هل خبأت دجاجة في الفريزر الخاص بك الأسبوع الماضي ولست متأكدًا مما إذا كانت آمنة للاستخدام أم لا؟ سنناقش في هذه المقالة المدة التي يمكنك فيها تجميد الدجاج بأمان.
أحد أكثر مكونات البروتين تنوعًا ، يمكن استخدام الدجاج لتحضير عدد من الأطباق. عندما تشتري دجاجًا من الجزار ، فهو دجاج طازج والتنوع المجمد الذي تحصل عليه في السوبر ماركت هو بالطبع الدجاج المجمد.يتم تصنيف أي دجاج تم تقطيعه حديثًا ولم يتم تخزينه في درجة حرارة أقل من 26 درجة فهرنهايت على أنه طازج. ومع ذلك ، حتى الدجاج الطازج يجب تخزينه داخل الفريزر بمجرد شرائه. في معظم الأوقات ، يحب الناس الحصول على دجاج مجمد بدلاً من الصنف الطازج لأنه يسهل تخزينه وتنظيفه بسهولة. السبب الرئيسي في وجوب تجميد الدجاج هو أنه كما هو الحال في أي لحوم أو أسماك أو دواجن قابلة للتلف ، توجد بكتيريا على الدجاج النيء. تتكاثر بسرعة كبيرة عند درجات حرارة تتراوح بين 40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت. لذلك من المهم جدًا أن تبقى الدجاج مجمدة داخل الثلاجة حتى تكون جاهزًا لطهيها.
كم من الوقت يمكنك تجميد الدجاج غير المطبوخ؟
أثناء تخزين الدجاج في الفريزر ، لا بد أنك تساءلت ، إلى متى يمكنك تجميد الدجاج بأمان ، دون أي خوف من التلف. تعتمد إجابة هذا السؤال على ما إذا كنت تقوم بتخزين الدجاج المطبوخ أو الدجاج النيء.يمكنك تجميد قطع الدجاج غير المطبوخة أو النيئة لمدة تصل إلى 9 أشهر في الثلاجة إذا كنت تريد تجميد دجاجة كاملة ، فيمكنك تجميدها لمدة تصل إلى عام دون إفسادها. يمكن تخزين الدجاج المفروم في الفريزر لمدة 3 أشهر تقريبًا. ومع ذلك ، هناك نقطة مهمة يجب تذكرها وهي أن حالة المجمد وتغليف الدجاج يلعبان دورًا كبيرًا في هذه الأطر الزمنية المحددة. إذا لم يكن المجمد الخاص بك من أعلى مستويات الجودة ولا يمكنه الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة ، فلا يمكن تخزين الدجاج لفترة طويلة. أيضًا ، تجنب حشو الفريزر بالكثير من الطعام لأنه قد يتسبب في انخفاض درجة حرارة المجمد. علاوة على ذلك ، يجب تخزين الدجاجة أو قطع الدجاج بالكامل بطريقة محكمة الإغلاق حتى لا يدخل الماء داخلها ويفسدها. أفضل طريقة لتجميد الدجاج هي وضعه داخل أكياس الفريزر ثم لفه بورق التجميد. تأكد من عدم احتباس الهواء داخل كيس الفريزر قبل وضعه في الثلاجة.
كم من الوقت يمكنك تجميد الدجاج المطبوخ؟
هل تتساءل كم من الوقت يمكنك تخزين الدجاج المطبوخ؟ حسنًا ، الإجابة هي حوالي 4 أشهر.يمكن أيضًا تجميد الدجاج المطبوخ مثل اليخنات والحساء ثم تخزينه في الفريزر لمدة 2 إلى 3 أشهر من الأفضل عدم تجميد الدجاج المطبوخ لفترات طويلة. شيء مهم يجب تذكره هو أن الدجاج المطبوخ المجمد عند إذابته لن يكون له نفس طعم ورائحة وملمس الدجاج المطبوخ حديثًا. غالبًا ما يُلاحظ أن نكهة الدجاج المطبوخ المذاب أقل بكثير من النسخة المطبوخة حديثًا. حتى أن الكثير من الناس يجدونها غير شهية وغير مستساغة.
يمكن تجميد منتجات الدجاج المعبأة مسبقًا مثل قطع الدجاج ونقانق الدجاج بأمان في الفريزر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهربمجرد ذوبان الجليد لا تضعه مرة أخرى داخل الفريزر لأن البكتيريا قد لوثت الدجاج بالفعل. من الأفضل دائمًا إذابة الجزء الذي تحتاجه لصنع الطبق.قبل طهي الدجاج المجمد ، يجب إذابة الدجاج المجمد داخل الثلاجة ولا يجب وضعه في الخارج على منضدة المطبخ.
استخدم دائمًا ألواح تقطيع منفصلة لتقطيع الدجاج والدواجن واللحوم النيئة. احتفظ بلوح تقطيع مختلف لتقطيع المنتجات الطازجة. لا تتجاوزي الوقت المحدد لتجميد الدجاج ، لأن طعم الدجاج لن يكون سيئًا فحسب ، بل قد تصاب بمرض شديد.
