ما هو عدد أنواع الكحول الموجودة في رأيك؟ قد تصدمك الإجابة على هذا السؤال. اقرأ مقالة Tastessence للتعرف على الأنواع المختلفة من الكحول المتوفرة حول العالم.
“إلى الكحول! سبب ... وحل ... جميع مشاكل الحياة ". †مات غرونينغ
يمكن تصنيف الكحول إلى 3 أنواع أساسية -النبيذ والمشروبات الروحية والبيرة. يتم تقديم المشروبات الكحولية المختلفة في أواني زجاجية محددة لأنها تبرز النكهات وطريقة تقديم المشروب. في الأقسام التالية ، سنتعرف على الأنواع المختلفة للكحول ، وكيف يكون كل منها فريدًا بطريقته الخاصة.
1. خمر
هل تعلم أن تسمية معظم أنواع النبيذ الأوروبية تبعًا لأصلها الجغرافي؟ على سبيل المثال ، يتم إنتاج نبيذ بوردو في منطقة بوردو في فرنسا. من ناحية أخرى ، تم تسمية النبيذ غير الأوروبي على اسم مجموعة العنب المستخدمة في إنتاجه.
يمكن تصنيف النبيذ إلى 5 مجموعات أساسية -أحمر ، أبيض ، وردي ، متلألئ ، ومقوى. داخل كل مجموعة ، هناك المئات من أنواع العنب المختلفة وأنماط صناعة النبيذ.
يتم إنتاج النبيذ بعد اكتمال عملية تخمير عصير العنب. تستغرق العملية شهرًا أو حتى سنوات حتى تكتمل. اعتمادًا على نوع النبيذ المحدد ، يمكن أن تختلف عملية الشيخوخة. يقال أنه كلما طالت عملية الشيخوخة ، كان مذاقها أفضل. لصنع النبيذ ، يتم سحق العنب بأنواع مختلفة من الخميرة. هذه الخميرة هي المكون الرئيسي الذي ينتج الكحول بعد تحويل السكريات في العنب.معظم أنواع النبيذ أقل من 9٪ ABV إلى أكثر من 16٪ AVB
2. معنويات
هل تعلم أن المشروبات الروحية المقطرة مثل البراندي والجن والروم والتكيلا وما إلى ذلك ، تحتوي على 0٪ كربوهيدرات ودهون وكوليسترول؟ أيضًا ، جميع المشروبات الروحية ، باستثناء البيرة والنبيذ ، صافية من الناحية الفنية وعديمة اللون لتبدأ بها. يأتي اللون البني الذهبي والألوان الغنية الأخرى من عملية الشيخوخة.
الأرواح ليس اسمًا محددًا لأي مشروبات أو شيء من هذا القبيل. إنه ببساطة مصطلح يستخدم لوصف الكحول غير المحلى والمقطر. لإنتاج أي نوع من أنواع الروح ، يتم قبول استخدام المادة المخمرة والتي تنتقل لاحقًا إلى عملية التقطير. هذه الطريقة تجعل الأرواح قوية وقوية. تحتوي جميع المشروبات الروحية أو الخمور القوية على كمية عالية من الكحول ، والتي تتراوح في أي مكان من 20٪ إلى 65٪ ABV.
براندي
مشروب بعد العشاء ، البراندي مشتق من الكلمة الهولندية ، brandewijn؛ وهو ما يعني "النبيذ المحروق".يتم إنتاجه عن طريق تقطير النبيذ ويحتوي على حوالي 3560٪ ABV. هناك ثلاثة أنواع من البراندي متوفرة في جميع أنحاء العالم:براندي العنب وبراندي الفاكهة وبراندي الثفل.
شرك
الجن ينتج من توت العرعر المقطر. وهذا ما يعطي الجن طعمه الرائع. تبلغ قيمة ABV من الجن حوالي 3740٪. على عكس المشروبات الروحية الأخرى ، من المفترض أن يتم دمج الجن مع الخلاطات والعصائر ؛ لا يُقصد أبدًا تقديمها كما هي.
Rum
يتم إنتاج رم من عصير قصب السكر من خلال عملية التخمير والتقطير ، أو عن طريق دبس السكر. نكهة الروم الرائعة تأتي بعد تقدمه في السن في براميل البلوط. مدة التخزين تصل إلى 30 عامًا (أحيانًا أكثر). قيمة ABV للروم تتراوح بين 40 سنتًا و 55٪.
