إذا لم تجرب كيفية صنع الخبز في المنزل من قبل ، فستزودك هذه المقالة بكل التفاصيل. الوصفات بسيطة بالفعل ولا تستغرق وقتًا طويلاً.
الخبز هو أحد الأطعمة الأكثر استهلاكًا في الولايات المتحدة ويشكل أيضًا عنصرًا شائعًا في قائمة الإفطار.بيتزا جامبو بدون خبز بالثوم كمقبلات ، تجعل نظرة فارغة على الطاولة. يحب معظم طلاب المدارس والجامعات السندويشات المحشوة والمقانق المقلية والبرغر. ينصح خبراء التغذية الصحية باستهلاك الخبز الأسمر لأنه منخفض السعرات الحرارية. لكن هل فكرت يومًا في كيفية صنعه في المنزل؟ إذا كانت إجابتك لا ، فاقرأ المقطع التالي لمعرفة كيفية تحضيره.
قبل بدء التحضير ، تحتاج إلى شراء المكونات التالية
- طحين ، 6 أكواب
- سكر (بني أو أبيض) 1 ملعقة صغيرة
- خميرة ، (اختياري) 1 ملعقة صغيرة.
- ملح ، 1 ملعقة صغيرة.
- الدهون (الزيت والزبدة)
- البيض (اختياري)
- سوائل (ماء أو حليب)
- إضافات (مكسرات ، بذور ، صقيل بيض)
كيفية صنع خبز محلي الصنع
هل تتساءل عن كيفية صنع الخبز والحصول على نفس جودة المنتج كما هو الحال في السوق؟ حسنًا ، الجواب هو أنه يمكنك الحصول على نفس المذاق والجودة. يمكن تحضيره بالطريقة التالية
تجهيز
- في كوب من الماء الدافئ امزج الخميرة والملح والسكر.
- بمجرد خلط كل شيء جيدًا ، أضف 5 إلى 6 أكواب من الدقيق إلى هذا الخليط.
- اعجن العجينة واضبط السماكة إما بالماء أو الحليب.
- اعجن براحة يديك. قم بطيها وتحطيمها وتحريكها حتى تصبح العجينة مرنة وتصبح ناعمة للغاية.
- لكمات العجين بشكل متكرر ولاحظ الزيادة في الحجم.
- دهن صينية الخبز وضع الرغيف حسب حجمه.
- سترتفع العجينة وتصبح ضعف حجمها
- اخبزها على حرارة 400 درجة فهرنهايت. أوقف الفرن بعد أن يتحول لون الجزء العلوي من الرغيف إلى اللون البني الذهبي ويصبح السطح مجوفًا.
- أخرجها من الفرن وخبزك جاهز
كيفية صنع خبز القمح
يمكن أيضًا تحضير الخبز البني أو القمح في المنزل. هذا صحي وقليل الكربوهيدرات. يمكنك أيضًا تجربة نفس الوصفة لخبز الموز والقمح الكامل ، باتباع الخطوات المذكورة أدناه.
- قم بإذابة علبة الخميرة في الماء الدافئ
- أضف 3 أكواب من دقيق القمح وامزج جيدًا مع الخميرة.
- بمجرد مزجها ، أضف باقي المكونات - 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. مكيف العجين ، 4 ملاعق صغيرة. زبدة مذابة ومبردة ،كوب سكر بني ، 2 ملعقة صغيرة. الغلوتين من القمح. تخلط جيدا في الماء بدرجة حرارة الغرفة.
- الآن أضف 3 أكواب أخرى من الدقيق و 1 ملعقة صغيرة. من بلسم العجين إلى الخليط. اضبط الكمية بالماء
- اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح طرية.
- في صينية رغيف ، ضعي العجين حسب الشكل
- يجب تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. اخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يتغير اللون إلى البني الذهبي.
كيفية صنع الخبز الأبيض
الخبز الأبيض ، على الرغم من غناه بالسعرات الحرارية ، هو أحد أكثر الأشكال اللذيذة. يتم التحضير بالحليب الذي يضيف إلى الطعم والنكهة.
- أضف 1 كوب حليب دافئ إلى 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 2 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و نصف كوب ماء فاتر. امزجهم جيدًا.
- حضّر العجين بـ5-6 أكواب من الدقيق المكرر. نضيف الخليط إلى العجينة. اعجن حتى يزداد حجم العجين ويصبح ناعماً.
- انثر الزيت النباتي على صينية الخبز وضع العجين من نفس الحجم.
- سخّني الفرن واخبزيه على حرارة 400 درجة فهرنهايت. أغلق الفرن حتى يتحول لون الرغيف إلى اللون البني الذهبي.
صنع الخبز بدون خميرة
الخبز الخالي من الخميرة هو الوصفة المثالية. بدلًا من الخميرة ، يمكنك استخدام البيض والبيكنج بودر للحصول على التركيز المطلوب
- 2 كوب دافئ من الماء. أضف على الفور 1 كوب من دقيق الذرة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. تقصير. تخلط بقوة وخفق بيضة واحدة في الخليط.
- حضّر العجين بـ 6-7 أكواب من الطحين والماء. اعجنها بشدة حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
- الآن امزج المكونات بالعجين واعجنها مرة أخرى.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي العجينة فوق صينية الخبز المدهونة بالزبدة. اخبز لمدة 20 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني.
جرب هذه الوصفات في المنزل وتوابلها بنكهاتك المفضلة
