لا بد أنك تذوقت الكثير من الأطباق الألمانية ولكن هل أنت على دراية بثقافة الطعام الألمانية الغنية والمشهورة؟ نعلم جميعًا أن ألمانيا هي أرض المفكرين والموسيقيين العظماء ، لكن هذا لا يعني أنهم لم يُظهروا إبداعهم في مجال الطعام.
تاسيتوس ، مؤرخ روماني شهير ، وصف ألمانيا بأنها أرض المحاربين ، وشرب الخمر ، وأمة من الشعب الصادق والمضياف. كما أشاد بالطعام الألماني ، واصفا إياه بأنه بسيط ولكنه مشبع. تألفت الثقافة الغذائية الألمانية القديمة من أنواع مختلفة من الخبز والعصيدة المصنوعة من الشوفان. كانت الفواكه والتوت البري عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي للألمان. كان الألمان القدماء أيضًا من عشاق منتجات الألبان والجبن. لقد تغير الكثير منذ ذلك الحين في ألمانيا وفي طعامها. يلعب الطعام الألماني دورًا مهمًا للغاية في الأيام العادية والاحتفالات المختلفة في ألمانيا. يتم الترحيب بمعظم الاحتفالات في المنازل الألمانية من خلال تذوق وصفة معينة وكوب ثقيل من البيرة الجيدة.
تختلف الوصفات في ألمانيا من مكان إلى آخر. على سبيل المثال ، تأتي نقانق نورنبيرجر من مكان يسمى نورمبرج. واحدة من أشهر المدن التاريخية ، تشتهر ميونيخ بمونشنر ويسفورست والأطعمة الألمانية الشهيرة مثل هذه متوفرة في أي مكان تقريبًا في البلاد.يمكنك العثور عليها حتى في الأسواق الصغيرة ومحطات القطار. واحدة من الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول ثقافة الطعام هذه هي أنك سترى باستمرار المنافسة بين مختلف المناطق الألمانية حول أفضل الوصفات.
معلومات عن ثقافة الطعام الألمانية
ثقافة الطعام متنوعة مثل شعبها وتاريخ الأمة. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الألمان لا يأكلون سوى مخلل الملفوف والنقانق. إذا كنت ترغب في تجربة الطعام الألماني التقليدي ، دعني أحذرك من أنه ثقيل ولذيذ وممتلئ للغاية. كانت الدهون مكونًا رئيسيًا مستخدمًا في العصور القديمة ، لكن الألمان الآن أحدثوا تغييرات جذرية في طعامهم من خلال تكييف عادات مختلفة من جيرانهم الأوروبيين المختلفين.
الإفطار في الثقافة الألمانية
يفضل العاملون في ألمانيا دائمًا وجبة إفطار خفيفة. يتكون إفطارهم عادة من شرائح الخبز مع المربى أو شرائح اللحم أو الجبن. يفضل معظم الألمان في عطلات نهاية الأسبوع وجبة فطور متأخرة وهي وجبة ثقيلة تتكون من النقانق ولفائف الخبز والخبز المحمص والبيض المسلوق والمقلية والحبوب والموسلي.
غداء في الثقافة الألمانية
من التقاليد الشائعة في ثقافتهم تناول الوجبة الرئيسية في الظهيرة. اعتادت ربات البيوت في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي إعداد وجبة ميتاجيسن اللذيذة لأطفالهن على الغداء. تتكون وجبة ميتاجيسن النموذجية من حساء خفيف ولحم وخضروات وأرز وبطاطس وحلوى. ومع ذلك ، فقد انتهى هذا التقليد منذ فترة طويلة حيث بدأت معظم النساء العمل ولكن في عطلات نهاية الأسبوع ، تتناول الأسرة بأكملها وجبة غداء دسمة حوالي الساعة الثانية بعد الظهر.
وقت الشاي في الثقافة الألمانية
وقت الشاي أو Kaffee ، كما هو معروف شعبياً هو الوقت بين الغداء والعشاء. تتكون الكافيه عادة من كوب دافئ من الشاي أو القهوة مع قطعة من الكعك وأنواع مختلفة من البسكويت. في ألمانيا الحديثة ، لا يتم اتباع Kaffee عادةً لأن الناس مشغولون بالتزاماتهم المهنية. ومع ذلك ، في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية ، لا يزال الكافيه يمارس في العديد من المنازل الألمانية.
عشاء في الثقافة الألمانية
عشاء ألماني تقليدي يتكون من الخبز وشرائح الجبن واللحوم الباردة والسلطات والخضروات والأسماك وبقايا طعام الغداء. اعتبارًا من اليوم ، تقدم العديد من المنازل الألمانية وجبات دافئة على العشاء حيث يعمل كلا الشريكين. يتكون العشاء المطبوخ من 3 أطباق تشمل الحساء للطبق الرئيسي والطبق الرئيسي والحلوى. إذا ذهبت لتناول الطعام في المطاعم ستجد مجموعة متنوعة من الخيارات مثل النقانق وورستالات والعديد من أطباق الجبن الأخرى. الشواء هو أحد تقاليد العشاء الألمانية المفضلة.
