Rutabaga هي خضار مغذية يمكن استخدامها لتحضير أطباق لذيذة. فيما يلي بعض النصائح لطهي اللفت.
Rutabaga هي خضروات جذرية مرتبطة باللفت. يعتبر اللفت ، المعروف باسم اللفت الأصفر أو اللفت السويدي ، ذو قيمة غذائية عالية. حتى أوراق هذا النبات صالحة للأكل. هذه الخضروات الجذرية المنتفخة لها جلد ولحم مصفران ، وتنتديات على التاج. قد تحتوي بعض العينات على تاج أرجواني.
Rutabaga له طعم طازج وحلو ، لكن بعضها قد يكون مرًا بعض الشيء. تشير الدراسات إلى أن اللفتاباجا يحتوي على أعلى مستوى من بعض العناصر الغذائية ؛ عند مقارنتها بالخضروات الجذرية الأخرى ، مثل البطاطس والبنجر والبطاطا الحلوة. في حين أن معظم الناس لا يدركون القيمة الغذائية لهذه الخضار ؛ هناك الكثير ممن لا يعرفون كيف يطبخون اللفت.
يمكن استهلاك هذه الخضار بطرق مختلفة. بينما يفضل البعض تناوله نيئًا ، كما هو الحال في السلطات والوصفات الأخرى ؛ يحب البعض الآخر الإصدارات المطبوخة. يمكن طهيه على البخار وغليه وخبزه وتحميصه وهريسه. يشيع استخدام الروتاباجا في اليخنة والطواجن. يمكن أيضًا طهيه في الميكروويف.
Boil Rutabaga
قبل الطهي ، عليك تنظيف الخضار وتقشيرها. حاول الحصول على صغيرة لأنهم وجدوا أنهم أحلى. اغسلها بالماء البارد قبل تقشيرها (استخدم سكين تقشير لهذا الغرض). عليك أن تقطع النهايات قبل تقطيع الخضار إلى النصف.بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتقطيع الخضار إلى مكعبات أو أي شكل آخر من اختيارك. نأخذ قدرًا ونضع مكعبات اللفت بداخله مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. أضف كمية كافية من الماء لتغطية القطع. عندما يبدأ الماء في الغليان ، غطي الخضار واطهيها حتى تنضج. سوف يستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج قطع اللفت. الخطوة التالية هي استنزاف القطع. يرش الملح والفلفل ويضاف إليها بعض الزبدة. خلاف ذلك ، استخدم اللفت المطبوخ لتحضير وصفات أخرى.
تبخير وخبز
بمجرد تقطيعها إلى قطع بالشكل والحجم المرغوبين ، يمكنك تبخير الخضار في مصفاة أو قدر بخار. سيستغرق نضج الخضار حوالي 20 إلى 25 دقيقة. أبعديها عن الحرارة لأنها تصبح طرية. قلبي القطع بملعقة زيت زيتون مع بعض الملح والفلفل. إذا كنت تحب الثوم المفروم ، فيمكن إضافته أيضًا.
في حالة الخبز ، قشر الخضار وقطّعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع ، واغليها.بمجرد أن تنضج ، صفي القطع واهرسيها بملعقة كبيرة من السكر ورشة أو اثنتين من الفلفل الأبيض ونصف كوب حليب وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الدقيق. الخطوة التالية هي نقل الخليط المتكتل إلى صينية رغيف مدهونة بالزيت. ضعي الزبدة فوقها قبل وضع المقلاة في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح قشرة بنية اللون.
طبخ الروتاباغا في الميكروويف
يمكن طهي هذه الخضار بسهولة في الميكروويف. تحضير الخضار وتقطيعها إلى قطع. ضعهم في طبق آمن للميكروويف مع كمية قليلة من الماء. للحصول على رطل من اللفت ، يمكنك إضافة ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. غطي الطبق بغطاء بلاستيكي للميكروويف وفتحة تهوية. قم بطهي الخضار لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، على درجة حرارة عالية. عليك التحقق من النضج بينهما. أخرجه من الميكروويف بمجرد نضج الخضار. انتظر بضع دقائق قبل فتح الغطاء. طريقة أخرى هي طهي الروتاباغاس الكامل (مع الجلد) في الميكروويف لمدة خمس دقائق تقريبًا.بمجرد إزالتها ، يتم تقشير القشرة ، ويتم طهي الخضار بشكل أكبر حسب الوصفة ، أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا.
يمكنك تجربة هذه الطرق واختيار أفضل طريقة لطهي اللفت ، حسب الوصفة. لذلك ، يمكنك تضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي والاستمتاع بفوائدها الغذائية.
