بديل صحي للبطاطا المقلية هو تناول بطاطس اللفت. سنناقش في هذه المقالة كيفية صنع هذه البطاطس المقلية في المنزل.
Rutabaga هي خضروات جذرية تُعرف أيضًا باسم اللفت الأصفر. إنه خليط بين الملفوف واللفت وله جذر سمين كثيف جدًا. يمكن طهي هذه الخضروات الجذرية بعدة طرق ، والطريقة الأكثر شيوعًا للحصول عليها هي صنع بطاطس اللفتاباجا. لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من البطاطس المقلية العادية وبطاطا البطاطا المقلية ، فهي صحية أكثر.تحتوي هذه البطاطس على قوام مقرمش ومقرمش للغاية ويمكنك صنعها إما عن طريق القلي العميق أو الخبز في الفرن. يصنعون طبقًا جانبيًا سهلًا ولذيذًا مع شرائح السمك المقلية وكرات الجبن والسلطات. جرب وصفة بطاطس الروتاباغا وستحب طعمها المقرمش.
بطاطس روتاباغا الكلاسيكية
مكونات
- 1 روتاباغا
- 1 فص ثوم ، مفروم ناعم
- 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
- ВЅ لتر زيت الكانولا
- ВЅ ملعقة صغيرة ملح
- Вј ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقةاسكب زيت الكانولا في المقلاة العميقة وقم بتسخينها. قشر اللفت وقطّعه إلى شرائح سميكة بوصة. ضعي شرائح اللفت في طبق ورشي الملح والفلفل والزعتر المفروم والثوم. اخلطهم جيدًا حتى يتم تغليف كل شريحة جيدًا بالملح والفلفل.عندما تصل درجة حرارة القلاية العميقة إلى 180 درجة مئوية ، ضع شرائح الروتاباجا في المقلاة واقليها جيدًا لمدة 5-6 دقائق. يجب طهي البطاطس المقلية من خلال لون بني ذهبي من الخارج. أخرجي البطاطس المقلية من المقلاة وضعيها في منديل ورقي نظيف حتى تمتص الزيت الزائد. قدمي البطاطا المقلية مع السمك المقلي أو أيولي بالثوم.
خبز الروتاباغا
مكونات
- 1 روتاباغا
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ВЅ ملعقة صغيرة ملح بحري
- ВЅ ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
الطريقةقشر اللفت وقطّعه إلى شرائح سميكة بوصة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. في وعاء كبير ضعي شرائح اللفت ورشي ملح البحر والفلفل الحريف والبقدونس المفروم ومسحوق الثوم.نضيف زيت الزيتون ونقلب حتى تتغطى الشرائح جيداً. ضعي شرائح اللفتاجا هذه في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. تُخبز في الفرن لمدة 12 - 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للتحقق مما إذا كانت البطاطس قد نضجت بالكامل ، كزها بطرف سكين المطبخ. إذا دخلت دون أي صعوبة ، يتم طهي البطاطس. أخرجيها من الفرن وقدميها مع المايونيز أو الكاتشب.
بطاطا روتاباغا الشرقية
مكونات
- 1 روتاباغا
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة هويسين
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق بهارات خمسة صينية
- 1 "قطعة زنجبيل ، مبشور
- ВЅ ملعقة صغيرة ملح بحري
الطريقةقشر اللفت وقطّعه إلى شرائح سميكة بوصة. توضع شرائح اللفت في وعاء كبير وتُسكب فوقها صلصة الهويسين وزيت السمسم.يضاف بعد ذلك ملح البحر والزنجبيل المبشور ومسحوق التوابل الصيني الخمس. اخلطي جميع المكونات معًا بملعقة ، مع التأكد من أن كل شريحة مغطاة جيدًا بالصلصة والتوابل الأخرى. الآن ضع شرائح اللفتاجا هذه في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا. أخرجي البطاطس المقلية من الفرن وقدميها مع صلصة الغمس
بطاطس الروتاباغا هي خيار جيد للوجبات السريعة وهي ألذ وألذ بكثير من البطاطس المقلية محلية الصنع. يحتوي الروتاباجا على نسبة سكر أكثر من البطاطس ، لذا فهي تتكرمل بسرعة كبيرة. لذلك من الأفضل فحص الفرن باستمرار أثناء طهيه حتى لا تحترق البطاطس. الآن بعد أن عرفت كيفية طهي اللفت ، استمتع بطعمه اللذيذ.
