استبدال الزبدة بصلصة التفاح له آثار إيجابية وسلبية. يمكن أن تقلل من عدد السعرات الحرارية. ومع ذلك ، من المهم أن نفهم ما إذا كان يمكن أن يحتفظ بلذة الطبق المحضر. اقرأ مقالة Tastessence هذه لمعرفة المزيد.
إذا أخذت مكونًا واحدًا من الوصفة ، فإنها تفقد مذاقها وقوامها الأصليين. هذا هو السبب الذي يجعل العثور على بديل مثالي للطعام مهمة شاقة حقًا. ومع ذلك ، قد تجبرك بعض السيناريوهات ، مثل الاعتبارات الصحية ، والحساسية الغذائية ، ونقص بعض المكونات الأقل أهمية في الوصفة ، على البحث عن بديل غذائي فعال بنفس القدر. الزبدة هي واحدة من هذه المنتجات الغذائية التي يتم استهلاكها بشكل شائع والتي تحدد قوام ومذاق العديد من وصفات الطعام. إذا لم يكن لديك الكمية المطلوبة من الزبدة أو كنت تخطط لتقليل استهلاك الزبدة لأسباب صحية وفقدان الوزن ؛ ثم العثور على النوع المناسب من البديل هو أفضل شيء يمكنك القيام به.
كيفية استبدال عصير التفاح بالزبدة
عندما يتعلق الأمر باستبدال عصير التفاح بالزيت أو الزبدة ، فأنت بحاجة إلى استخدام عصير التفاح في شكله غير المحلى.لذلك عندما يتعلق الأمر باستبدال عصير التفاح في الحلويات والمنتجات الغذائية الحلوة ، استخدم دائمًا صلصة التفاح غير المحلاة وإذا أمكن ، محلية الصنع حتى لا يتعارض مذاقها مع حلاوة الوصفة التي تعدها. ثانيًا ، بدلاً من استخدام ملعقة كبيرة ، يفضل دائمًا استخدام كوب قياس من أجل القياسات الصحيحة. عندما يتعلق الأمر بدمج عصير التفاح مع البيض أو النكهات السائلة الأخرى للوصفة ، يمكنك إما مزجها باستخدام اليدين أو خلاط يدوي.
هناك دليل هام آخر يجب اتباعه أثناء تحضير أي نوع من الوصفات وهو عدم السماح بحدوث أي تغيير في وقت الطهي أو الخبز. قد يؤدي التغيير في الوقت إلى وصفة جافة جدًا أو رطبة جدًا. على عكس بديل الزيت للزبدة ، يجب أن يتم استبدال عصير التفاح بنسبة 1: 1. هذا يعني ، إذا كانت الوصفة التي تحضرها تتطلب كوبًا من الزبدة ، فعليك استخدام نصف كوب من الزبدة + نصف كوب من عصير التفاح. يمكنك أيضًا تجربة بعض الاختلافات عند استبدال الزبدة في الكيك والبراونيز بعصير التفاح.على سبيل المثال ، جرب استخدام Вј كوب من الزبدة + كوب من عصير التفاح وتحقق من كيفية ظهور الوصفة.
نصائح مفيدة
عند تحضير وصفة تحتوي على الزبدة عنصر حيوي ، عليك أن تستخدمها بالكمية المطلوبة. إذا لم يكن لديك زبدة في المنزل ، فقد تضطر إلى البحث عن بديل يحل محل الزبدة بسلاسة ويضفي نفس المذاق على الوصفة. لا بد أنك سمعت بل وحاولت استبدال الزبدة بالزيت. حسنًا ، هناك شيء واحد يجب ملاحظته وهو أن استبدال الزيت بالزبدة أمر مختلف تمامًا عن استبدال الزبدة بصلصة التفاح. يجب أن تكون أكثر حرصًا خاصةً عندما تستبدل الزبدة بصلصة التفاح أثناء الخبز. هناك بعض الأشياء التي قد تحتاج إلى تذكرها أثناء القيام بذلك. الأهم من ذلك كله ، قوام ونوع الوصفة المخبوزة التي تحضرها.
إذا كنت تستبدل عصير التفاح بدلاً من الزبدة في ملفات تعريف الارتباط ، فقد تضطر إلى التفكير مرتين ، لأنه يؤثر على الملمس الهش لملفات تعريف الارتباط.يزعمون أيضًا أن عصير التفاح يجعل ملفات تعريف الارتباط تبدو ناعمة ، مثل الكعك والكعك. وبالتالي ، ما لم تكن مغرمًا بملفات تعريف الارتباط المتكتلة والطرية ، يجب ألا تستخدم هذا المهروس كبديل للزبدة. ومع ذلك ، يدعو الخبراء إلى أنه يمكن استخدام هذا البديل للزبدة في الكعك ، وغيرها من الوصفات ذات القوام الناعم ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنه يساهم في هيكل وصفات الكعك والكعك. هذا هو السبب في أنه يمكنك استخدام عصير التفاح كبديل في طهي وصفات مختلفة من الخبز ، والكعك ، والكعك ، وصفات الكعك. ولكن بالنسبة لوصفات الطعام الأخرى مثل البسكويت والبسكويت والوصفات المقرمشة ، قد تحتاج إلى البحث عن بديل آخر.
استبدال عصير التفاح بدلاً من الزبدة يعتمد كليًا على اتساق وملمس الوصفة التي تريد الحفاظ عليها. بشكل عام ، يُنصح باستخدام هريس التفاح هذا فقط في الوصفات اللينة التي تتطلب الزبدة وليس أبدًا في نظيراتها المقرمشة والمقرمشة!
