أحد أفضل المنتجات الربيعية هو الهليون ، بحرابه الطويلة العصير ونكهته الرقيقة. هناك العديد من الطرق لطهي الهليون وتحضيرها في الفرن ما هو إلا واحدة منها. سنناقش في هذه المقالة كيفية طهي الهليون في الفرن. اقرأ لمزيد من المعلومات…
الهليون هو منتج ربيعي رائع يمكن استخدامه لطهي الطبق الرئيسي وكذلك الأطباق الجانبية. يتوفر الهليون في عدد من الأصناف من الأنواع الخضراء القاسية إلى البيضاء الرقيقة وبالطبع الهليون الأرجواني الغريب. أيًا كان نوع الهليون الذي تختاره ، تأكد من استخدام طريقة الطهي الصحيحة. أنت أيضًا بحاجة إلى اختيار الهليون العضوي الطازج الذي يحتوي على أطراف مغلقة بإحكام والتي سيقانها ثابتة للحصول على أفضل نكهة في الطبق.
يمكن طهي الهليون بعدة طرق ، على البخار ، القلي السريع ، المشوي والمقلية © ed. من أفضل طرق تحضير الهليون هو تحميصه في الفرن. لكن الكثير من الناس يخافون من فكرة طهي الهليون في الفرن ، خوفًا من الإفراط في طهوه. على الرغم من أن الإفراط في طهي الهليون يمثل مصدر قلق كبير ، إلا أنه لا ينبغي أن يمنعك من تحضير الهليون في الفرن.سنناقش هنا كيفية طهي الهليون في الفرن بمذاق لذيذ.
طبخ الهليون في الفرن بزيت الزيتون
عند طهي الهليون في الفرن ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك. إن تحميص الهليون في الفرن يمنحه نكهة كراميل لطيفة ، لكن عليك التأكد من عدم الإفراط في طهيه. يجب تحميص الهليون فقط حتى تلك النقطة حيث لا يزال يحتفظ بالقرمشة والملمس. الهليون المطبوخ بشكل مفرط مذاقه طري وغير فاتح للشهية ، لذا استمر في فحص مؤقت الفرن.
الآن لطهي الهليون في الفرن ، عليك أولاً تنظيف الهليون وتقليم نهاياته. ما عليك سوى أن تأخذ حربة الهليون في يدك وتلتقطها في نقطة تكون فيها القصبة قاسية بشكل طبيعي. التقط بقية الهليون بنفس الطريقة. تقليم أطراف ساق الهليون باستخدام ماكينة تقليم الخضروات. إذا لم تكن السيقان سميكة جدًا ، فلا داعي لقصها على الإطلاق.الآن ضع كل حبات الهليون المشذبة داخل كيس بلاستيكي وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المنقوع بالثوم ونصف ملعقة كبيرة من ملح البحر.
احكم إغلاق الكيس البلاستيكي ورج المحتويات لتغليف الهليون بالتساوي بالزيت والملح. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم ويوضع الهليون المطلي بالزيت والملح في صينية الخبز. رتب حراب الهليون بطريقة تكون في طبقة واحدة. سيضمن ذلك طهي الهليون بالتساوي. الآن ضع صينية الخبز داخل الفرن المسخن واخبزها لمدة 10-12 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت
طبخ الهليون في الفرن بالزبدة
طريقة أخرى لطهي الهليون في الفرن هي استخدام الزبدة بدلاً من زيت الزيتون. على الرغم من أن الزبدة تزيد من نسبة السمنة ، إلا أن هناك أوقاتًا تريد فيها علاج نفسك. لحفل عشاء خاص ، قدمي الهليون المشوي بالفرن مع زبدة الليمون كطبق جانبي.
لعمل هذه الوصفة ، قم أولاً بتنظيف وتقليم حبات الهليون وضعها جانبًا. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة العادية غير المملحة وتسكب في وعاء صغير. أضف ملعقة كبيرة من قشر الليمون إلى الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج النكهات بانسجام. الآن خذ صينية خبز كبيرة وقم بتغطيتها برذاذ الطهي. رتبي الهليون المقطّع في الصينية ورشي عليه زبدة الليمون التي صنعتها سابقًا. يُطهى ببطء في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج أعواد الهليون. أخرجي الصينية من الفرن ورشي حبات الهليون المطبوخة بملح البحر والفلفل الطازج قبل التقديم.
إذا كنت تتساءل عن المدة التي تستغرقها في طهي الهليون في الفرن ، فكل ما بين 8-12 دقيقة يكفي. يعتمد الأمر حقًا على سمك الرماح. إذا كانت الرماح رقيقة جدًا ، فإن 6-7 دقائق كافية لطهيها.أي شيء يتخطى ذلك سيحوله سريعًا إلى طري. يعد طهي الهليون في الفرن أسهل طريقة لتحضيرها. حتى محاولة إعطائها!
