شرائح اللحم على الشواية هي قائمة الشواء المثالية لفصل الصيف. لكن إذا كنت حريصًا على معرفة كيفية شوي شريحة لحم في فرن كهربائي ، فإن المقاطع القادمة تهدف إلى تنويرك في هذا الصدد.
وصفات شرائح اللحم مغرية دائمًا عندما يتم طهيها بالطريقة الصحيحة. شرائح اللحم هي في الأساس شريحة لحم مأخوذة من أكثر الأجزاء لحمة من حيوان أو سمكة ، وهي شهية للغاية عند تذوقها! ومع ذلك ، فإن صنع طبق ستيك مثالي يعد مهمة شاقة للغاية ، خاصة بالنسبة للشخص العادي.ولهذا السبب يبتعد الكثير من الناس عن تحضيره في المنزل ويفضلون طلبه من المطعم. يعتبر الشوي أحد الطرق الشائعة لطهي شرائح اللحم ، والتي لا تتطلب بالضرورة شوايات المطاعم. في الواقع ، مع المعرفة الصحيحة ، يمكنك الاستمرار في عمل شرائح اللحم في فرن كهربائي وهذا أيضًا في منزلك! الآن ، أليس هذا رائعًا؟
كيفية اختيار شريحة لحم للشوي
в ›يعتبر الشوي أفضل طريقة لطهي شريحة لحم ، لأنه يحتفظ بالطراوة الأصلية للحم ويجعله مقرمشًا من الخارج.
в ›الآن ، قبل أن ندخل في تفاصيل الشوي ، تحتاج إلى فهم كيفية اختيار شريحة لحم مثالية لعمل طبق رائع. يمكنك بسهولة العثور على شرائح اللحم في محل بقالة أو محل جزارة قريب.
в ›بمجرد الوصول إلى هناك ، ابحث عن شرائح اللحم الرخامية ذات اللون الأحمر الفاتح الصحي. كما يجب أن تدرك أن هناك أنواعًا مختلفة من شرائح اللحم المتاحة وكل نوع يستخدم طريقة مختلفة في التحضير.
в ›للشوي المثالي ، اختر أنواع شرائح اللحم ذات السماكة المتوسطة ، مما يعني أنك بحاجة إلى تجنب اختيار أصناف سميكة جدًا أو رفيعة جدًا.
в ›أخيرًا ، تأكد من تتبيل شريحة اللحم ووضعها في الثلاجة لتجنب الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
قبل تعلم كيفية طهي شرائح اللحم في فرن كهربائي ، يجب أن تكون على دراية بأنواع شرائح اللحم المختلفة. تم إدراج عدد قليل أدناه:
в – є شريحة لحم تشاك (تشاك بوت مشوي ، لوح كتف علوي ، كتف مشوي ، كتف كتف ، كتف كتف طري صغير ، أضلاع قصيرة منزوعة العظم) в Brisket and shank steak (عرقوب) شريحة لحم مستديرة (دائرية علوية ، دائرية سفلية ، شواء دائري من العين ، شريحة لحم دائرية من العين ، شريحة لحم دائرية مشوية ، شريحة لحم ذات طرف دائري ، شريحة لحم لحم الخاصرة مشوية في المنتصف ، شريحة لحم لحم الخاصرة في المنتصف ، شريحة لحم جانبية بطرف مستدير) в لحم الضلع (لحم الضلع المشوي ، شريحة لحم الضلع ، لحم الضلع المشوي ، شريحة لحم الضلع ، والضلوع الخلفية) - طبق وشريحة لحم الخاصرة (شريحة لحم التنورة وشريحة لحم الخاصرة) - شريحة لحم الخاصرة (شريحة لحم بورترهاوس ، عظم تي ، شريحة لحم الخاصرة العلوية ، لحم المتن المشوي ، شريحة لحم المتن) - شريحة لحم الخاصرة (شريحة لحم مشوية ثلاثية الأطراف ، شريحة لحم ثلاثية الأطراف ، شريحة لحم لحم الخاصرة)
من بين هذه الأنواع ، يمكن استهلاك جميع الأنواع عن طريق الشوي باستثناء شريحة لحم الصدر والعرق.
