أفضل أنواع نبيذ الحلوى هي تلك التي يمكن إقرانها مع مجموعة من الحلويات ، وربما يمكن مضاعفتها كحلويات بحد ذاتها. تحقق من المقالة أدناه لمعرفة المزيد عن هذه الخمور.
إن الرائحة الآسرة للغاية واللون الفوار والطعم الرائع ببساطة هي ما يميز النبيذ المثالي. الأحمر والبيض والجاف! تتمتع جميعها بمكانتها الخاصة في مطبخ الذواقة أثناء تناول الطعام وكذلك تحضير الطعام. ولكن ما هي تلك التي تناسب الحلويات؟ انضم إليّ وأنا أحاول استكشاف أفضل أنواع نبيذ الحلوى.
أنواع
هناك فئتان أساسيتان من نبيذ الحلوى. واحد هو النبيذ المدعم والآخر هو النبيذ غير المدعم. الأنواع السابقة هي تلك التي هي نوع الميناء من البرتغال وأنواع أخرى من النبيذ على طراز الميناء من مناطق مختلفة. هذه ، على سبيل المثال ، شيري وماديرا. كل هذه الخمور تحتوي على أرواح مضافة إليها ، بعد التخمير ، للتخلص من محتوى الكحول والحلاوة قليلاً. على العكس من ذلك ، فإن النبيذ غير المدعم ، مثل النبيذ المثلج و Sauternes يحصل على نكهته من محتوى الكحول العالي ، بسبب العصير الذي لم يتم تخميره بعد والذي يتم تركيزه من خلال عدة طرق. درجة الحرارة التي يتم فيها تقديم النبيذ المدعم هي درجة حرارة الغرفة أو مبردة قليلاً. من ناحية أخرى ، يتم تقديم النبيذ المثلج مثلجًا. بعض من أفضلها مدرج أدناه.
الحصاد المتأخر
نبيذ ذهبي فوار ، يُترك عنب لأي نوع من أنواع نبيذ الحصاد المتأخر مثل هذا على الكرمة لفترة أطول من الوقت ، مقارنةً بنبيذ المائدة.يتم ذلك للحصول على أفضل نضج وحلاوة. غالبًا ما يكون هذا المشروب حلوى بحد ذاته ، ويتوافق بشكل رائع مع الجبن والحلويات القائمة على الفاكهة. إلى جانب ذلك ، فإن أي تحلية تحتوي على الكريمة والفانيليا والمكسرات تتناسب جيدًا مع هذا المشروب.
Inniskillin Vidal Icewine 2006
النبيذ الجليدي من مصنع النبيذ الشهير للغاية Inniskillin ، من منطقة أونتاريو الكندية ، حقق نجاحًا كبيرًا. يعتبر Vidal blanc و Riesling من مصنع النبيذ هذا ممتازين للذهاب مع الحلويات. إنه أحد مصانع النبيذ الرائدة في كندا.
Lustau Muscat Sherry
الحديث عن نبيذ الشوكولاتة والميناء العتيق ، Late Harvest Zinfandel ، Lustau Muscat شيري "Emlin" ، Recioto Amarone هي عدد قليل من أفضل أنواع النبيذ في هذه الفئة. الشوكولاتة الداكنة البسيطة ممتازة لإقرانها مع كونياك.
Saracco Moscato d’Asti 2006 (إيطاليا)
هذا النبيذ هو أحد الأنواع الفريدة ، وهو أحد النبيذ شبه الفوار. إنه أخف بشكل ملحوظ وأحلى في النكهة وشعور الحنك. هذا هو الشريك المثالي لكعكات الجبن وما شابه.
ميناء أصفر
لون أحمر قرميد ، ميناء تشرشل 10 سنوات من البرتغال هو نبيذ آخر له رائحة حلوة وجوزية. يمكن أن يتعاون ميناء أصحر مع مجموعة من الحلويات ، بدءًا من التيراميسو إلى فطيرة البقان وحتى الكمأ بالشوكولاتة ، وكعكة الجبن ، وربما بعض أصناف الأطباق الرئيسية.
Pinot Gris
من بين Pinot Gris ، يعتبر King Estate Domaine vin Glace Pinot نبيذًا جليديًا رائعًا في ولاية أوريغون. له طعم رائع ، حيث يتركز بشكل كبير في طبقات العسل. يمكن أن تكون بمثابة الحلوى نفسها! لا داعي لأن تقترن بأي حلوى أخرى!
Banfi Rosa Regale Brachetto
من الأماكن الجميلة في منطقة بيدمونت الإيطالية ، هذا نبيذ أحمر فوار بطعم حلو ورائع ، بنكهة التوت والفراولة. أينما توجد حلوى الفواكه الطازجة والحلويات القائمة على الشوكولاتة ، يجب أن يكون هذا النبيذ موجودًا!
الشيء الوحيد المهم هو الاختيار الدقيق لنبيذ الحلوى الذي يقترن بالطعام بحيث يمكن الاستمتاع بأقصى رائحة ونكهة للنبيذ! حظ سعيد!!
