يمكن تحضير حشوة رافيولي بسهولة باستخدام مكونات مختلفة. اطلع على هذه المقالة للحصول على بعض الوصفات البسيطة لتحضير هذه الحشوة.
رافيولي ، الذي يعد جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي ، يحظى الآن بشعبية في جميع أنحاء العالم. يمكن وصفه بأنه طبق مصنوع من أنواع مختلفة من الحشو ومغطى بعجين المعكرونة. في الوقت الحاضر ، يُباع الرافيولي في معظم محلات السوبر ماركت ، في كل من الأشكال الطازجة والمجمدة. حتى الإصدارات المعلبة متوفرة في السوق. على الرغم من أنه يمكنك بسهولة العثور على مشتريات من المتجر ، إلا أن الرافيولي محلي الصنع هو المفضل دائمًا ، حيث يمكنك تجربة مجموعة واسعة من الحشوة والصلصات.
في الواقع ، معنى مصطلح "رافيولي" باللغة الإيطالية ، هو "الأشياء". تلعب الحشوات دورًا حيويًا فيما يتعلق بهذا الطبق. يمكن تحضير الرافيولي بمجموعة واسعة من الحشوات ، مثل الجبن ولحم البقر والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات والفطر.
حشوة رافيولي الجبن
الوصفة 1 : يمكنك اختيار حشوة رافيولي الجبن الأساسية والبسيطة بجبن الريكوتا وجبن البارميزان وصفار البيض والملح و فلفل. لتحضير هذه الحشوة لثماني حصص ، امزج كوبًا من جبن البارميزان المبشور مع 16 أونصة من جبن الريكوتا والملح والفلفل (حسب الذوق). عندما ينضج النصف ، أضيفي صفار بيضتين واخلطيهما جيدًا. الآن ، ضعي كميات صغيرة من الحشوة على ورق عجينة المعكرونة الملفوفة ، وادهنها ببياض البيض المخفوق ، قبل تغطيتها. يمكنك رش بعض الدقيق على مربعات الرافيولي المحشوة قبل الغلي.
الوصفة 2:يمكن تحضير نوع آخر بثلاثة أنواع من الجبن (الريكوتا ، البارميزان ، الموزاريلا) ، جنبًا إلى جنب مع السبانخ ، البقدونس وجوزة الطيب. لتحضير ثماني إلى عشر حصص ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية
- حفنة السبانخ - 2
- أوراق البقدونس المفروم - 1 ملعقة صغيرة.
- جبن ريكوتا - 16 أونصة
- جبن بارميزان مبشور - ВЅ كوب
- جبنة موزاريلا مبشورة - ВЅ كوب
- بياض البيض - 2
- مسحوق جوزة الطيب - Вј ملعقة صغيرة.
- ملح وفلفل أبيض - 1 ملعقة صغيرة. كل
لتحضير هذه الوصفة ، اغسل السبانخ واطبخها. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتجفيفه وتقطيعه بشكل صحيح ؛ وتخلط مع المكونات الأخرى. التعبئة جاهزة.
حشوة رافيولي فطر
الوصفة 1:لإعداد هذه الحشوة ، تحتاج إلى ستة أونصات من جبنة الريكوتا الخالي من الدسم ، وثمانية أونصات من زر الفطر ، حفنة صغيرة من الثوم المعمر ، كراث (متوسط الحجم) ، و 1ВЅل ملعقة كبيرة من الملح. نقطع الفطر والثوم المعمر والكراث في محضر الطعام.تُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى مقلاة وتُطهى المكونات المفرومة. قلبي المحتويات بينهما حتى يتغير لون الفطر إلى البني الذهبي ؛ ويصبح الكراث شبه شفاف. ارفعي المقلاة عن النار واتركي المحتويات تبرد. توضع كميات صغيرة من هذه الحشوة فوق عجينة المعكرونة الملفوفة. ضعي عليها ملعقة صغيرة من جبنة الريكوتا قبل تغطيتها
الوصفة 2:يمكنك أيضًا اختيار أنواع أخرى من الفطر ، أو مزيج من أنواع مختلفة من الفطر لصنع حشوة الرافيولي. تتطلب هذه الوصفة المكونات المذكورة أدناه.
- فطر بورتوبيلو - 7 أونصات
- ثوم - فصين
- البقدونس المسطح - 5 أغصان
- جبنة موزاريلا - ВЅ كوب
- بصل أبيض - 5
- زيت زيتون - Вј كوب
- ملح وفلفل - حسب الذوق
اشوي الفطر وكرمل البصل. بمجرد أن تنضج ، افرميها في محضر الطعام مع البقدونس والثوم وزيت الزيتون والجبن والملح والفلفل. يمكنك استخدام هذا الخليط كحشوة للرافيولي.
باختصار ، تحضير حشوة الرافيولي بسيط وسهل للغاية. هذه بعض الوصفات الأساسية التي يمكن تجربتها في المنزل.