شوي شريحة لحم في فرن كهربائي
للشوي الممتاز ، يجب أن تكون شريحة اللحم التي تختارها بسماكة 1 بوصة على الأقل. فيما يلي إرشادات شويها في فرن كهربائي. باتباع هذه التعليمات ، ستحصل على شرائح لحم متوسطة الحجم مطبوخة جيدًا مع وسط وردي لذيذ وقشرة بنية.
مكونات
- برعم الثوم (مفروم):1
- شريحة لحم
- زيت الزيتون
- فلفل أسود مطحون خشن
- ماء مالح (اختياري)
- ملح
- قفازات الفرن
- مناديل ورقية
- مقلاة من الحديد الزهر محنك جيدًا
- ملعقة كبيرة
إجراء
- أولاً ، ضعي شريحة اللحم في تتبيلة شرائح اللحم المرغوبة ، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 3 إلى 4 ساعات.
- ثم أخرج الوعاء من الثلاجة واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لحوالي 30 إلى 40 دقيقة.
- ثم افركي شريحة اللحم بالفلفل والثوم. إذا كنت لا تفضلين تتبيل اللحم ، قومي برش القليل من زيت الزيتون على شريحة اللحم ، ثم رشي عليها بعض الملح والفلفل ثم دلكيها بالثوم المفروم.
- الآن ، ضع رف الفرن في أعلى وضع ، والذي يبعد بحوالي 4 إلى 6 بوصات عن الحرارة المباشرة.
- الآن ، ضع المقلاة على رف الفرن واضبط الفرن على الشواء على درجة حرارة 160 درجة فهرنهايت.
- قم بإزالة المقلاة الساخنة باستخدام قفازات الفرن ، وضع شريحة اللحم فيها بمساعدة ملعقة.
- بعد ذلك ، قم بطهي شرائح اللحم لمدة 5 دقائق للحصول على شريحة لحم مشوية متوسطة الحجم.
- قم بإزالة المقلاة ولف جوانب شريحة اللحم ، واطبخها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- تحقق مما إذا كانت شريحة اللحم مشوية أم لا عن طريق قطع صغير في المنتصف. بمجرد شويها بالكامل ، اتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق قبل تقديمها.
كيفية شوي شريحة لحم الضلع في فرن كهربائي
مكونات
- قطعه لحم بدون عظم
- زيت الزيتون
- فلفل أسود مطحون خشن
- ماء مالح (اختياري)
- مسحوق الثوم
- ملح
- إكليل الجبل
- زعتر
- ورق ألومنيوم
- قفازات الفرن
- مقلاة الدجاج
إجراء
- أولاً وقبل كل شيء ، اخلطي جميع الأعشاب ومسحوق الثوم والملح في وعاء.
- ثم قم بتغطية جميع جوانب شريحة لحم ريب آي بزيت الزيتون ، وافرك خليط الأعشاب عليها.
- ثم قم بتغطية صينية الشواء بورق الألمنيوم وقم بتسخينها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، ضع شريحة اللحم في صينية الشواء المسخنة مسبقًا وضع المقلاة بالداخل ، في أعلى موضع ، الفرن الكهربائي.
- قم بشوي شرائح اللحم على حرارة 160 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق (للبئر المتوسط) ، و 150 درجة فهرنهايت لحوالي 3 دقائق (للمتوسط) ، و 130 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة واحدة (للنادر) شريحة لحم مشوية.
- تذكر قلب جانب شريحة اللحم ، وطهي كلا الجانبين لمدة متساوية.
بمجرد أن تتعلم الطريقة الأساسية لشوي شرائح اللحم ، يمكنك بسهولة تجربة مجموعة متنوعة من وصفات عشاء شرائح اللحم من خلال تجربة مستويات درجة الحرارة والتوابل مع أنواع مختلفة من شرائح اللحم. يتمتع!
