إليك الطريقة الأسرع والأسهل حول كيفية شواء الدجاج

هل تفكر في تحضير أطباق الدجاج عن طريق الشوي ولا تعرف كيف تفعل ذلك؟ ثم اقرأ المقال لفهم أفضل الطرق للقيام بذلك.

الدجاج من أكثر أصناف اللحوم تنوعًا ، وهناك طرق عديدة لطهيها. السلق والشوي والخبز والقلي السريع والقلي العميق هي بعض من طرق الطهي المختلفة التي يمكن استخدامها لتحضيرها. الشوي هو أحد أكثر طرق الطهي تغذيةً وأفضلها. يمكن تعريف هذه الطريقة على أنها طهي الطعام تحت حرارة جافة ومباشرة حتى يتحول لون الطعام إلى اللون البني.لطالما حظي الدجاج المشوي بسمعة سيئة ، حيث يجد الكثير من الناس أنه من خلال طهيه بهذه الطريقة ، يصبح اللحم جافًا جدًا وعديم النكهة. على الرغم من أن هذا صحيح إلى حد ما ، إلا أنه بالطريقة المناسبة ، يمكن أن يكون الدجاج المطبوخ بهذه الطريقة لذيذًا ولذيذًا. الشوي مشابه للشوي ، وإذا كنت تعرف الشوي ، يمكنك بسهولة شويها أيضًا.

صدور الدجاج

يمكن استخدام صدر الدجاج المشوي كحشوة للساندويتش والبانيني ، كما يمكن استخدامه في السلطات والشوربات. يشتهر صدور الدجاج بكونها جافة وعديمة النكهة ، ويرتكب معظم الناس خطأً عند الإفراط في طهيها. لا يوجد شيء أسوأ من الدجاج الجاف المطاطي في سلطة أو شطيرة. لتجنب ذلك ، من المهم جدًا معرفة الطريقة الصحيحة للشوي. يحتوي لحم الدجاج على القليل جدًا من الدهون ، وتتركز جميع الدهون تحت قشرته. لذلك ، أثناء التحضير ، من الأفضل عدم إزالة الجلد.

لطهيه ، قم بتتبيله أولاً بالملح والفلفل المطحون الطازج. أضف الأعشاب الأخرى مثل الزعتر الطازج والثوم المفروم وإكليل الجبل والأوريغانو. افركي عليها قليلًا من زيت الزيتون حتى لا تلتصق بصينية الفرن أثناء الشوي. بعد الانتهاء من تتبيلهم جميعًا جيدًا ، ضعهم على الصينية ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، ثم ضعهم في حجرة الشواء بالفرن عند 350 درجة فهرنهايت. الجانب الآخر. بعد حوالي 10 دقائق ، أخرجه من الفرن واستخدمه في وصفتك.

سيقان الدجاج

أرجل الدجاج المشوية لذيذة للغاية ، بشرط أن تظل طرية ونضرة. لتحضيرها ، تحتاج أولاً إلى نقعها في الأعشاب والتوابل من اختيارك ، ثم تتبيلها بالملح والفلفل. ضع الأرجل على الصينية وضعها في الحجرة الخاصة بالفرن. بعد 10 دقائق ، عندما تصبح الأرجل بنية على جانب واحد ، اقلبها إلى الجانب الآخر.تأكد من استخدام ملقط لقلب الساقين ولا تفعل ذلك بشوكة. سيؤدي استخدام شوكة لقلب القطعة إلى ثقب الجلد ، مما سيسمح لجميع العصائر بالتسرب منها. وهذا بدوره سيجعله جافًا وخيطيًا.

عندما يتحول لون جانبي الساقين إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجهما من الفرن واتركيهما يرتاحان لمدة 4 إلى 5 دقائق قبل التقديم. استراحة القطع أمر مهم للغاية ، لأن هذا يركز على النكهة ويحافظ على القطع عصارة.

هكذا ، يترك الشوي اللحم رطبًا ولذيذًا جدًا. فرك الدجاج بفرك جاف أو تتبيله قبل طهيه يجعل اللحم طريًا وطريًا.