حبوب البينتو المطبوخة بطيئة المذاق الرائع ، وممتازة لتقديمها مع التورتيلا والخبز والأرز. أثناء طهي حبوب البينتو في وعاء من الفخار ، هناك بعض الأشياء الأساسية التي يجب أن تضعها في اعتبارك هي نقع الفاصوليا مسبقًا ، واختيار التوابل وفترة الطهي.
طعم حبوب البينتو المطبوخة جيدًا جذابة للغاية لدرجة أنها تستخدم في العديد من الأطباق ، بما في ذلك الحساء والتغميس والتوستادا والبوريتو وغيرها. في الأساس فرحة مكسيكية ، أصبحت حبوب البينتو المطبوخة طبقًا مفضلًا للأمريكيين أيضًا.سوف تحصل على الفاصوليا المجففة والفاصوليا المطبوخة مسبقًا في السوق. يختار الكثيرون النوع الأخير لتوفير الوقت ، لكن هذه الأطعمة المعبأة مليئة بالملح والتوابل. لذا ، فإن النهج الصحي هو طهي فول البينتو بأسلوبك باستخدام طباخ بطيء.
طبخ حبوب البينتو المجففة في إناء من الفخار
إذن ، أنت جاهز تمامًا لطهي فول البينتو وتتساءل عن كيفية القيام بذلك؟ تضيف الحيل لإعداد أفضل مذاق حبوب البينتو التتبيل والطهي الصحيحين إلى النضج الصحيح. وكل ما تحتاجه هو القليل من التخطيط لإعداد هذه الحبوب. نعم ، فاصوليا البينتو الجافة صلبة ويلزم نقعها مسبقًا لتقليل فترة الطهي. ولكن كم من الوقت يستغرق طهي فول البينتو في وعاء من الفخار؟ يعتمد وقت الطهي على الطريقة التي تختارها ، وما إذا كانت الحبوب منقوعة مسبقًا أم لا. فيما يلي الخطوات الأساسية لطهي فول البينتو في إناء من الفخار.
الخطوة1 ~ نقع الفول
لنقع حبوب البينتو ، أضف 2 كوب من الفول في قدر كبير ، واسكب 1 لتر ماء. إذا كنت تخدم الكثير من الناس ، فقم بزيادة كمية الفاصوليا ونقع الماء. ضع الغطاء وانقع الفاصوليا طوال الليل (أو 4 ساعات على الأقل).
الخطوة2 ~ التحضير
في اليوم التالي ، استنزف ماء النقع وانقل الفول إلى مصفاة. اشطفهم تحت صنبور الماء الجاري. الآن ، يمكنك إضافة فول البينتو المنقوع في وعاء الفخار أو الطهي البطيء. أضيفي 4 أكواب من مرق الخضار أو الماء إلى القدر.
الخطوة3 ~ اختيار التوابل
اختر التوابل وفقًا لذوقك المفضل. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل و 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر وطهي فول البينتو. لاحقًا يمكنك رش الملح والفلفل وفقًا لذوقك المفضل.
إذا كنت مغرمًا بالأطباق الحارة ، فلا تستخدم دبس السكر في الوصفة. بدلا من ذلك يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، اندفاعة من مسحوق الثوم ، البصل المفروم (أو مسحوق البصل) ، اندفاعة من الفلفل الأحمر والملح في وعاء الفخار.
الخطوة رقم 5 ~ طبخ الفول
بعد إضافة التوابل ، غطي الوعاء واطهيه على نار عالية لمدة 6 ساعات. إذا سمح الوقت ، فكر في طهي فول البينتو في قدر من الفخار على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 ساعات. في كلتا الحالتين ، افتح الغطاء بعد انتهاء فترة الطهي وتحقق مما إذا كانت الحبوب مطبوخة جيدًا أم لا.
الخطوة6 ~ لفها
إذا وجدت الفاصوليا صلبة بعض الشيء ، قم بتغطية الغطاء واستمر في طهي فول البينتو لمدة 30 دقيقة على نار عالية وساعة واحدة على نار منخفضة. يمكنك تذوق الفاصوليا المطبوخة لمعرفة ما إذا كانت التوابل مثالية أم لا. وبناءً عليه ، أضف المزيد من الملح والتوابل بما يناسب ذوقك.
بصرف النظر عن هذا ، يمكنك تجربة العديد من وصفات وعاء الفخار بينتو. يفضل الكثيرون إضافة التوابل في الجزء الأخير من الطهي لتقديم طبق أكثر نكهة. لتجربة نفس الشيء ، اطبخ فول البينتو حتى يصبح طريًا في قدر الطهي البطيء ، ولنقل لمدة 6 ساعات على نار خفيفة.ثم يضاف الملح والبهارات المتبقية. وإذا كنت تحب نكهة لحم الخنزير المقدد ، فجرب وصفة بينتو بينتو بيكون. يقلى لحم الخنزير المقدد بشكل صحيح مع البصل المفروم والكزبرة. استخدمها مع الصلصة لطهي حبوب البينتو اللذيذة. من الأفضل تقديم هذا الطبق اللذيذ مع الأرز.
إذا كنت مهتمًا بطهي الفاصوليا المجففة مباشرةً ، اسلقها بالماء الكافي لمدة نصف ساعة. صفي الفول وتخلصي من ماء الطهي. يمكنك إضافة هذه الفاصوليا في وعاء الفخار وإضافة الماء والتوابل المرغوبة. اضبطي إعداد الحرارة على درجة عالية واطهيه لمدة 4 ساعات. ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 3 ساعات أخرى للاستمتاع بفاصولياء البينتو اللذيذة.
