذلك اليوم ...
ما هو الإفطار الإنجليزي كل شيء؟
يتم تناول الفطور الإنجليزي تقليديًا في أوقات الإفطار لسنوات عديدة في إنجلترا وويلز واسكتلندا.تُعرف هذه الدول المكونة الثلاثة وأيرلندا الشمالية معًا باسم المملكة المتحدة ، في حال لم تكن على علم وتعتقد أن إنجلترا والمملكة المتحدة هما نفس الشيء! الآن كيف يؤثر هذا على وجبة الإفطار التي نتحدث عنها؟ حسنًا ، العناصر الأساسية في الإفطار الإنجليزي والويلزي والاسكتلندي والأيرلندي هي نفسها ، ولكن هناك بعض الاختلافات.
ومع ذلك ، فإن هذه المقالة ستكون أكثر حول وجبة الإفطار الإنجليزية النموذجية. هذا الإفطار جزء مهم من الطعام البريطاني التقليدي. تتكون قائمة الإفطار الإنجليزية الكاملة من العديد من الدورات. تقدم بعض المقاهي والحانات والمطاعم في المملكة المتحدة وجبة إفطار طوال اليوم. هذا في الواقع مريح للغاية إذا كنت مشغولًا وترغب في التغلب على الجوع في فصول الشتاء البريطانية الباردة والمملة. الإفطار ثقيل للغاية والكثير من العائلات اليوم تقوم بإعداده فقط في عطلات نهاية الأسبوع وتناوله كوجبة فطور وغداء. يتيح لهم ذلك الاستيقاظ متأخرًا وبعد ذلك لا يحتاجون إلى الإسراع للذهاب إلى المطبخ لإعداد الغداء في فترة ما بعد الظهر.
أطعمة الإفطار الإنجليزية
قائمة الإفطار الإنجليزية النموذجية تتكون عادة من لحم الخنزير المقدد والبيض المسلوق أو المقلي وشرائح الطماطم المشوية والخبز المحمص والزبدة والنقانق وكوب من الشاي الإنجليزي والفاصوليا المخبوزة والفطر المقلي والبطاطس المقلية. يتم تقديم القهوة أيضًا بدلاً من الشاي إذا كنت تريد ذلك ، ولكن يتم تقديم الشاي بشكل تقليدي. كعك شاي الإفطار الإنجليزي ، الكعك الإنجليزي ، الفطائر الصغيرة ، كعك الشوفان ، ولبن الفراولة هي بعض الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى الإفطار.
في بعض أجزاء إنجلترا ، تضاف أحيانًا الفقاعات والصرير والحلوى السوداء (نقانق الدم) وحلقات البصل المقلي وعصائر الفاكهة إلى هذا الإفطار أحيانًا.
- في الفطور الاسكتلندي ، تعتبر كعكات البطاطس ، الهجيس ، العصيدة ، بودنغ الفاكهة ، وكعك الشوفان شائعة.
- في الفطور الأيرلندي ، يعد خبز الصودا والحلوى البيضاء أمرًا شائعًا.
- في الفطور الويلزي ، يحظى الخبز والكعك بشعبية كبيرة. على الرغم من تسميتها بالخبز والكعك ، إلا أنها مصنوعة من الأعشاب البحرية وليست حلوة.
- هناك أيضًا Ulster Fry الشائع في أيرلندا الشمالية.
- يُعرف أيضًا الإفطار الإنجليزي الكامل بـВ Full Monty.
يُعتقد أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتين هذه نشأت في المناطق الريفية من المملكة المتحدة عندما اعتاد الرجال أداء مهام تتطلب جهداً بدنياً لفترة طويلة خلال النهار.
صنع الفطور الإنجليزي التقليدي
هل ترغب في تجربة إعداد الفطور الإنجليزي النموذجي في المنزل في نهاية هذا الأسبوع؟ إليك وصفة إفطار إنجليزية تقليدية سهلة. الآن ، إذا كنت لا ترغب في استهلاك الكثير من اللحوم ، فيمكنك الحصول على لحم الخنزير المقدد فقط وترك النقانق أو العكس.
طريقة
اشترِ علامتك التجارية المفضلة من الفاصوليا المخبوزة وأفرغها في مقلاة أو وعاء. إذا أردت ، يمكنك قلي بعض الثوم في مقلاة أخرى ثم إضافة الفول إليها. ثم أضف بعض الملح والفلفل حسب ذوقك
- اغسل الفطر واقطعه إلى قطع متوسطة. ثم أضيفي زيت الزيتون أو الزيت النباتي إلى المقلاة واقليهما جيدًا حتى ينضج الفطر جيدًا. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- اشترِ نقانق لحم الخنزير العادية أو البودينغ الأسود واقليها في زيت الزيتون أو الزيت النباتي حتى تنضج جيدًا. إذا كنت ترغب في تجنب اللحوم الحمراء ، جرب نقانق الدجاج. أضف الملح إذا أردت.
- قطع شرائح رقيقة من الطماطم وشويها أو قليها. قد ترغب في تقطيع بعض حلقات البصل وقليها في نفس المقلاة. لكن احرص على القيام بذلك قبل قلي الطماطم وإلا سيبدو البصل محمرًا ومذاقه مختلفًا.
- توست شرائح الخبز بالزبدة إلا إذا كنت مدركًا للسعرات الحرارية.
- في نفس المقلاة التي استخدمتها مع النقانق ، أفرغ اللحم المقدد واطبخه جيدًا عن طريق قلبه مرارًا وتكرارًا.
ضع بعض زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة أخرى وقم بتكسير بيضتين أو أكثر حسب عدد الأشخاص الذين تريد خدمتهم. لا تحركهم حتى يصبح الصفار سميكًا. بعد ذلك ، يتم الانتهاء ، ولكن إذا كنت مثلي ، فقد ترغب في قلي بيضك على كلا الجانبين.