فودكا
الفودكا مصنوعة من تقطير الحبوب المخمرة أو البطاطس ، على الرغم من أن بعض العلامات التجارية الحديثة تستخدم مواد أخرى مثل القمح أو الجاودار أو الذرة أو الفواكه أو السكر.يحتوي على إيثانول نقي وماء يمر أحيانًا بمراحل مختلفة من التقطير. يحتوي الفودكا على حوالي 3550٪ ABV.
تكيلا
استخدام نبات الصبار الأزرق (الموجود في بلدة في المكسيك) مهم لصنع التكيلا. ومع ذلك ، نظرًا لتغيير في القانون المكسيكي ، لا يلزم بالضرورة صنع التكيلا باستخدام الأغاف الأزرق المقطر. هناك أنواع مختلفة من التكيلا التي تحتوي على 100٪ أغاف. يتم الحصول على ألوان التكيلا المختلفة بسبب عملية الشيخوخة والطريقة والمدة الزمنية. تحتوي على 4050٪ ABV.
ويسكي
هل تعلم أن الويسكي في اللغة الغيلية يعني "ماء الحياة". تحصل على الويسكي بعد انتهاء عملية التخمير التي تستخدم القمح والشعير والجاودار والذرة. هناك أنواع مختلفة من الويسكي مثل Bourbon whiskey و Single M alt و Tennessee Whiskey و Rye Whiskey و Cask Strength Whiskey وغيرها الكثير. يحتوي على حوالي 40 سنتًا53.3٪ ABV.
لكل الأرواح المذكورة أعلاه نسب ABV مختلفة.كلما ارتفعت النسبة ، زاد محتوى الكحول فيها. هناك الكثير من المشروبات الكحولية المختلفة المصنوعة من هذه المشروبات الروحية. وبالتالي ، فهي واحدة من المفضلة لدي. الآن كلمة تحذير. نسبة ABV عالية جدًا في المشروبات المصنوعة من المشروبات الروحية ، وهذا هو سبب تسميتها بالمشروبات الصلبة. لذلك عندما تشرب أيًا من هذه المشروبات ، تأكد من القيام بذلك بمسؤولية.
3. جعة
هل تعلم أن شكل الزجاج الذي تختار شرب البيرة منه يؤثر على نكهتها؟ وذلك لأن شكل الزجاج يؤثر على طريقة إمساكه بيديك ، مما يؤدي إلى تدفئة البيرة ويؤثر على نكهتها بسبب تغير درجة الحرارة. لهذا السبب ، يجب أن تشرب دائمًا البيرة من كوب سميك ، أو واحد بمقبض. من ناحية أخرى ، إذا كنت تشرب بيرة ذات مذاق أفضل في درجة حرارة الغرفة ، تفضل أن تشربها من كأس الكأس.
مصنوعة من أربعة مكونات أساسيةالشعير والماء والجنجل والخميرة ، تُصنع البيرة عن طريق استخراج السكريات من الحبوب مما يساعد الخميرة على تحويلها إلى كحول وثاني أكسيد الكربون2؛ في النهاية مما ينتج البيرة.يتم إنتاج البيرة بعد الانتهاء من عملية التخمير والتخمير. هناك نوعان من البيرة المتاحة - البيرة والجعة. الفرق الوحيد بين هذين النوعين هو استخدام الخميرة. يستخدم Ales خميرة عالية التخمير ويستخدم الجعة خميرة التخمير السفلي.
لتخمير البيرة ، يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 60 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت. بالنسبة للجعة ، يجب أن تكون درجة الحرارة بين 50 درجة فهرنهايت إلى 58 درجة فهرنهايت. للتمييز بين الجعة والبيرة ، إذا كان لديك طعم فاكهي في مشروبك ، فأنت تشرب البيرة. وعندما يكون لديك مذاق هش ونظيف ، فإنك تحصل على الجعة. الكحول من حيث الحجم (ABV) من البيرة عادة حوالي 46 ٪ ؛ على الرغم من وجود مصانع جعة في جميع أنحاء العالم بها 40٪ من بيرة ABV أيضًا. من ناحية أخرى ، يحتوي Snake Venom الذي صنعه مصنع الجعة الاسكتلندي Brewmeister على 67.5٪ ABV.
إخلاء المسؤولية- لا يدعو Tastessence أي شخص إلى استخدام الكحول. نحن نرفض بشدة فكرة أن يشرب القاصرون ، الذين لم يبلغوا السن القانونية ، أي / جميع المشروبات الكحولية المذكورة في المقالة.المحتوى المقدم هنا يجب أن يؤخذ على أنه معلومات عامة فقط.
