صنع حلوى الزنجبيل المتبلور في المنزل سهل للغاية ، عندما تعرف تقنية التحضير الدقيقة. لقد أوضحنا لك وصفة صنع حلوى الزنجبيل المتبلورة بنفسك. واصل القراءة…
يستمتع الأطفال والكبار على حد سواء بنكهة الزنجبيل عند مزجه في الحلوى المغطاة بالسكر. يجدها الأطفال جذابة لمجرد شفافيتها ويستمتعون بتدحرجها داخل أفواههم بلسانهم. الطعم باق ...
الزنجبيل هو عشب طبي ممتاز يستخدم في الغالب للتطهير الداخلي للجسم وتقوية جهاز المناعة.يمكنك الحصول على نفس الفوائد من حلوى الزنجبيل المحضرة من جذور الزنجبيل الطازجة دون دمجها مع السكر أو العسل. ومع ذلك ، في هذه الحالة لن تحصل على حلوى شفافة. والأطفال مغرمون أكثر بالمذاق الحلو لهذه الحلوى التي تنتج عن طريق دهنها بحبيبات السكر والعسل. في هذه المقالة ، أوضحنا لك عملية صنع حلوى الزنجبيل المتبلورة بالسكر.
وصفة حلوى الزنجبيل المتبلورة
مكونات
يعتمد اختيار المكونات إلى حد كبير على النكهة التي تريد الحصول عليها. إذا كنت تميل أكثر نحو النكهة الحلوة ، فيمكنك تغليفها بشدة بالعسل والسكر. يمكن لمرضى السكر تناول حلوى خالية من السكر. للحصول على طعم قوي يمكنك إضافة قليل من الفلفل أثناء بلورة الحلوى. كما يفضل الكثيرون النكهة المالحة ولتحقيق الطعم المثالي عليك إضافة الملح بنسب دقيقة.يجب أن تكون جذور الزنجبيل طازجة وعصرية.
المكونات المطلوبة هي:
- زنجبيل طازج ، 500 جرام
- سكر ، 800 جرام
- ماء ، 4 أكواب
- ملح / فلفل ، رشة واحدة (اختياري)
تجهيز
تطورت صناعة حلوى الزنجبيل لتصبح عملًا تجاريًا في صناعة المنازل يتم تناوله من قبل العديد من الأسر. يحدث التبلور عندما تحافظ على درجة الحرارة عند 225 درجة فهرنهايت تقريبًا أثناء طلاء الشرائح بالسكر. وبالتالي ، عليك توفير الشروط الدقيقة لتحقيق الشفافية المطلوبة. يجب إزالة البقع غير المستوية من سطح الزنجبيل حتى تتمكن من مضغ الحلوى بسلاسة. مزيج فريد من السكر والفلفل والملح يضفي مزيجًا من المذاق الحلو والمر والمالح على الحلوى. تأكد من غلي الشرائح جيدًا.
- إذا كنت تقوم بإعداده لأول مرة ، فعليك أن تبدأ بكميات صغيرة. يقشر الجلد تماما ثم يقطع منه شرائح. يمكنك قص الحواف لإضافة التوحيد إليها. حافظ على الشرائح بسمك بوصة واحدة على الأقل.
- اسكب الماء في وعاء كبير وأضف شرائح الزنجبيل. أشعل النار واتركها تغلي تمامًا. حافظ على الحرارة منخفضة وقم بتغطية الوعاء بغطاء. يستغرق الزنجبيل 10 دقائق على الأقل ليغلي تمامًا.
اتركه ينضج ثم استنزف الماء تمامًا. يمكن إجراء عملية التبلور بطريقتين. قم أولاً بإعداد شراب مركز في مقلاة بها السكر والماء وتغمس الحلوى فيه. حافظ على الحرارة منخفضة وستلاحظ أن شراب السكر سيغطي الحلوى تدريجياً بطبقة شفافة. يرش الفلفل والملح في وقت واحد.
- تأكد من أن السكر لا يبدأ بالكراميل وإلا ستكتسب الحلوى لونًا بنيًا محترقًا.الطريقة الثانية تتمثل في رمي الحلوى بحبيبات السكر على نار متوسطة حتى يتم تغطيتها بطبقة سميكة من السكر. تُفضل العملية الأولى كثيرًا لأنها تقدم شفافية أكبر نسبيًا للحلويات.
- تحتاج إلى تصفية شرائح الزنجبيل بغرض التجفيف. انشر الحلوى على ورقة واتركها تجف في درجة حرارة الغرفة. تصبح الحلوى صلبة بسرعة عند حفظها داخل الثلاجة. قم بتخزينها داخل زجاجات محكمة الغلق للحفاظ عليها لأشهر.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالنكهة الأصلية للزنجبيل ، أضف كميات معتدلة من السكر إلى الحلوى. يمكنك أيضًا دمج الجيلي في تلك الحلوى لجعلها مبهجة لأطفالك.
