سواء كنت نباتيًا أو ببساطة لا تأكل البيض ، فلا يوجد سبب يمنعك من تناول ملفات تعريف الارتباط والمعجنات المفضلة لديك. دعونا نلقي نظرة على بعض بدائل البيض التي يمكن استخدامها في ملفات تعريف الارتباط.
أثناء إعداد أي طعام مخبوز ، خاصة الحلويات أو ملفات تعريف الارتباط ، يجب أن تكون حريصًا جدًا بشأن تغيير المكونات أو نسب المكونات. هذا لأنه في خبز كل مكون مثل مسحوق الخبز ، يلعب الطحين والبيض ذاتي الرفع دورًا في كيفية تحول المنتج النهائي.يعد البيض من أصعب المكونات التي يمكن استبدالها في وصفة ملفات تعريف الارتباط. هذا لأنه في وصفة ملفات تعريف الارتباط ، يعمل البيض كموثق يربط المكونات الأخرى معًا ويضيف أيضًا الرطوبة إلى ملفات تعريف الارتباط. إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فستحتاج إلى إيجاد بديل جيد للبيض في ملفات تعريف الارتباط. قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض ، فيحاولون خفض نسبة الكوليسترول أو مجرد نفاد البيض عند الخبز ؛ مهما كان السبب ، هناك طرق لجعل طعم ملفات تعريف الارتباط جيدًا حتى بدون استخدام البيض. يعتقد معظم الناس أن النسخة الخالية من البيض من وصفة ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديهم لن تكون جيدة المذاق. ولكن هذا ببساطة ليس صحيحا. من خلال تعديل الوصفة قليلاً واستخدام بديل البيض المناسب للخبز ، يمكنك جعل مذاق ملفات تعريف الارتباط رائعًا تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الوصفة الأصلية.
بديل مناسب للبيض في ملفات تعريف الارتباط
كما ذكرنا سابقًا ، في وصفة ملفات تعريف الارتباط ، يعمل البيض كموثق يربط جميع المكونات الأخرى معًا ويحمل شكل ملف تعريف الارتباط.كما أنه يمنح البسكويت رطوبة وبدون البيضة (البيض) في ملف تعريف الارتباط ، ستصبح ملفات تعريف الارتباط كثيفة جدًا ومضغوطة. على عكس خليط الكيك الذي يحتوي على مكونات سائلة أكثر للحفاظ على رطوبة الكيك والمزيد من المخمرات لجعله يرتفع ، فإن عجائن البسكويت ذات قوام كثيف وتتطلب أيضًا مخمرات أقل لأن البسكويت عمومًا دهون ولا يرتفع مثل الكعك . ومع ذلك ، فإنه يتطلب كمية من السائل فيه ويمنح البيض عمومًا عجين البسكويت الرطوبة والاتساق المطلوبين.
النفط والمياه
للحصول على وصفة بسكويت بسيطة ، تتطلب بيضة واحدة في الوصفة الأصلية ، بديل البيض المناسب هو استخدام ملعقتين كبيرتين من الماء مع 1 ملعقة كبيرة زيت. هذا سيمنح عجينة البسكويت القليل من الرطوبة ويحفظها من أن تصبح كثيفة جدًا ومضغوطة.
Corstarch والمياه
بديل جيد آخر للبيض في ملفات تعريف الارتباط هو استخدام ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء.قم أولاً بخلط نشا الذرة مع الماء في وعاء صغير مع التقليب بملعقة للتأكد من خلط نشا الذرة جيدًا مع الماء. استبدل هذا المزيج بالبيض في وصفة البسكويت. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة كبيرة من دقيق التابيوكا مع ملعقتين كبيرتين من الماء كبديل للبيض.
موز مهروس
بديل رائع آخر للبيض في وصفة البسكويت هو الموز المهروس. لكل بيضة مطلوبة في وصفة البسكويت ، استبدلها بنصف موزة مهروسة. تأكد من نضج الموز وقم بهرسه جيدًا باستخدام شوكة للتأكد من عدم وجود كتل. يعمل استبدال الموز المهروس بالبيض في وصفة ملفات تعريف الارتباط بشكل جيد جدًا وقد تفضل في الواقع مذاقها على ملفات تعريف الارتباط العادية. يعطي الموز المهروس البسكويت نكهة حلوة وقوام خفيف. قد تحتاج إلى تعديل كمية السكر التي تستخدمها في عجينة البسكويت حيث يضيف الموز إلى الحلاوة.
عصير التفاح
يمكنك أيضًا استخدام عصير التفاح لعمل ملفات تعريف الارتباط بدلاً من البيض. استبدل ربع كوب من عصير التفاح ببيضة واحدة في وصفة البسكويت. صوص التفاح سيمنح عجينة البسكويت رطوبة ونكهة رائعة.
في ملفات تعريف الارتباط ، يضيف البيض رطوبة ويساعد على ربط المكونات الأخرى معًا. لذلك أثناء استبدال البيض (البيض) في وصفة ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى استبدالها بمكون يضيف رطوبة إلى ملفات تعريف الارتباط دون المساس بمذاقها أو قوامها.
