هل تبحث عن الصقيل المناسب لكعكة الروم؟ اطلع على هذا المقال للحصول على وصفة بسيطة وسهلة.
بصرف النظر عن تحسين مظهر ونكهة الكيك ، يخدم التزجيج أغراضًا أخرى أيضًا. يشكل التزجيج طبقة واقية ، وبالتالي يحتفظ برطوبة ونكهة الكعكة. كما أنه يشكل أساسًا لتطبيق أقراص سكرية و مرزبانية.ومع ذلك ، فإن القاعدة الذهبية هي أنه يجب عليك اختيار الطلاء الزجاجي المناسب وإعداده بشكل صحيح.
كيفية صقيل كعكة الروم
صقيل الكيك هو في الأساس شراب يتم وضعه على الكعك ، بحيث أنه بمجرد أن يجف ، فإنه يوفر قشرة رقيقة ولامعة. ومع ذلك ، تأكد من أن نكهة التزجيج تتناسب مع نكهة الكعكة. من أجل طلاء كعكة الروم ، نحتاج إلى المكونات التالية
- حبيبات السكر (أبيض) - Вѕ كوب
- زبدة - Вј كوب
- روم - 3 ملاعق كبيرة
- جوز (مقطع) - ВЅ كوب
- ماء - 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضيرخذ قدرًا وأذوب الزبدة فيه. يُضاف السكر المحبب ومحتويات أخرى ويُطهى لمدة خمس دقائق. تأكد من تحريك الخليط باستمرار. بعد ذلك ، يُرفع القدر عن النار ويُضاف الجوز المفروم.صقيل كعكة الروم جاهز ؛ اتركه يبرد قليلاً قبل الاستخدام. استخدم عود أسنان أو شوكة لعمل ثقوب صغيرة في جميع أنحاء الكعكة. صب التزجيج على الكعكة ، عندما يكون الأول دافئًا.
يمكنك أيضًا تحضير التزجيج بنفس المكونات ، ولكن بطريقة مختلفة. نأخذ مقلاة ونذوب نصف كوب من الزبدة. أضف كوبًا من السكر ونصف كوب من الماء العادي. دع الخليط يطهى لمدة خمس دقائق. لا تنسى أن تقلبها باستمرار. بمجرد الانتهاء من ذلك ، حركي الروم برفق قبل سكبه على الكعكة.
نقاط يجب ملاحظتها
ما عليك سوى عدد قليل من المكونات لتحضير هذا الطلاء الزجاجي. من الأفضل دائمًا تجنب استخدام أنواع أخرى من السكر بدلًا من السكر الأبيض الحبيبي ، حيث سيؤثر ذلك على قوام الشراب ، والذي بدوره سيؤثر على ترصيع الصقيل. قد يجعل التزجيج حلوًا جدًا. يجب تجنب السكريات الاصطناعية تمامًا. هناك نقطة أخرى يجب ملاحظتها وهي طهي التزجيج بالقوام الصحيح.تأكد من أن السكر يذوب تمامًا ، وأن الخليط ليس رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا.
يمكنك استخدام شراب الروم الأبيض أو الداكن أو المتبل لتحضير طلاء الكيك. إذا كنت تريد بديلاً عن الروم ، فاستخدم مزيجًا من نكهة الروم والماء. إذا كنت بحاجة إلى ملعقتين كبيرتين من الروم ، فاستخدم مزيجًا من 1ВЅ7 ملاعق كبيرة من النكهة وثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن. إذا كنت تستخدم شراب الروم ، فيجب أن تكون حذرًا لتجنب حرق يديك ، حيث توجد احتمالية أن تؤدي إضافة الروم إلى خليط السكر والزبدة إلى إطلاق البخار الذي يمكن أن يؤذيك. حتى الزبدة يمكن استبدالها بالسمن. ومع ذلك ، يُفضل الزبدة الكاملة ، لأن المارجرين قد لا يقدم نفس النكهة وقد يشكل شرابًا رقيقًا. قبل وضع التزجيج ، نخز الكعكة قليلاً بشوكة. هذا يساعد في امتصاص أفضل.
إذًا ، لماذا الانتظار؟ قم بإعداد كعكة الروم المفضلة لديك ، وقم بتزيينها بالزجاج المناسب. سواء كانت كعكة رم من Bacardi ، أو كعكة شوكولاتة ، أو أي نوع آخر ، يمكنك استخدام هذه الوصفة لتحضير التزجيج.
