نتذكر جميعًا طعم الكعك اللذيذ محلي الصنع الذي تخبزه أمهاتنا. هل تريد خبز كعكات سريعة ولذيذة وصحية لأطفالك أيضًا؟ صنع الكيك سهل للغاية ، بشرط أن يكون لديك الوصفة الصحيحة في متناول اليد.
الكعك المصنوع في المنزل أفضل من الكعك الجاهز والمعبأ لأنه صحي ، ويقلل من النفقات ويتيح لك الحصول على المذاق والقوام الذي تريده. علاوة على ذلك ، تصبح كعكة محلية الصنع جزءًا من ذكرياتك الحلوة.
وصفات كعكة من الصفر
سواء في الذكرى السنوية أو أعياد الميلاد أو حفلات الزفاف أو الحفلات أو الكريسماس ، فإن الكعك أمر لا بد منه في كل مناسبة. على الرغم من وجود أنواع مختلفة من الكعك في السوق ، إلا أن الكعك محلي الصنع له طعم فريد. إذا كنت مبتدئًا في الخبز وتتساءل عن كيفية خبز الكعكة ، دعني أخبرك ، فإن صنع كعكة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، بل هو "نزهة". لذا ، إذا كنت مستعدًا ، فلنتعرف على كيفية صنع الكعك المثالي محلي الصنع من الصفر.
كعكة عادية
الكعكة العادية هي أسهل كعكة يمكنك خبزها في المنزل. يحب الأطفال تناول الكعك العادي ، خاصة مع كوب من الحليب الدافئ.
مكونات
طحين لجميع الأغراض ، 1Вј كوب سكر ، 1 كوب زبدة ، 4 أونصات بيض ، 3 أونصات حليب ، 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز ، ملعقة صغيرة
عملية التصنيع
Ђў سخّني الفرن مسبقًا إلى 355 درجة فهرنهايت
• ادهن صينية بحجم 8 بوصات.
خذ وعاء متوسط الحجم واخلط فيه الزبدة والسكر.
ЂўЂў أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واضرب بعد كل إضافة ثم قلّب في خلاصة الفانيليا.
ЂўЂў في وعاء آخر ، اخلطي البيكنج بودر والدقيق.
ЂўЂў ثم أضف خليط الدقيق إلى خليط البيض.
حرك الحليب واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
ЂўЂў صب الخليط في المقلاة المعدة بالفعل واخبزها في الفرن المسخن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة.
كعكة بدون بيض
الكعكة الخالية من البيض مخصصة للنباتيين الذين يحبون الكعك ، لكنهم لا يستطيعون تناولها بسبب وجود البيض.
مكونات
طحين لجميع الأغراض ، 2ВЅ كوب حليب مكثف محلى ، 1 علبة (14 أونصة) - زبدة مذابة ، 1 كوب عصير برتقال ، 1 كوب خلاصة فانيليا ، 2 ملاعق صغيرة - مسحوق الخبز ، 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة
عملية التصنيع
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت
• ادهن صينية بحجم 9 × 13 بوصة.
ЂўЂў خذ وعاءً كبيرًا ونخل فيه صودا الخبز والدقيق ومسحوق الخبز.
ЂўЂў اصنع هيكلًا يشبه جيدًا في الوسط واسكب عصير البرتقال والحليب المكثف المحلى.
ЂўЂў أضف الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا إلى الخليط.
- امزج المحتويات جيدًا واسكبها في المقلاة الممسحة.
Ђў اخبز لمدة 30-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا. جرب اختبار المسواك لمعرفة ما إذا كانت الكعكة جاهزة.
كعكة الشوكولاتة
بمجرد أن تتدرب على صنع كعكات بسيطة ، يمكنك تجربة ملك الكيك - كعكة الشوكولاتة! هذه الوصفة بسيطة جدًا ويمكن للأطفال حتى إعدادها.
مكونات
طحين عادي ، 1 в… “أكواب سكر خروع ، 1 كوب مسحوق كاكاو ، в…” كوب زبدة (مذابة ومبردة) ، 4 أونصات - بيض ، 2 سنتمتر لبن ، 1 كوب صودا خبز ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا جوهر ، 1 ملعقة صغيرة
عملية التصنيع
Ђў سخّني الفرن مسبقًا إلى 355 درجة فهرنهايت
ЂўЂў ادهن قالب كيك دائري بعمق 20 سم وعمق 6 سم وبطن القاعدة بورق الخبز.
في وعاء كبير ، أضف الدقيق المنخل وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو.
- قلب السكر وضعه جانبًا.
- امزج البيض واللبن والفانيليا والزبدة المذابة في وعاء عميق.
ЂўЂў اصنع هيكلًا يشبه جيدًا في وسط خليط الدقيق واسكب خليط اللبن فيه.
ЂўЂў تغلب على المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يتم مزجه جيدًا.