هل تريد أن تجعلها صحية؟ خذ بعض الفراولة وقطع الجزء العلوي الأخضر مع الجزء السميك الصغير. ضعهم في الخلاط. أضف الآن القليل من السكر البني والعسل. أخيرًا ، أضف كوبين أو أكثر من الزبادي العادي واخلطهم. لا تخلط لمدة طويلة لأننا نريد الاحتفاظ بمذاق الفراولة ولسنا بحاجة إلى سحقها بالكامل. قدميها باردة مع باقي وجبة الإفطار وأضيفي إليها بعض الموسلي أو الحبوب ، خاصة إذا كان الأطفال سيحصلون عليها.
أنصحك بعدم صنع الكعك أو الكعك الإنجليزي في المنزل إلا إذا كنت خبازًا جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل شرائها تمامًا كما تشتري الخبز. نخب بعض الفطائر الصغيرة.يمكنك دهن الزبدة والجبن والعسل والمارميت والمربى وشراب القيقب أو المربى فوقها. تذكر أن المرميت شيء ستحبه أو تكرهه. لها طعم قوي للغاية والكثير من الناس لا يحبونها على الإطلاق. بنفس الطريقة ، يمكنك اختيار نشر ما تريد على الكعك.
إفطار إنجليزي نباتي
حسنًا ، قد يشعر النباتيون أن قائمة الإفطار الإنجليزية النموذجية ليست صديقة للنباتيين على الإطلاق ، وبالتالي فهي ليست مخصصة لهم ، ولكن هناك طريقة ممتعة لطهي هذه الوجبة بدون البيض واللحوم. لذا فإن السؤال الكبير هو كيفية إعداد فطور إنكليزي نباتي. الأمر بسيط ، لا تصنع البيض وبدلاً من النقانق ولحم الخنزير المقدد ، استخدم فطائر الخضار أو النقانق. وإليك الطريقة:
يمكنك شراء فطائر الخضار أو النقانق من السوبر ماركت ، ولكن إذا كنت ترغب في صنعها في المنزل ، يمكنك سلق بعض البطاطس والبازلاء الخضراء والجزر والذرة الحلوة والقرنبيط. ثم قشري البطاطس واهرسيها مع جميع الخضار الأخرى لتشكيل خليط شبه صلب.أضف بعض الكزبرة المفرومة والملح والفلفل إلى هذا الخليط.
الآن اصنع أشكالًا صغيرة مستطيلة أو بيضاوية من هذا الزريعة الضحلة بالزيت. إذا أردت ، يمكنك أيضًا شويها بدلاً من قليها. إذا كنت قد اشتريت النقانق أو الفطائر النباتية الجاهزة ، أضف بعض الزيتون أو الزيت النباتي إلى مقلاة واقليها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك أو اشويها حتى تنضج جيدًا.
عامل الشاي
فطورك جاهز تقريبًا الآن ، باستثناء فنجان الشاي الشهير جدًا ، على الطراز البريطاني. شراء شاي عالي الجودة. قد ترغب في زيارة متاجر الأطعمة التي تبيع الأطعمة البريطانية وتحتفظ بهذه الأشياء المستوردة. عادة ، ستحصل على علبة من أكياس الشاي التي تحتاج إلى غمسها. قد تحتاج أيضًا إلى شراء إبريق شاي إذا لم يكن لديك إبريق بالفعل. قم بغلي بعض الماء في موقد أو غلاية كهربائية. في الوقت نفسه ، أضف بعض الماء الساخن إلى إبريق الشاي واتركه هكذا لأننا نقوم بذلك لتسخينه.
الآن ، قبل أن يغلي الماء مباشرة ، ارمِ الماء من إبريق الشاي ثم ضعي أكياس الشاي في إبريق الشاي. الآن ، أوقف الماء عن الغليان أكثر وأضف هذا الماء إلى إبريق الشاي. لا تقم أبدًا بإضافة أكياس الشاي إلى الماء. الطريقة البريطانية دائمًا هي إضافة الماء إلى الشاي وليس العكس. بعد إضافة الماء إلى إبريق الشاي ، قم بتغطية القدر بالغطاء واتركه حتى يستقر. يمكنك أيضًا تغطية الإناء بمنشفة شاي. تأكد من تقديم الشاي بعد فترة في أكواب من الخزف.
عادة ما يتم تناول الشاي الإنجليزي مع الحليب بدون قشدة. لذا أضف الحليب منزوع الدسم أو الحليب بدون أي كريمة إلى الشاي. أضف السكر أيضًا. تأكد من عدم إضافة الكثير من الحليب والسكر حتى يقل المذاق الحقيقي للشاي. إذا كنت لا تحب الحليب ، أضف عصير الليمون إلى الشاي الأسود. هذا مفيد أيضًا للمعدة. لا تكتمل وجبة فطور إنجليزية مثالية بدون الشاي.
رتّب لتناول وجبة الإفطار في حديقتك المنزلية ، في عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون الطقس لطيفًا أو في منطقة تناول الطعام الخاصة بك في صباح بارد.ستستمتع عائلتك بالتأكيد بإفطار طويل وفاخر لا يبدو أنه انتهى. بالإضافة إلى ذلك ، ربما لا داعي للقلق بشأن "ماذا تصنع للغداء؟" لأنني متأكد من أن لا أحد سيشعر بالجوع حتى المساء. علاوة على ذلك ، فإنه يحدث فرقًا حقًا إذا كنت في المملكة المتحدة ولديك فرصة لتجربتها. لذا لا تفوّت تناول الفطور الإنجليزي المعتاد إذا كنت هناك!
