ادمج العديد من الأطباق اللذيذة في قائمة وجبتك باستخدام اللحم البقري المبشور. من المقبلات اللذيذة مثل السندويشات الصغيرة إلى سندويشات التاكو ، خياراتك عديدة.
إذا كنت تحب تناول اللحم المفروم المقلي ، جرب بديلًا صحيًا - لحم بقري مبشور. هناك العديد من الأطباق التي يمكنك صنعها باستخدام هذا اللحم المطبوخ. تحتوي العديد من الأطباق المكسيكية على هذا اللحم المبشور.
السندويشات
مكونات
- عين الشواء الدائري ، 1 (3 أرطال) ، (نصفين)
- مرق لحم البقر ، علبة واحدة (غير مخففة)
- سكر بني معبأ ، ВЅ كوب
- كاتشب ، كوب واحد
- صلصة ستيك ، 3 ملاعق كبيرة
- صلصة ورشيسترشاير ، 1 ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون ، ВЅ كوب
- ثوم ، 2 فصوص (مفروم)
- فلفل ، 1 ملعقة صغيرة.
- ملح ، 1 ملعقة صغيرة.
- كعك ساندويتش ، 16
الاتجاهاتلتبدأ بهذه الوصفة ، أضف المكونات - مرق اللحم ، السكر البني ، الكاتشب ، صلصة اللحم ، صلصة ورشيسترشاير ، الليمون عصير وثوم وفلفل وملح في وعاء خلط. اخفقيها لمدة 4-5 دقائق حتى تمتزج جيدًا. قسّم هذا الخليط إلى نصفين ، واسكب جزءًا منه في قدر بطيء.يرش الملح والفلفل على اللحم ، ويفرك جيدا. ضعي هذا اللحم المتبل في قدر الفخار وأضيفي خليط المرق المتبقي.
ضع الغطاء ، واضبط التسخين على درجة منخفضة ، واطبخ لمدة 10 ساعات ، أو حتى يصبح اللحم طريًا للمضغ. باستخدام الشوك ، يمكنك تقطيع اللحم وإعادته إلى القدر. يقلب جيدًا مع الصلصات في القدر ، ويكون اللحم المبشور جاهزًا للتقديم. قسّمي خبز الساندويتش وضعي اللحم المطبوخ (كوب) على كل خبز بملعقة مثقوبة.
Enchiladas
مكونات
- ظرف بقر ، 2 رطل (بدون عظم)
- ماء ، Вј كوب
- مرق لحم البقر ، 1ВЅ كوب
- خل نبيذ أحمر ، 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق الفلفل الحار ، 1-2 ملاعق كبيرة
- كمون مطحون ، 1 ملعقة كبيرة.
- بصلة كبيرة ، 1 (مفرومة ناعماً)
- الفلفل الحار الأخضر ، علبتان (مكعبات)
- طحين لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة قليلة الدسم ، كوب واحد
- جبن جاك ، 3 أكواب (مقطعة)
- ملح وفلفل
- تورتيلا الذرة ، 12 (مطبوخة حتى العرج)
الاتجاهاتإزالة الدهون الزائدة من جوانب اللحم البقري. ضعه في قدر كبير واسكب الماء لتغطية اللحم. يُطهى اللحم (مع الغطاء) لمدة نصف ساعة على نار متوسطة عالية. ثم اطهيه بدون غطاء لمدة 30 دقيقة أخرى ليتبخر الماء ، أو حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني الفاتح. اخلطي المرق والخل ومسحوق الفلفل الحار والكمون. ضعي اللحم فوق هذا الخليط واستمري في الطهي حتى يصبح طريًا. انقل اللحم إلى لوح التقطيع وقم بتقطيعه باستخدام شوكة. بمجرد تمزيقه بشكل صحيح ، أعده إلى المقلاة.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة أخرى. يقلى البصل ويضاف الفلفل الحار. بمجرد أن يصبح البصل طريًا ، أضيفي الدقيق والقشدة الحامضة.يقلب بشكل صحيح واتركه ينضج لبعض الوقت. أضف الجبن والملح والفلفل. يقلب جيدا ، ثم يرفع عن النار. ضعي التورتيلا المقلية جزئياً ودافئة في طبق كبير ، وضعي ملعقة صلصة الكريمة الحامضة ولحم البقر المبشور (نصف كوب) في الوسط. قم بلفها ووضعها في صينية الخبز ، بحيث يكون جانب التماس متجهًا لأسفل.
كرر نفس الشيء مع رقائق التورتيلا المتبقية. تُخبز في الفرن (375 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق. يُرش الجبن المبشور المتبقي على الوجه ، ويُخبز حتى يذوب الجبن. اتركي انتشلادا اللحم البقري المبشور يبرد قليلاً وقدميه. على الرغم من أن تحضير لحم البقر يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه لذيذ ويستحق المحاولة في عطلات نهاية الأسبوع.
تاكو
مكونات
- Chuck roast ، 1ВЅ رطل (تقليم الدهون)
- بصل متوسط الحجم ، 1 (مكعبات)
- ماء ، كوب واحد
- الفلفل الحار الأخضر ، 1 (7 أونصة) يمكن (المفروم)
- مزيج توابل تاكو ، عبوة واحدة (حجم 1.25 أونصة)
- تاكو صوص ، زجاجة واحدة (حجم 16 أونصة)
- قذائف تاكو،12
الاتجاهاتفي وعاء الخلط ، امزج مزيج التوابل مع الماء. ضعي قطع اللحم البقري وشرائح البصل المحضرة في قدر بطيء ، واسكبي فوقها خليط التوابل. طهي لمدة 6 ساعات على درجة حرارة منخفضة. يمكنك التحقق مما إذا كان اللحم يصبح طريًا أم لا. إذا لم يكن كذلك ، أعد اللحم إلى القدر واطهي لمدة ساعة أخرى. يفرم اللحم المطبوخ بشوكتين ويضاف في وعاء كبير. لهذا ، أضيفي الفلفل الحار وصلصة التاكو. املأ اللحم البقري المبشور بقشور التاكو.
بالنسبة لتزيين سندويشات التاكو ، اختر الخضار المفضلة لديك ، مثل الطماطم المفرومة ، والخس المبشور ، وجبن الشيدر ، وما إلى ذلك. اختر الخيارات الصحية ، وامتنع عن استخدام الإضافات الدهنية.
