قائمة أنواع الجبن

هناك أنواع مختلفة من الجبن متوفرة حول العالم. إليك مقالة Tastessence التي تمنحك قائمة بأنواع الجبن وفقًا للقوام المختلف.

“الجبن قد يخيب أملك. قد تكون مملة ، قد تكون ساذجة ، قد تكون مفرطة التعقيد. ومع ذلك ، يبقى ، الجبن ، قفزة الحليب نحو الخلود ".вЂكليفتون فاديمان، كاتب ومحرر أمريكي ؛ مراجع كتاب نيويوركر

متوفر في مجموعة واسعة من القوام والنكهات والألوان والأحجام والأشكال والأشكال ، يتم إنتاج الجبن من الحليب. تستخدم العديد من الثقافات حول العالم إما حليب الأبقار أو الجاموس أو الماعز أو الحمير أو الإبل أو الأغنام أو الياك أو الرنة.

من أجل تجميع قائمة ، قررنا تقسيم الأجبان إلى 4 فئات نسيج - صلبة ، وشبه صلبة ، وشبه ناعمة ، وناعمة. مع وضع ذلك في الاعتبار ، راجع بقية المقالة للعثور على مزيد من المعلومات.

قائمة الأجبان

• أجبان صلبة
• أجبان شبه صلبة
• أجبان شبه طرية
• أجبان طرية

هناك العديد من النكهات من حولنا والتي تؤثر على طعم وملمس ولون الجبن. نحن جميعًا على دراية بجبن الريكوتا ، والفلفل جاك ، والجبن الأمريكي السويسري ، وجبن الموزاريلا. لكن هناك أنواعًا مختلفة من الجبن لا يعرفها الجميع. إلق نظرة.

أنواع الجبن القاسي

الجبن الصلب (أو الثابت) مثقوب بالحمام لأنه يستخدم كجبن مبشور. يستغرق الجبن سنوات صعبة حتى تنضج ، وبمجرد أن تنضج ، تتطلب هذه الجبن عناية إضافية. أدناه ، سنرى جميع الأنواع المختلفة لقائمة الأجبان الصلبة.

Appenzeller

Asiago

Cabrales

Castigliano

Cheshire

شيدر

Cotija

Crottin de Chavignol

Emmentaler

Grana Padano

Graviera

GruyГЁre

رخام شيدر

Leyden

Idiazabal

بيكورينو ساردو

ميموليت

بارميجيانو ريجيانو

Queso Manchego

بيكورينو توسكانو

Pecornio

Wensleydale

رومانو

Red Leicester

Abbaye du Mont des CatsAbertamAcornAkkawiAllgauer EmmentalerAГ±ejoAnthotyroArdi GasnaBalatonBarry’s Bay CheddarBasingBavarian BergkaseBeaufortBeauvoordeBerkswellBoeren LeidenkaasCaerphillyCairnsmoreCanestratoCastelmagnoChhurpiCooleaCorleggyCoverdaleCwmtawe PecorinoDenhany Dorset DrumDoolin

Dorset Blue VinneyDouble WorcesterDry JackDuddleswellDunlopDuro BlandoEtorkiFourme de MontbrisonFriesekaasFriesianGabrielGamalostGaperon a l’AilGorny altajskiGospel GreenGowrieIbericoIdaho GoatsterJindi BrieKadchgallKefalotyriLairobellLancashireLeafieldLincolnshire PoacherLlanboidyLou Palou

MalvernManurMihalic PeynirMontasioOszczypek PenbrynPioraPressatoQueso del TietarQueso Para FreirRagusanoReggianitoRemedouRoncalSaanenkaeseSancerreSardoSchabzigerSrieratSpenugano

أنواع الجبن شبه الصلب

الجبن شبه الصلب (أو شبه الصلب) أقوى قليلاً من الأنواع شبه اللينة بالطبع. لديهم القليل من الرطوبة فيها وطعمهم مملح قليلاً (معظمهم). وعندما تنضج هذه الأجبان شبه الصلبة ، تبدأ في التماسك. أدناه ، سنرى جميع الأنواع المختلفة لقائمة الأجبان شبه الصلبة.

Brunost

كانتال

Colby

جودة

ComtГ ©

TГЄte de Moine

كوتسوولد

Edam

فورمي دمبرت

Garrotxa

Maasdam

Tomme

Colby-Jack

السويسري

مونتيري، جاك

راكليت

بروفولون

Roquefort

ماهون

مدخن جودة

Sage Derby

كورنيش يارج

Leerdammer

Abbaye de BellocAbondanceAlvercaAubisque PyrГ © nГ © esBraudosturBrickChontalenoCoquetdaleCotherstoneCrowleyCurworthyDerbyDevon BlueDouble GloucesterDuhallowEdelettapilzEsbareichEvora DeFil’AlriesFries

GrabettoGraddostGrevГ © HerrgГҐrdsostHerveJuustoleipГ¤KapitiKikorangiLaguioleLonghornMajoreroMamirolleMaredsousMariboMatocqMeiraMenonitaMolboMondseerMurolNГёkkaostenoschellap

PetitPardouPodhalanskiPrästostPrästostRabaçalRascheraRidderSaint-PaulinSalersSamsøSchlossSirazSwaledaleTeifiTilsitTomaTomme de RomansTourmaletTurunmaaVästerbottenost

أنواع الجبن شبه الطري

الأجبان شبه اللينة أقوى قليلاً من الأنواع اللينة. تحتوي على حوالي 62 إلى 67 في المائة من الرطوبة ، مما يجعل الملمس. أدناه ، سنرى جميع أنواع الجبن شبه الطرية المختلفة في قائمة الأجبان لدينا.

