مع اقتراب موسم الأعياد ، يبدأ معظمنا في البحث عن وصفات مختلفة. كيفية استجواب شواء لندن هو أحد هذه الأسئلة التي لدينا الكثير. من خلال هذه الكتابة ، سنحاول العثور على إجابة لهذا السؤال.
شواء لندن هو طبق نموذجي لأمريكا الشمالية حيث يمنحك شوي أو شواء شريحة لحم الخاصرة المتبل المنتج النهائي. يُتبل اللحم لبضع ساعات ، ويُشوى على بعد 3 إلى 4 بوصات من مصدر الحرارة المباشر ، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
ثوم-زنجبيل متبل بلندن شواء
مكونات
- 1 London Broil Steak
- 12 أوقية من النبيذ الأحمر
- 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس
- 2 قرصات Oregano
- 1 ورقة الخليج
- Вј ملعقة صغيرة ملح كوشير
- Вј كوب ماء
طريقة
- افرك ملح الكوشر على شريحة اللحم واتركه جانبًا.
- في وعاء خلط ، ادمج جميع المكونات الأخرى معًا.
- أضف شريحة اللحم إلى وعاء التتبيل.
- دع شرائح اللحم تنقع في الثلاجة طوال الليل.
- أخرج شريحة اللحم من الثلاجة واتركها تنزل إلى درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- ضع شريحة اللحم على بعد 6 بوصات من الفروج
- بمجرد طهي الجانب العلوي بشكل صحيح ، اقلبه للطهي على الجانب الآخر.
- بعد قلب شريحة اللحم ، قم بتنظيف الجانب الآخر ببعض التتبيل الذي كانت شريحة اللحم فيه.
- دعه يشوي حتى يصبح الجانب الآخر بني اللون.
- بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتقطيع القطع قطريًا إلى شرائح رفيعة وتقديمها.
في الفرن
مكونات
- 1 لندن شواء من 1 إلى 2 جنيه
- в… “كوب صلصة سلطة إيطالية
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
طريقة
- في وعاء خلط كبير ، امزج صلصة السلطة الإيطالية والثوم المفروم والخل.
- أضف زيت الطهي إلى خليط التتبيل وخفقت بشكل صحيح.
- اسكب التتبيل على قطعة اللحم وغطّيه جيدًا من جميع الجوانب.
- ثم غطي وعاء الخلط بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لحوالي 2 إلى 3 ساعات لينقع.
- قبل الشوي ، استنزف ماء مالح الفائض.
- ضع اللحم على بعد 3 إلى 4 بوصات من الحرارة في شواية الفرن المسخنة مسبقًا.
- اطبخ اللحم على كلا الجانبين لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج جيدًا.
- تقطع شرائح رقيقة من اللحم وتقدم مع سلطة من اختيارك
على استجواب
مكونات
- 1 لندن شواء حوالي 1ВЅ ”سميكة
- Вј ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- Вј ملعقة صغيرة بقدونس
- Вј ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- فلفل مطحون حسب الرغبة
- ВЅ ملعقة صغيرة ملح كوشير
طريقة
- الخطوة الأولى هي خلط ملح الكوشر ومسحوق الثوم والبقدونس والأوريغانو والفلفل المطحون معًا وفركها على اللحم من جميع الجوانب.
- اتركه جانباً وقم بتشغيل الشواية.
- يجب تسخين الشواية جيدًا قبل البدء. سيستغرق تسخين الشواية حوالي 30 إلى 45 دقيقة ، اعتمادًا على الطراز الموجود في المنزل.
- ضع اللحم على الشواية واتركه يطهى بشكل صحيح على جانب واحد.
- سيستغرق الطهي حوالي 12 إلى 15 دقيقة.
- اقلبها إلى الجوانب الأخرى باستخدام شوكات الشواء واتركها تطهى على الجانب الآخر لمدة 10 إلى 12 دقيقة أيضًا.
- بعد أن ينضج اللحم جيدًا ، أخرجه من الشواية واتركه جانبًا لمدة 5 إلى 10 دقائق ، بحيث تغلق العصائر بالداخل.
- تقطيع شرائح رقيقة من اللحم وتقديمها.
