هل تبحث عن وصفة رائعة لفطيرة البلسان؟ ربما تكون قد عثرت للتو على الصفحة الصحيحة ، فهذه المقالة تسرد كل ما تحتاجه لتحقيق الفطيرة المثالية!
هناك بعض الأشياء في العالم التي يحبها المرء أكثر من رائحة الخبز التي تملأ المطبخ من النبضات الأولية التي تخرج من الفرن الدافئ إلى الروائح اللذيذة التي يمكن أن تشير إلى "انتهى-" نيس ، أفضل من اختبار Stick-a-fork-in. وزن المكونات ، وغربلة الدقيق ، والعجن ، والرسو ، والحشو - كل هذا يعطي إحساسًا بالسلام والنظام.قد ينتج عن فطيرة البلسان شيئًا واحدًا يقدم وجبة مثالية في الخريف ، مع الفاكهة الطازجة للموسم ، مما يحقق أفضل استخدام لهذه التوت متعدد الاستخدامات. وما هي الوصفة الجيدة لهذه الفطيرة اللذيذة؟ ألقِ نظرة أدناه.
الوصفة
الوصفة أدناه تجعل فطيرة البلسان ذات القشرة المزدوجة مقاس 9 بوصات. يفرز البلسان الكثير من العصير الذي يمكن أن يتركك في فوضى لزجة ، ولهذا السبب فإن أفضل طريقة للتعامل مع هذا هو إما رش بعض الدقيق على القشرة والحشو لامتصاص العصير ، أو تكثيف التوت قبل استخدامه. احساس. تستخدم هذه الوصفة نشا الذرة للتكثيف. ومع ذلك ، يمكنك استبدال هذا بالتابيوكا إذا لزم الأمر.
مكونات
- قشرة الفطيرة (انظر الوصفة أدناه) ، جزء واحد
- التوت البري ، 4 أكواب
- سكر أبيض ، كوب واحد
- نشا الذرة ، 3 ملاعق كبيرة
- زبدة ، 2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة.
طريقة
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية ، علامة الغاز 5).
- ضعي طبق فطيرة مقاس 9 بوصات بقشرة الفطيرة ، اربطي المعجنات بشوكة ، وضعيها في الثلاجة لتبرد. احتفظ بالباقي من المعجنات للشبكة أو قشرة الفطيرة العلوية.
- ضع البلسان والسكر في مقلاة ثقيلة القاع وحرّكها على نار متوسطة حتى يذوب السكر. بعد ذلك ، خففي الحرارة.
- اخلطي نشا الذرة مع القليل من الماء ثم اسكبي هذا المزيج على خليط السكر البلسان مع التقليب باستمرار بينما يتكاثف الخليط. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون. قم بتبريده قليلاً.
- اسكب هذا في صينية العجينة المحضرة وضبطها بالزبدة. قم بتغطيتها بقشرة فطيرة أو عمل شبكي.
- اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أو حتى تنفجر التوت. ثم أخرجها من الفرن واتركها تبرد
- قدمي فطيرة البلسان دافئة من الفرن مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.
كيفية صنع القشرة
مكونات
- Egg، 1
- طحين لجميع الأغراض ، 3 أكواب
- زبدة (مبردة ومقطعة إلى مكعبات) ، كوب واحد
- ماء مبرد ، 5 ملاعق كبيرة
- سكر ، 3 ملاعق كبيرة
- خل أبيض ، 1 ملعقة كبيرة.
- ملح ، ВЅ ملعقة صغيرة.
طريقة
- في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
- أضف الزبدة واخلط المكونات الجافة بأطراف أصابعك ، حتى يشبه المزيج فتات الخبز.
- في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع الخل و 4 ملاعق كبيرة من الماء. أضيفي هذا المزيج إلى خليط الدقيق والزبدة في تيار مستمر ، مع التحريك بشوكة ، حتى تبدأ العجينة في التماسك. أضف الماء المتبقي أو أكثر إذا لزم الأمر.
- تشكل على شكل كرة ، وضعها في كيس مزيت ، واتركها في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل طرحها.
- هذه الوصفة تنتج قشرتين.
بعض الأشياء التي يجب تذكرها حول البلسان ، خاصة إذا كنت تقطفه طازجًا ، هي أن سيقان شجيرة البلسان وأغصانها وأوراقها تحتوي على سموم يمكن أن تجعلك مريضًا تمامًا ، مثل التوت غير الناضج. . لذلك ، تأكد من استخدام التوت الناضج أو الأرجواني أو الأسود أو الأزرق الداكن فقط. وضعهم في فطيرة هو مجرد طريقة واحدة لاستخدامهم. يمكن أيضًا إضافتها إلى الشاي والنبيذ وكذلك العصائر والمربيات. أثناء خبز فطيرتك ، اجلس مع فنجان من القهوة الساخنة واستمتع برائحة الموسم لأنها تملأ مطبخك.عندما تنتهي ، قطعي شريحة دافئة من الفرن ودعي حواسك تتولى زمام الأمور. من المؤكد أن هذه الوصفة الفطيرة ستصبح المفضلة لدى الأسرة!
