سيساعد تخزين التفاح بشكل صحيح على المدى الطويل على إطالة مدة صلاحيتها لأكثر من شهر واحد. تتضمن الخطوات السهلة لتخزين التفاح اختيار مجموعة متنوعة وفرز التفاح وإعداده وتخزينه.
التفاح فواكه مغذية نحب جميعًا تناولها نيئة أو مطبوخة. ربما تكون قد صادفت أنواعًا مختلفة من التفاح ، والتي تختلف في الحجم والشكل والطعم والنكهة والصلابة والسمات الأخرى. إذا قمت بتخزين التفاح بشكل صحيح ، فيمكنك الاستمتاع به طازجًا لفترة أطول دون التضحية بنكهته وجودته.
إذن ، هل لديك مخزون من التفاح الذي تأخر نضجه المفضل لديك والذي اشتريته من السوق المحلي ، وتريد الاحتفاظ به؟ كما هو الحال مع أي نوع من أنواع الفاكهة الطازجة ، هناك بعض العوامل التي تؤثر بشكل مباشر على تلف التفاح ، مثل التنوع والوقت وجلد التفاح ووجود التفاح الفاسد. قبل أن تقوم بتخزينها ، تحتاج إلى فرز التفاح أولاً. وبالمثل ، اتبع الخطوة التحضيرية الصحيحة واختر منطقة تخزين مناسبة. إليك كيفية تخزين التفاح لفصل الشتاء.
اختيار تشكيلة Apple
اختيار أنواع التفاح التي يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة أمر في غاية الأهمية في تخزينها. وغني عن القول ، أن أولئك الذين لديهم لحم متماسك وجلد سميك يمكن الاحتفاظ بهم لفترة أطول من أولئك الذين لديهم لحم ناعم وجلد رقيق. وبالمثل ، لا يُقترح تخزين التفاح الحلو جدًا الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر للتخزين طويل الأجل. لكي تكون أكثر دقة ، يجب تخزين التفاح ذو القشرة السميكة والمذاق المنعش من نفس الصنف لاستخدامه لاحقًا.
فرز التفاحات المثالية
نظرًا لأن أحد الأسباب الرئيسية لفساد التفاح هو جرح الجلد أو الكدمات ، افصل بين تلك التي لها نفس الشيء. يجب أن تأكلها على الفور أو تستخدمها في الوصفات ، وإلا فقد تتعفن قريبًا. من التفاح الذي قمت بفرزه للتخزين ، لاحظ ما إذا كان به أي بقع ناعمة أو بنية اللون. إذا كانت الإجابة بنعم ، افصلهم مرة أخرى عن البقية. تتسبب التفاحة الفاسدة في تلف أولئك الذين هم على اتصال مباشر بالجلد معها.
حدد منطقة التخزين
الخطوة التالية لتخزين التفاح على المدى الطويل هي تحضيرها. هذا يعتمد على المكان الذي تخطط لتخزين الفاكهة فيه. لهذا ، لديك خياران سهلان: إما الاحتفاظ بها في الثلاجة ، أو تخزينها في مكان بارد وجاف. في كلا الخيارين ، يجب استخدام التفاح الجاف غير المغسول فقط.
التخزين في الثلاجة
أسهل خيار لتخزين التفاح هو وضعه في الثلاجة في درج الخضروات. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة مثالية لتخزين التفاح لمدة شهر واحد ، وليس بعد ذلك.وبالتالي ، إذا كنت مهتمًا بالتخزين طويل المدى ، ففكر في تجميدها. من أجل تخزين التفاح في الثلاجة ، كل ما تحتاجه هو وضع تفاح غير مغسول في كيس بلاستيكي ، وحفظه في درج هش.
التخزين في قبو الجذر
أولاً ، لف كل تفاحة في جريدة ، لف الجزء العلوي واحتفظ بها في صندوق كرتوني ضيق. هذا يساعد في منع دوران الهواء وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للتفاح. احتفظ بالصندوق في مكان جاف وبارد (من الناحية المثالية 30-32 درجة فهرنهايت) ، ومنطقة مظلمة ، ويفضل قبو جذري ، أو قبو جاف ، أو مرآب ، أو بيت خارجي ، أو علية غير مدفأة ، أو مخزن.
عند القيام بعملية تخزين التفاح ، اجعلها نقطة للتعامل معها بعناية. سوف يفسد وجود أي تفاحة بها كدمات الثمار المجاورة. أثناء تخزين التفاح في قبو الجذر ، تأكد من عدم الاحتفاظ به مع البطاطس. وجد أن هذه الدرنات تطلق غازات تؤثر على التفاح المخزن بشكل غير مباشر.
