يقال إن طهي وصفة صلصة ألفريدو بأسلوب الطهي الأمريكي تلبي "المذاق اللذيذ" ويمكن للجميع استخدامها كطبق جانبي أو طبق رئيسي. يناقش هذا المقال بعض الوصفات الأساسية لتحضير صلصة ألفريدو بالحليب.
يعد تحضير الصلصات البيضاء العادية بشكل أساسي لوصفات المعكرونة أو أي أطباق من الأطباق الرئيسية عنصرًا شائعًا من حيث الطعام. في هذه الأيام يتم إعدادهم من قبل كل شخص تالٍ في منازلهم وبطريقة ما سحر زيارة المطاعم الإيطالية لتناول وجبة لذيذة.بالمعنى الحرفي للكلمة ، تسمى الصلصة البيضاء في الواقع صلصة ألفريدو ، والتي يتم طهيها باستخدام أنواع بسيطة من الدقيق والجبن.
ولكن ، إذا كنت ترغب في تجربة أشكال مختلفة وتوابل أي من وصفات المعكرونة الخاصة بك لمذاق لذيذ ، فجرب وصفة صلصة ألفريدو مع الحليب. الآن الحليب هنا ، لا يعني أن الجرعة ستكون ثقيلة ومحشوة بالدهون ، ولكن بدلاً من ذلك هناك منتجات حليب قليلة الدسم متوفرة في السوق أيضًا. افرخهم في صنع صلصة ألفريدو وستكون عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بك جاهزة لتناول وجبة لذيذة. ألقِ نظرة على بعض وصفات صلصة ألفريدو الشهية مع الحليب في الفقرات القادمة.
وصفة صلصة الثوم ألفريدو
مكونات
- 2 كوب من الجبن (يفضل الموزاريلا)
- 2 كوب حليب
- 1 قطعة من الزبدة (سمن)
- 3 فصوص كبيرة من الثوم
- 2 ملاعق كبيرة طحين
- بهارات ايطالية
- ملح فلفل حسب الذوق
تجهيز
هذه إحدى الطرق القصيرة والسهلة جدًا لتحضير وصفة صلصة ألفريدو الصحية مع الحليب في دقائق معدودة. خذ قدرًا كبيرًا وقم بإذابة قطعة واحدة من الزبدة فيها. نقطع فصوص الثوم ونقليها في المقلاة مع الزبدة. ثم أضيفي الكمية المقاسة من الحليب والجبن والدقيق إلى المقلاة وقلبيها باستمرار ورفق. تجنب أي تكتل في الخليط. أضف بعد ذلك بعض التوابل الإيطالية وبعض الملح والفلفل حسب الرغبة واترك المزيج كله لينضج حتى تحصل على السماكة المطلوبة. من ناحية أخرى ، يمكنك سلق المعكرونة وطهيها ، وصب صلصة ألفريدو عليها وتناولها كطبق رئيسي أيضًا.
وصفة صلصة ألفريدو قليلة الدسم مع الحليب
مكونات
- 2 فصوص ثوم (مفروم)
- ВЅ ملعقة صغيرة زبدة
- 1ВЅ أكواب حليب خالي من الدسم
- 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 ملاعق كبيرة طحين
تجهيز
هذه وصفة صلصة ألفريدو مع الحليب والدقيق ، مذاقها لذيذ ولذيذ حتى لو كانت الوصفة قليلة الدسم. الطعم لذيذ بكل بساطة! حسنًا ، المضي قدمًا في الاستعدادات ، خذ قدرًا متوسط الحجم وقم بتسخينه. ثم نذوب نصف ملعقة صغيرة زبدة وبعض فصوص الثوم المفروم ونطهوها لمدة دقيقة. في هذه الأثناء ، نأخذ وعاءً ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الدقيق و1 كوب من الحليب الخالي من الدسم واخلطيهما جيدًا. بعد ذلك ، أضيفي خليط الحليب والدقيق إلى المقلاة مع الثوم والزبدة. يُطهى المزيج بأكمله على نار عالية ، ويُتجنب التكوينات المتكتلة ويُطهى لمدة 5 دقائق. بمجرد أن ينضج كل هذا ، أضف 1/3 كوب من جبن البارميزان (المبشور) إلى قدر الصلصة وحركه جيدًا مع الحليب.اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه مع الخضار أو المعكرونة على البخار.
