لحم البقر المشوي على شكل دائري هو الطبق المثالي لوجبة غداء أو عشاء يوم الأحد. فيما يلي وصفات سهلة لصنعه في المنزل.
هل مللت من تناول نفس قائمة العشاء أسبوعًا بعد أسبوع؟ إذا كنت تبحث عن طبق رئيسي أمريكي جديد وأصلي لوجبة ما ، فيمكنك تجربة صنع لحم البقر المشوي. على الرغم من أن هذا الطبق يستغرق وقتًا أطول في الطهي ، إلا أنه سهل وملء. كما أنها اقتصادية وغنية بالبروتين. هناك طريقتان مختلفتان للقيام بذلك:
الطهي في إناء من الفخار
مكونات
- تحميص دائري سفلي
- 2 بصل
- بودرة البصل
- مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضيرأولاً ، تحتاج إلى تنظيف الشواء تحت الماء الجاري وتجفيفه. بعد ذلك ، سخني زيت الزيتون في مقلاة لمدة دقيقة واحدة. نضع التحميص في المقلاة ونقلبه حتى يغطى بالزيت بالكامل. رشي الملح والفلفل على اللحم البقري بينما يكتسب اللون البني. اطبخي حتى يتحول لونها إلى البني. أطفئي النار وأزيلي التحميص من المقلاة بمجرد تحول كل الجوانب إلى اللون البني. أضف الآن القليل من الماء إلى المقلاة واصنع صلصة من الزيت والماء وعصائر المقلاة.
قم بتوصيل إناء الفخار على إعدادات منخفضة أو عالية (اعتمادًا على السرعة التي تريدها لتحميص التحميص. ستستغرق الإعدادات المنخفضة من 7 إلى 9 ساعات ، بينما يمكن إجراؤها في 4 - 5 ساعات في إعدادات أعلى).نقطع البصل إلى نصفين ويوضع في قاع الإناء. الآن ضع الشواء داخل القدر واسكب المرق المذكور أعلاه. نرش البصل المشوي ومسحوق الثوم والملح والفلفل. أغلق الوعاء واطبخ للمدة المحددة. أخرجيها بعد الوقت المحدد ، قطعيها إلى شرائح رفيعة وقدميها!
الطهي في الفرن
مكونات
- Вѕ أرطال من اللحم البقري المشوي
- 1 علبة طماطم كبيرة
- ВЅ ملعقة صغيرة من الزعتر
- رشة من مسحوق الثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضيرقطع اللحم البقري إلى شرائح ، بسمك ВЅ أو بوصة. سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت. ضعي اللحم البقري في قاع صينية التحميص ورشي عليه بعض الملح والفلفل. الآن نسكب الطماطم فوقها ونرش ما تبقى من الملح والفلفل ومسحوق الثوم.تأكد من أن شرائح اللحم البقري متبلة. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. اخرجي الشواء بعد الوقت المحدد وقدميه ساخناً.
طريقة بديلة لذلك هي نقع اللحم البقري مع الصلصة المفضلة لديك أو التتبيلة بين عشية وضحاها ثم خبزها. على سبيل المثال ، يمكنك تتبيل اللحم البقري بالصلصة الإيطالية والتوابل المفضلة لديك والاحتفاظ بها طوال الليل. في اليوم التالي ، أخرجيها من الثلاجة واحتفظي بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة ، ثم اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعتين (بكمية ثلاثة وثلاثة أرباع أرطال).
كما ترى ، يعد طهي الشواء الدائري السفلي أمرًا سهلاً إلى حد ما ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا طويلاً. لذا ، في المرة القادمة التي ينتهي فيها أصدقاؤك ، حضّر هذا الطبق الأمريكي حقًا وأعجبهم. حظ سعيد!
