الجبن غير المصنوع من الألبان هو الخيار الأفضل لمن لا يتحملون اللاكتوز. هذا الجبن قليل الدسم وجيد للصحة. إليك مقال يروي بعض الحقائق حول هذا النوع الغريب من الجبن وطرق إدراجه في النظام الغذائي.
على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه من المفترض أن تحظى جميع منتجات الألبان بشعبية كبيرة وتعتبر أطعمة صحية مليئة بالطاقة. سواء كان ذلك لصنع الجبن أو الزبدة ، فقد تم استخدام الحليب مرارًا وتكرارًا للإنتاج التجاري لهذه الأطعمة المخمرة.من بين العديد من منتجات الألبان ، كان الجبن دائمًا المكون الرئيسي في العديد من الوصفات الشعبية ويعتبر عنصرًا غذائيًا عالي السعرات الحرارية بشكل أساسي بسبب مكوناته.
ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يبحثون عن بدائل الجبن لديهم سبب للابتسام بسبب تزايد شعبية الجبن غير المصنوع من منتجات الألبان. كما يشير الاسم ، لا يتم تحضير هذا النوع من الجبن من الحليب ، بل يتم تصنيعه باستخدام بدائل مثل حليب الصويا أو حليب الأرز أو التوفو ، إلخ.
لطالما كان الجبن جزءًا لا يتجزأ من جميع وصفات الخبز والطبخ. بدلاً من استخدام الجبن التقليدي عالي السعرات الحرارية ، يمكنك الاستفادة من الجبن غير المصنوع من منتجات الألبان نظرًا لقلة الدهون ، مما يجعله خيارًا صحيًا. بعض من أفضل العلامات التجارية للجبن غير الألبان هي شيز ، دايا ، جبنة شيدر توفو ريلا ، جبنة رايس هالابينو جاك قليلة الدسم ، وجبن شيدر جود سلايس. قد تجد صعوبة في الحصول على هذا الجبن ، لذلك ، فيما يلي قائمة بالمحلات التجارية التي قد تساعدك على شراء بدائل عالية الجودة.
- الشوفان البري
- السّيدة.الأخضر
- سوق الأغذية الكاملة
الموضحة أدناه وصفتان شهيتان يجب تجربتهما.
وصفة صلصة
مكونات
- خميرة غذائية ، كوب واحد
- طحين ، 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق مرق الخضار ، كوب واحد
- حليب الصويا الخالي من الألبان ، كوب واحد
- ماء
- طحينة ، 3 ملاعق كبيرة
- ملح
الإجراءمزيج الخميرة والدقيق ومرق الخضار. يُضاف حليب الصويا والماء ومعجون السمسم إلى هذا الخليط ، ويُطهى في قدر على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح الخليط مستويًا وناعمًا. استمر في ذلك لمدة 5-10 دقائق حتى يتم الحصول على صلصة سميكة.يرفع عن النار ويضاف الملح حسب الرغبة. صوص الجبن الصحي غير المصنوع من منتجات الألبان جاهز. لقد تم استخدامه بشكل شائع في إضافات المعكرونة والبيتزا والسلطة.
وصفة كعكة
مكونات
- Tofu، كتلة واحدة
- عسل ، в… “الكأس
- عصير أناناس ، Вј كوب
- مستخلص الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة.
- اندفاعة ملح البحر
- المقرمشات
- عصير التفاح المجمد
- نشا الذرة
- توت أو فراولة مجمدة
الإجراءما عليك القيام به في البداية هو تقسيم التوفو إلى قطع عن طريق استخراج المياه الزائدة منه. أضيفي لاحقًا العسل وعصير الأناناس وخلاصة الفانيليا وملح البحر واخلطي المزيج حتى يتشكل خليط ناعم. نأخذ طبق خبز وننشر قشرة البقسماط على القاعدة.يُسكب المزيج المخلوط فوقه ويُوزّع بالتساوي. تُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى تتحول الكعكة إلى اللون البني الذهبي. الآن لتتصدر التوت ، اخلطي نشا الذرة والتفاح المركز في وعاء. في هذه الأثناء ، سخني التوت في مقلاة على نار منخفضة حتى يسخن وأضيفي المزيج من الوعاء إليه. قلبي واطبخي لبعض الوقت ثم احتفظي به في الثلاجة ليبرد.