ЂўЂў ثم زد السرعة إلى أعلى واضرب أكثر لحوالي 3-4 دقائق حتى يصبح القوام كريمي وسميك.
ЂўЂў اسكب هذا المزيج في المقلاة المُعدّة واخبزها لمدة 30-45 دقيقة.
• اترك الخليط يبرد في مقلاة لمدة 5 دقائق ثم اقلبه على الرفوف السلكية للتبريد تمامًا.
ЂўЂў من أجل الصقيع ، ستحتاج إلى مسحوق السكر ومسحوق الكاكاو والزبدة.
نخل السكر البودرة ومسحوق الكاكاو في وعاء ، أضف الزبدة وملعقة كبيرة من الماء المغلي ، اخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
انشر الزينة على الكيك وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
كعكة الفراولة
تعال إلى الصيف ونبدأ في رؤية الفراولة في كل مكان. هناك أسطورة تقول إنه إذا قام أحدهم بتقطيع الفراولة إلى نصفين وأعطى قطعة واحدة لشريكه ، فسوف يقعون في حب بعضهم البعض.كما أن الفراولة صحية ولذيذة. هذا فقط أحد الأسباب العديدة التي تجعلنا جميعًا نحب الفراولة والحلويات المصنوعة منها.
تشيز كيك
تشيز كيك هو أحد أشهر أنواع الكيك في العالم. هذه الحلويات لذيذة للأكل وسهلة التحضير. ها هي وصفة كعكة الجبن محلية الصنع.
مكونات
• جبنة كريمية ، 8 أونصاتبيض ، 3 بوصات بسكويت غراهام ، 2 كوب قرفة مطحونة ، 2 كوب قشدة حامضة ، 2 كوب سكر ، 1 كوب ، علبة حليب مكثف محلى ، 1 كوب زبدة غير مملحة ، مذابة ، ВЅ كوب من خلاصة الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة .. ليمون مبشور ،1
عملية التصنيع
ЂўЂў لتحضير قشرة كعكة الجبن ، أضف فتات غراهام المقرمشة والزبدة غير المملحة والقرفة المطحونة إلى وعاء.
ЂўЂў خذ صينية خبز بعرض 22 سم وادهنها بالزبدة من جميع الجوانب.
ЂўЂў صب الخليط في المقلاة وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خذ وعاءًا آخر وحضر الحشوة عن طريق مزج الجبن الكريمي والسكر والليمون المبشور ومستخلصات الفانيليا والقشدة الحامضة والبيض.
ЂўЂў اسكب المزيج الناعم تمامًا في مقلاة العجينة المعدة مسبقًا.
ЂўЂў الآن ضع صينية كعكة الجبن في صينية التحميص.
ЂўЂў أضف ورق القصدير إلى جوانبه.
اسكب الماء الساخن في المقلاة الخارجية.
- سخّني الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت واخبزي صينية كعكة الجبن لحوالي 30-45 دقيقة.
Ђў قم بفك كعكة الجبن.
لا تستخدم خدعة المسواك في هذه الحالة.
• احتفظ بها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. يمكنك بعد ذلك وضعها على طبق كيك
حيل لتعزيز مهارات الخبز
ЂўЂў تأكد من أن جميع المكونات في قياسات دقيقة.
ЂўЂў لمنع التصاق الكعكة بالطبق أو الطبق ، لا تنسَ أن تغطسها برفق بسكر الحلواني.
ЂўЂў يمكنك تقطيع الكعك بشكل متساوٍ عن طريق وضع علامة على النقاط الوسطى من الكعكة باستخدام عود أسنان ثم تقطيعها بناءً على هذه النقاط.
ЂўЂў من أجل الحصول على القوام المناسب للكيك ، استخدم المكونات الموجودة في درجة حرارة الغرفة.
- استخدمي السكين المسنن للحصول على قطع الكيك الجميلة. استخدم سكينًا غير مسنن لتقطيع الكعك الطري مثل كعك الجبن.
تزيين الكعك بمجموعة متنوعة من المكونات مثل الفراولة والكرز والشوكولاتة ، إلخ.
ЂўЂў لا تنس أن تدهن الأجزاء الداخلية من صينية الخبز قبل وضع الخليط في الفرن.
ЂўЂў استفد من المقالي اللامعة غير اللاصقة للخبز لأنها تمنح الكعك قشرة طرية.
من الأفضل دائمًا تبريد الكعك على الرفوف السلكية.
ЂўЂў قبل إضافة الجليد إلى كعكتك ، ضع ورقة شمع أسفل الكعكة حتى يبدو طبق التقديم أو الطبق نظيفًا ومرتبًا.
قم بتخزين الكعك مع الكريمة المخفوقة والصقيع في الثلاجة.
يمكنك أيضًا تجربة مجموعة متنوعة من الأشكال والصقيع والحشوات والزخارف. جرب جميع الوصفات الخمس واحدة تلو الأخرى ثم حدد الأفضل لك.