وصفة سهلة لصلصة ألفريدو
مكونات
- ВЅ كوب زبدة
- 2 ملاعق كبيرة طحين
- 8 أونصات جبن كريمي (درجة حرارة الغرفة)
- ВЅ كوب جبن بارميزان
- 2 كوب حليب كامل الدسم (نصف ونصف أو قشدة)
- ملح وطعم فلفل
تجهيز
للحصول على وصفة صلصة ألفريدو السهلة هذه ، خذ قدرًا وقم بإذابة الزبدة على نار خفيفة ، ولكن تأكد من عدم حرق الزبدة وإلا ستمنحك نكهة محترقة وجوزية طوال الوقت. بعد ذلك ، اخفقي الكمية المقاسة من الكريمة والجبن جيدًا في وعاء واسكبي هذا الخليط بالكامل في وعاء الزبدة. حركه باستمرار. الآن بمجرد أن تمتزج الكريمة والجبن والزبدة معًا جيدًا ، اسكب على الفور بعض الحليب (نصف ونصف أو كريمة) في المقلاة وأضف الدقيق معها أيضًا.
اخفقيها وسخنيها حتى يتحول الحليب والجبن إلى مظهر كريمي ناعم. أضف الملح والفلفل وجبن البارميزان كتفاصيل إضافية لإضفاء نكهة على المزيج. اطهيه لبضع دقائق حتى يصبح كثيفًا وقدميه مع الدجاج المطبوخ أو المعكرونة اللينجوينية. ألم تكن هذه أسرع وصفة لصلصة ألفريدو مع الحليب لتحضيرها في أقصر وقت ممكن؟!
فيتوتشيني مع صلصة بورتوبيلو ألفريدو
مكونات
- 1 حزمة فيتوتشيني
- 1 حزمة من فطر بورتوبيللو
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- ВЅ كوب زبدة
- 1 كوب كريمة خفق
- 1 كوب حليب
- ВЅ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون (خشن)
- 1 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج (المفروم)
التحضير В
نودلز فيتوتشيني التي هي في الواقع نوع من المعكرونة تشتهر عادة في المطبخ الإيطالي والمطبخ الروماني أيضًا. لذلك قم بغليها بشكل منفصل واستنزاف كل الماء منها. بعد ذلك ، قم بقطع خياشيم الفطر ذات اللون البني من جوانبها السفلية ، وتخلص منها واقطع الفطر بالتساوي. احتفظي بهذه الأشياء جاهزة ، في غضون ذلك ، خذ قدرًا وقم بإذابة الزبدة على نار متوسطة. ثم نضيف الثوم المفروم والفطر ونقليهما لمدة 5 دقائق حتى ينضج الفطر.
بعد ذلك ، هذه وصفة وصفة صلصة ألفريدو مع الحليب والقشدة ، وبالتالي أضيفي الكمية المقاسة من الكريمة والحليب إلى المقلاة ، واتركيها تغلي ، واخفقيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا . أيضا ، للنكهات والذوق والتفاصيل ، أضيفي الفلفل المطحون والملح والجبن واخلطي كل هذا جيدًا مع الصلصة حتى تتكاثف.في اللمسة النهائية ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس وقدميه ساخناً مع معكرونة الفيتوتشيني المطبوخة.
الآن أنا متأكد بعد قراءة كل هذه الوصفات ، فأنت ملزم بتجربة إحدى وصفة صلصة ألفريدو مع الحليب ، اليوم نفسه. هذه هي أفضل طريقة لعلاج نفسك بأكثر الطرق إمتاعًا وأسرعها كلما أصابتك آلام الجوع!
