يمكن طهي شرائح لحم الخنزير على شكل فراشة بعدة طرق. تقدم لك هذه المقالة بعض النصائح والإرشادات لخبزها.
شريحة لحم الخنزير الفراشة هي قطعة سميكة مأخوذة من عين الخاصرة. يتم قطعه بطريقة تشبه الفراشة عند فتحها. يمكنك إما شرائها في شكل مقطوع مسبقًا أو قصها بنفسك. إذا اخترت الطريقة الأخيرة ، فأنت تحتاج إلى شرائح لحم الخنزير التي يزيد سمكها عن بوصتين. عليك أن تقوم بقطع (أفقيًا) من جانبها ، وتتوقف قبل أن تصل إلى الجانب الآخر. اتركه بدون تقطيع ، بحيث يكون لديك جناحان على الجانبين المتقابلين عند فتح الجرح.نظرًا لأن الشكل يشبه أجنحة الفراشة ، فإنه يسمى قطع الفراشة. إنها مثالية لصنع شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن.
الطريقة الأولى
مكونات
- قطع لحم الخنزير الفراشة -12
- البيض - 4
- فتات الخبز المتبل - 4 أكواب
- زيت زيتون - 8 ملاعق كبيرة
- حساء كريمة الفطر المكثف - علبتان
- مسحوق الثوم - 2 ملعقة صغيرة.
- دقيق - ВЅ كوب
- حليب - كوب واحد
- نبيذ أبيض- 2/3 كوب
- ملح توابل - 2 ملعقة صغيرة
كيفية تحضير شطف وتنظيف شرائح لحم الخنزير الفراشة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، جففيها بالتربيت عليها وضعي مسحوق الثوم والملح. يخفق البيض في وعاء ويترك جانبا. غطي الشرائح بالدقيق واغمسيها في البيض ، قبل تغطيتها بكمية وافرة من فتات الخبز.الآن ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي شرائح لحم الخنزير لمدة عشر دقائق (خمس دقائق لكل جانب). ارفعي شرائح لحم الخنزير المحمر عن النار وضعيها في طبق للخبز. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا ، في الفرن المسخن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت
في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الصلصة من خلال مزج كريمة حساء الفطر والنبيذ الأبيض والحليب في وعاء. بمجرد إخراج شرائح لحم الخنزير ، أزل ورق القصدير واسكب خليط شوربة الفطر فوق القطع المخبوزة. قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم ، واخبزه لمدة 30 دقيقة أخرى ، عند درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، يمكن تقديم شرائح لحم الخنزير على شكل فراشة ساخنة ، عند إخراجها من الفرن.
الطريقة الثانية
مكونات
- قطع لحم الخنزير الفراشة - 4
- حشوة لحم الخنزير - 4 أكواب
- مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق البصل - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح وفلفل - حسب الذوق
كيفية تحضير تنظيف شرائح الفراشة وتجفيفها بالتربيت عليها. ضع التوابل التي تحتوي على الملح والفلفل المطحون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وما إلى ذلك. رتبي قطعتين من لحم الخنزير على ورقة بسكويت مبطنة بورق الألمنيوم. وزعي الحشوة على هاتين القطعتين وغطيهما بالقطعتين المتبقيتين. ضع ورقة البسكويت داخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، واخبزها لمدة 80 دقيقة تقريبًا.
باختصار ، من السهل جدًا صنع شرائح لحم الخنزير على شكل فراشة في الفرن. لذا ، جرب هذه الوصفات وتوصل إلى أطباق تقطيع لحم الخنزير. إذا وجدت صعوبة في الحصول على شرائح الفراشة ، فيمكنك صنعها في المنزل ، عن طريق قطع شرائح لحم الخنزير العادية.
