لفة التنين هي واحدة من أكثر أنواع لفائف السوشي شيوعًا. من الصعب جدًا تخمين مكونات أي لفة سوشي بمجرد النظر إليها. إذا كنت ترغب في صنع دراجون رول في المنزل ، فأنت بحاجة إلى معرفة المكونات المستخدمة فيه بالضبط. ستوفر لك هذه المقالة المكونات المستخدمة في أنواع مختلفة من لفائف التنين.
لفة التنين هي نوع من السوشي. لكن ما هو السوشي بالضبط؟ حسنًا ، السوشي عبارة عن لفافة مصنوعة بشكل أساسي من أرز بالخل ومغطاة بالسمك أو أي مأكولات بحرية أخرى. غالبًا ما يُخطئ الساشيمي على أنه سوشي ، لكن الساشيمي مختلف تمامًا. تُعرف شرائح المأكولات البحرية النيئة التي تُقدم مع عجينة الوسابي أو صلصة الصويا باسم الساشيمي. لا توجد أنواع كثيرة من السوشي ، ولكن هناك العديد من أنواع السوشي ، وللتحديد هناك سبعة أنواع من السوشي. نيجيريسوشي ماكيزوشي وأوشيزوشي وإناريزوشي وسوكيروكو وشيراشيزوشي وناريزوشي.
لا تنتمي لفة التنين إلى أي من الأنواع المذكورة أعلاه. إنه ينتمي إلى النوع الثامن من السوشي ، السوشي على الطريقة الغربية. كما يوحي الاسم ، فإن السوشي على النمط الغربي يُصنع في بلدان باستثناء اليابان ، وخاصة أمريكا الشمالية.هناك أنواع عديدة من السوشيس على النمط الغربي ، منها لفافة التنين ، والمعروفة أيضًا باسم لفائف اليرقة. سميت بذلك لأنها تشبه تمامًا اليرقة ولفائف التنين لأنها ملفوفة بطبقات خضراء من الأفوكادو والخيار ، والتي تشبه قشور التنين.
المكونات في لفة التنين
- أرز السوشي
- أفوكادو
- خيار
- الانقليس
- عيدان من السرطان
قد تحتوي أيضًا على:
- حبوب السمسم
- نوري
- Wasabi
هل تتساءل عن السعرات الحرارية والتغذية؟ حسنًا ، تحتوي لفة التنين الكلاسيكية على 249 سعرة حرارية. كما ترون ، فهو مصنوع من مكونات طازجة ومغذية ، ويحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والألياف الغذائية والبوتاسيوم.يمكنك الاستفادة من الأرز البني لجعل اللفائف أكثر صحة. أنا متأكد من أنك يجب أن تتساءل عن كيفية صنع لفة التنين بعد قراءة الكثير عنها. فيما يلي بعض الوصفات الكلاسيكية لفائف التنين
وصفة لفة التنين الكلاسيكية
مكونات
- 2 أكواب أرز السوشي
- 1 خيار
- 1 أفوكادو
- 50 جرام توبيكو (بطارخ السمك الطائر)
- 50 جرام BBQ-ed eel (درجة السوشي)
- 10 روبيان متوسط الحجم (درجة السوشي)
- ВЅ كوب تمبورا
- 2-3 أوراق نوري
العمليةقم بقص ذيول 9 جمبري وضعها جانبًا (احفظ واحدة غير مقطوعة لاستخدامها لاحقًا). نأخذ وعاء ونضيف التيمبورا مع القليل من الماء ونخلط حتى يتكون خليط سميك. يُغمس الجمبري في هذا المزيج واحدًا تلو الآخر ويُقلى لمدة 30 ثانية ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ويترك جانبًا.قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة وطويلة وقشري الأفوكادو إلى طبقات رقيقة. الآن انشر أرز السوشي على ورقة النوري ، اقلبه على حصيرة
ضع الخيار وبعض شرائح الأفوكادو على الأرز ، متبوعًا بجمبري تمبورا ، ضع شرائح ثعبان البحر على القمة. قم بلفها بأسلوب من الداخل إلى الخارج. ضعي طبقات الأفوكادو المتبقية على الجزء العلوي من اللفافة ثم شدّ اللفة باستخدام حصيرة من الخيزران. انشر توبيكو على اللفة بأكملها وقطعها على شكل تنين. ضع الجمبري المخزن في نهاية اللفة ، وسوف يشبه ذيل التنين. يمكنك إضافة عصي الجزر لإظهار هوائيات التنين! قدمه على الفور مع الترياكي وصلصة الصويا.
وصفة لفة التنين الأحمر
مكونات
- 3 أكواب أرز السوشي
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم أسود
- 6 أوراق
- ВЅ خيار صغير
- 1 أفوكادو صغير
- 6 أوقية تونة من فئة الساشيمي
- Вј كوب بصل مقلي
- Вј كوب توبيكو
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا
العمليةشريحة التونة إلى أعواد مربعة 1 سم ، كما تقطع الأفوكادو إلى نصفين. استخرج لب الأفوكادو بملعقة كبيرة وقطّعه إلى أعواد رفيعة. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. الآن قم بلف السوشي بأسلوب من الداخل إلى الخارج وضع التونة والأفوكادو عليه. أضيفي القليل من صلصة السراتشا على الوجه ورشي توبيكو والبصل المقلي وبذور السمسم في النهاية. تخدم على الفور.
كانت هذه بعض الوصفات السهلة لفائف التنين. يمكنك إضافة مكوناتك المفضلة إلى أي من الوصفات المذكورة أعلاه ، ولكن تأكد من عدم فقد النكهة. بالعافية!
