السكر متوفر بأشكال مختلفة ، ومن بينها السكر الناعم ومسحوق السكر. غالبًا ما يكون هناك التباس حول ما إذا كان يجب استخدام السكر الناعم أو السكر البودرة ، وهو ما يواجهه معظمنا. من خلال هذه الكتابة ، سنتعرف على الفرق بين السكر الناعم والسكر البودرة.
هل حدث لك أنك أردت خبز كعكة ، حيث كانت الوصفة تتطلب سكرًا ناعمًا ولم يكن لديك سوى مسحوق السكر في المنزل.هذا هو الوقت الذي تريد أن تعرف فيه ، ما إذا كان يمكنك استبدال السكر الناعم بالسكر البودرة. حسنا، أنت لست الوحيد. هناك الكثير من الناس الذين واجهوا مثل هذا الموقف. لذلك ، غالبًا ما يتم صب السكر الناعم مقابل مسحوق السكر. كيف يختلف هذان النوعان من السكر عن الآخر. هل يمكن استخدامها كبدائل لبعضها البعض. من منهم سكر الحلواني؟ ستضمن الإجابات على هذه الأسئلة أنك لست في حيرة من أمره ، عندما تصنع طبقًا خاصًا لأحبائك.
لفهم الفرق بين السكر الناعم والسكر البودرة ، سنرى أولاً ما هو السكر الناعم وما هو مسحوق السكر ثم ننتقل إلى الفرق.
ما هو الفرق بين السكر الناعم والسكر البودرة؟
إذا كان على المرء أن يلقي نظرة على وصفات مختلفة ، فستجد في قائمة المكونات إما السكر الناعم أو السكر البودرة. قد تكون هناك بعض الوصفات التي تتطلب استخدام السكر الناعم والسكر البودرة.
ما هو السكر الناعم؟
يحتوي السكر الناعم على حبيبات دقيقة من السكر ، والتي لها خصائص سريعة الذوبان. هذا هو السكر الذي يستخدمه غالبًا السقاة والخبازون. كما يتم تهجئتها كسكر الخروع. غالبًا ما يُطلق على عبوات هذا السكر "سكر فائق النعومة". وهي متوفرة بالشكل المكرر وغير المكرر.
يمكن طحن بديل السكر الناعم بالسكر التقليدي. يكمن قوام السكر الناعم بين قوام السكر التقليدي وسكر الحلويات. نظرًا لأنه مطحون جيدًا ، فإنه يذوب بسهولة. غالبًا ما يستخدم هذا السكر في صنع المرينغ. يتم استخدامه أيضًا في المشروبات المختلفة ، بحيث لا توجد طبقة من البلورات غير المذابة في أسفل الحاوية.
ما هو مسحوق السكر؟
السكر البودرة هو سكر ناعم جدًا ، وهو ما يُعرف باسم سكر الحلويات ، أو السكر المثلج.يُعرف أيضًا باسم السكر 10x أو 4X. يستخدم الخبازون هذه المضافات الغذائية أيضًا. يتم الحصول عليها من حبيبات السكر. غالبًا ما يضاف نشا الذرة إلى هذا السكر ، مما يضمن عدم تكتل السكر. 14 ضعفًا هي أعلى نسبة طحن لهذا السكر.
كلما زاد طحن السكر ، كلما كان السكر يذوب بشكل أسرع. لذلك ، فهو الأنسب لخفق الكريمة. وهي متوفرة أيضًا في الإصدارات الجيدة والفائقة الجودة. في هذا التصنيف ، هناك إشارة إلى حجم حبة السكر. على الرغم من احتوائه على نشا الذرة ، إلا أنه غالبًا ما يتم غربلة السكر لإزالة أي كتل من السكر.
السكر الناعم مقابل السكر الناعم. سكر ناعم
الآن بعد أن عرفت ما هو السكر الناعم وما هو مسحوق السكر ، سننتقل إلى الفرق بين الاثنين. السكر الناعم هو سكر ناعم جدًا ، والذي يُعرف أيضًا باسم السكر "فائق الدقة". ومع ذلك ، فهو ليس ناعمًا مثل السكر البودرة الذي يضاف إليه نشا الذرة.من الممكن أيضًا صنع مسحوق السكر في المنزل. يُمزج حوالي 1 كوب من السكر المحبب مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ويُمزج جيدًا ، حتى تحصل على السكر في شكل مسحوق. اترك السكر جانبًا قبل استخدامه. مثل السكر البودرة ، يمكن للمرء أيضًا صنع السكر الناعم في المنزل. سيكون عليك طحن حبيبات السكر ، دون أي إضافات. عندما تصنع السكر الناعم ، اترك السكر في الخلاط لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل أن تفتحه ، لأنه يؤدي إلى غبار السكر.
لتسوية الجدل ، الفرق بين السكر الناعم والسكر البودرة هو أن مسحوق السكر يحتوي على نشا الذرة ، بينما لا يحتوي السكر الناعم. في الوقت نفسه ، يكون السكر البودرة أنعم مقارنةً بالسكر الناعم. الآن بعد أن عرفت الفرق ، لن تشعر بالضياع عندما تطبخ وصفة خاصة.