ChГЁvre

Bocconcini

هافارتي جبنة بالكراوية

Fontina

حلومي

Havarti

Fontina الدنماركية

Langres

Jarlsberg

فالديون

Morbier

موزاريلا

Muenster

جاك الفلفل

Port Salut

Tomme de Savoie

Stilton

Taleggio

ليمبرغر

Sainte-Maure de Touraine

Abbaye de TamiГ © Г „delostAiragAiredaleAisy cendrГAmi du ChambertinArdrahanAutunBel PaeseBergere BleueBeyaz Peynir الأسقف كينيديبوليت دي أفسنيسبرودير باسيل Casciotta d’UrbinoCharbinoCharbino

CroghanDanboDauphinDurrusEsromFribourgeoisFromage de Montagne de SavoieGubbeenHushГҐllsostKing River GoldLajtaLappiLe BrinLivarotLoddiswell AvondaleOssau-IratyPassendalePavГ © d’Auge

PinconningPolkolbinPort NicholsonQuartirolo LombardoQueso OaxacaRocamadourRollotRubensSaint-NectaireSonoma JackSottocenere al TartufoSourire Lozerien الأسقف المذهل

أنواع الجبن الطري

تحتوي الأجبان الطرية على نسبة عالية من الماء أثناء الإنتاج ، وبالتالي تصنع قوامها. من المفترض أن يتم استهلاك هذه الأجبان في غضون شهر أو شهرين بعد إنتاجها. أدناه ، سنرى جميع أنواع الجبن الطري المختلفة في قائمة الأجبان لدينا.

Banon

Bleu d’Auvergne

بورسين

جبن أبيض طري

CabГ © cou

Brie de Meaux

Caciotta

جبن الكممبير

Chaource

كوخ

كريم

فيتا

Gorgonzola

بانير

Maroilles

Mascarpone

ميزيترا

NeufchГўtel

Panela

Picodon

Queso في الهواء الطلق

Roblochon

Ricotta

سكورزا

Selles-sur-Cher

شروبشاير بلو

Tymsboro

Tetilla

Valençay

Anneau du Vic-BilhArzГєa-UlloaBaguette LaonnaiseBaladiBandelBleu de GexBleu de LaqueuilleBleu Des CaussesBonchesterBosworthBougonBoursaultBouyssouBrebis du LavortBrebis du LochoisBrebis du PuyfauconBresse BleuBrie de MelunBrillat-SavarinBrin d'AmourBriquette de BrebisBrocciuBrousse du RoveBrusselse kaasBryndzaBuchette d'AnjouBuxton BlueCabocCachailleCaciocavalloCalva d'AugeCaprice des DieuxCaravaneCarre de l'EstCastelo BrancoCathelainCendre d'OlivetCerneyChabichouChabis de GatineChura loenpaCivrayCoeur de ChevreCoulommiers

Crayeux de RoncqCuajadaDelice des FiouvesDessertnyj BelyjDolcelatteDreux a la FeuilleDunbarraFinnFleur du MaquisFlor de GuГaFondant de BrebisFontainebleauFougerusFourme de Haute LoireFrinaultFromage blancFromage CorseGalette du PaludierGalette LyonnaiseGastanberraGrand VatelGrataron d' ArechesGratte-PailleGreuilhGris de LilleGuerbignyHereford HopHumboldt FogKenafaKernhemKervella AffineKloster KaeseKugelkГ¤seLa TaupiniereLe Fium OrboLe LacandouLe RoulГ © LebbeneLittle RydingsMГўconnaisMargotinMine-GabharMycella

NantaisNioloOlivet au foinOlivet cendrГ©P'tit BerrichonPalet de BablignyPanneronePantysgawnPГўte de FromagePavГ© d'AffinoisPavГ© de ChiracPeekskill PyramidPГ©lardonPencarregPetit-suissePithiviers au FoinPlateau de HervePoivre d'AnePouligny-Saint-PierrePourlyProvelPyramideQueso BlancoQueso de MurciaQueso del MontsecRigotte de CondrieuRomans Part DieuRouleau De BeaulieuRustinuSaint-MarcellinShoshaSoumaintrainSussex SlipcoteTelemeaTestouriTomme des ChouansTorta del CasarTourrГ © e de L'AubierVenacoVieux CorseVignotteVulscombeWeichkГ¤se

حسب المكان الذي تعيش فيه ، ستتمكن من العثور على أي من الأصناف الشعبية ، إلى جانب بعض التشكيلات المحلية أيضًا.